Ryokan (auberge)

Un ryokan (旅館) ^[a] est un type d’ auberge japonaise traditionnelle qui comprend généralement des chambres recouvertes de tatamis , des bains communs et d’autres espaces publics où les visiteurs peuvent porter un yukata et parler avec le propriétaire. ^[1] Les ryokan existent depuis le huitième siècle de notre ère pendant la période Keiun , date à laquelle le plus ancien hôtel du monde, Nishiyama Onsen Keiunkan , a été créé en 705 après JC. Un autre ancien ryokan appelé Hōshi Ryokan a été fondé en 718 après JC et était également connu. comme le deuxième hôtel le plus ancien du monde. Ces auberges desservaient également les voyageurs le long des autoroutes japonaises .

Une chambre du Tamatsukuri Onsen Ryokan ( Arima Onsen ) Intérieur du ryokan, couloir Intérieur, porte et escaliers du Ryokan

Les ryokan sont difficiles à trouver à Tokyo et dans d’autres grandes villes car beaucoup sont souvent beaucoup plus chers que les hôtels et auberges modernes. Comme ailleurs dans le monde, l’hôtellerie est devenue un standard du tourisme urbain japonais. Néanmoins, certaines grandes villes proposent des ryokan à des tarifs compétitifs. Les ryokan traditionnels se trouvent plus souvent dans les zones rurales pittoresques, ^[2] et ces dernières années, de nombreux ryokan ont été réaménagés dans leur style d’origine, en particulier par les chaînes de villégiature Hoshino Resorts , dont le premier ryokan a ouvert ses portes à Karuizawa en 1914. ^[3]

Caractéristiques

Un ryokan typique a un hall d’entrée relativement grand, avec des canapés et des chaises où les clients peuvent s’asseoir et parler ; un ryokan modernisé a souvent aussi une télévision dans le hall. Les chambres sont construites selon des méthodes japonaises traditionnelles : le sol est en tatami et les portes sont des portes coulissantes . Même si l’auberge utilise des portes battantes pour la sécurité, elle s’ouvre généralement sur une petite entrée où les clients peuvent enlever leurs chaussures avant de monter sur le sol en tatami, qui serait séparé par une porte coulissante. De nombreuses chambres de ryokan disposent également d’un porche ou d’un balcon , également mis en valeur par une porte coulissante.

Presque tous les ryokan disposent de zones de baignade communes ou ofuro , généralement séparées par sexe, utilisant l’eau d’une source chaude ( onsen ) s’il y en a à proximité. (Les zones avec des Sources chaudes naturelles ont tendance à attirer de fortes concentrations de ryokan). Les ryokan haut de gamme peuvent également fournir des installations de bain privées. Généralement, les ryokan fournissent aux clients un yukata à porter ; ils pourraient aussi avoir des jeux comme le tennis de table , et éventuellement des geta que les visiteurs peuvent emprunter pour se promener à l’extérieur.

La literie est un futon étendu sur le sol en tatami. Lorsque les clients entrent pour la première fois dans leur chambre, ils trouvent généralement une table et des fournitures pour faire du thé. La table est également utilisée pour les repas lorsque les clients les prennent dans leur chambre. Pendant que les invités sont sortis, le personnel (généralement appelé nakai ) déplacera la table de côté et disposera le futon.

Repas

Un petit-déjeuner traditionnel dans un ryokan de Kyoto

La plupart des ryokan proposent le dîner et le petit-déjeuner, qui sont souvent inclus dans le prix de la chambre. La plupart des visiteurs prennent leurs repas au ryokan, qui se vante généralement de la qualité de sa nourriture. Les repas consistent généralement en une cuisine japonaise traditionnelle connue sous le nom de kaiseki , qui propose des spécialités saisonnières et régionales. ( Kaiseki faisait à l’origine référence à des repas légers servis lors d’une cérémonie du thé, et fait aujourd’hui référence à un repas composé d’un certain nombre de petits plats variés.) Certains ryokan servent à la place des spécialités locales telles que le basashi ou des plats cuits dans un irorifoyer. Pour que chaque plat soit dégusté à la bonne température, les ryokan insistent sur le fait que les clients doivent être ponctuels pour leurs repas. Pour cette raison, la plupart des ryokan demandent aux clients de confirmer l’heure à laquelle ils souhaitent prendre leurs repas.

Certains ryokan disposent d’une salle à manger commune, mais la plupart servent les repas dans les chambres. Les ryokan qui sont susceptibles de servir des clients non japonais peuvent également proposer une sélection de plats occidentaux.

Minshuku

Minshuku (民宿) est une version à petit budget du ryokan, à peu près équivalente à une pension britannique ou à un bed and breakfast . Les installations sont similaires à un hôtel ou peuvent simplement consister en des chambres d’amis dans une maison familiale. Minshuku est souvent le seul type d’hébergement dans les villes ou villages trop petits pour justifier un hôtel ou un ryokan dédié. L’expérience globale est à peu près la même, mais la nourriture est plus simple, les repas peuvent être facultatifs et sont souvent communs, les chambres n’ont généralement pas de toilettes privées et les clients peuvent avoir à disposer leur propre literie.

Voir également

Wikivoyage a un guide de voyage pour Ryokan .

• Tourisme au Japon
• Hoshi Ryokan

Références

1. ^ “ Ryokan ” est à la fois singulier et pluriel en japonais, cet usage étant repris en anglais.

1. ^ Guide du Japon
2. ^ Organisation nationale du tourisme du Japon
3. ^ “Histoire” . Hoshino Resorts . Récupéré le 01/05/2013 .

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