Pêche

La Pêche est l’activité d’essayer d’attraper du poisson . Les poissons sont souvent capturés à l’état sauvage , mais peuvent également être capturés dans des plans d’eau ensemencés . Les techniques de capture du poisson comprennent le ramassage à la main , le harpon , le filet , la Pêche à la ligne et le piégeage . La “Pêche” peut inclure la capture d’animaux aquatiques autres que les poissons, tels que les Mollusques , les crustacés et les échinodermes (tels que les étoiles de mer et les oursins ). Le terme n’est normalement pas appliqué à la capturepoissons d’élevage , ou aux mammifères aquatiques , tels que les baleines où le terme chasse à la baleine est plus approprié. En plus d’être pêchés pour être mangés , les poissons sont pêchés comme passe-temps récréatif . Des tournois de Pêche sont organisés et les poissons pêchés sont parfois conservés sous forme de trophées conservés ou vivants . Lorsque des Bioblitz se produisent, les poissons sont généralement capturés, identifiés, puis relâchés.

Pêcheurs sur pilotis, Sri Lanka Pêche au filet, Mexique

Selon les statistiques de la FAO des Nations Unies , le nombre total de pêcheurs commerciaux et de pisciculteurs est estimé à 38 millions. La Pêche et l’aquaculture fournissent des emplois directs et indirects à plus de 500 millions de personnes dans les pays en développement. ^[1] En 2005, la consommation mondiale par habitant de poissons capturés dans les pêcheries sauvages était de 14,4 kilogrammes (32 livres), avec 7,4 kilogrammes supplémentaires (16 livres) récoltés dans les fermes piscicoles. ^[2]

Histoire

Hameçon de l’âge de pierre en os

La Pêche est une pratique ancienne qui remonte au moins au début de la période du Paléolithique supérieur il y a environ 40 000 ans. ^[3] L’analyse isotopique des restes de l’ homme de Tianyuan , un homme moderne de 40 000 ans originaire d’Asie de l’Est, a montré qu’il consommait régulièrement du poisson d’eau douce. ^{[4] [5]} Les caractéristiques archéologiques telles que les amas de coquillages , ^[6] les arêtes de poisson jetées et les peintures rupestres montrent que les fruits de mer étaient importants pour la survie et consommés en quantités importantes. La Pêche en Afrique est évidente très tôt dans l’histoire humaine. Les Néandertaliens pêchaient vers 200 000 av. ^[7]Les gens auraient pu développer la vannerie pour les pièges à poissons, la filature et les premières formes de tricotage afin de fabriquer des filets de Pêche ^[8] pour pouvoir attraper plus de poissons en plus grande quantité.

Pendant cette période, la plupart des gens vivaient un style de vie de chasseurs-cueilleurs et étaient, par nécessité, constamment en mouvement. Cependant, là où il existe des exemples précoces d’établissements permanents (mais pas nécessairement occupés en permanence) tels que ceux de Lepenski Vir , ils sont presque toujours associés à la Pêche en tant que principale source de nourriture.

Chalutage

Le dogger britannique était un type très ancien de chalutier à voile du 17e siècle, mais le chalutier de Pêche moderne a été développé au 19e siècle, dans le port de Pêche anglais de Brixham . Au début du 19e siècle, les pêcheurs de Brixham devaient étendre leur zone de Pêche plus que jamais en raison de l’épuisement continu des stocks qui se produisait dans les eaux surexploitées du sud du Devon . Le chalutier Brixham qui y a évolué était d’une construction élégante et avait un grand gréement aurique, ce qui a donné au navire une vitesse suffisante pour effectuer des voyages de longue distance vers les lieux de Pêche dans l’océan. Ils étaient également suffisamment robustes pour pouvoir tracter de grands chaluts en eau profonde. La grande flotte de chalutiers qui s’est développée à Brixham a valu au village le titre de «mère de la Pêche hauturière». ^[9]

Peinture d’ un chalutier Brixham par William Adolphus Knell . Le tableau est maintenant au National Maritime Museum .

Cette conception révolutionnaire a rendu possible pour la première fois le chalutage à grande échelle dans l’océan, entraînant une migration massive de pêcheurs des ports du sud de l’Angleterre vers des villages plus au nord, tels que Scarborough , Hull , Grimsby , Harwich et Yarmouth , qui étaient des points d’accès aux vastes zones de Pêche de l’océan Atlantique. ^[9]

Le petit village de Grimsby est devenu le plus grand port de Pêche du monde ^[10] au milieu du 19e siècle. Une loi du Parlement a été obtenue pour la première fois en 1796, qui autorisait la construction de nouveaux quais et le dragage du Havre pour le rendre plus profond. ^[11] Ce n’est qu’en 1846, avec l’énorme expansion de l’ industrie de la Pêche , que la Grimsby Dock Company a été formée. La première pierre du Royal Dock a été posée par Albert le Prince consort en 1849. Le quai couvrait 25 acres (10 ha) et a été officiellement ouvert par la reine Victoria en 1854 en tant que premier port de Pêche moderne.

L’élégant chalutier Brixham s’est répandu dans le monde entier, influençant les flottes de Pêche partout. ^[12] À la fin du 19e siècle, il y avait plus de 3 000 chalutiers de Pêche en service en Grande-Bretagne, dont près de 1 000 à Grimsby. Ces chalutiers ont été vendus à des pêcheurs de toute l’Europe, notamment des Pays- Bas et de Scandinavie . Douze chalutiers formeront le noyau de la flotte de Pêche allemande. ^[13]

Les premiers bateaux de Pêche à vapeur sont apparus pour la première fois dans les années 1870 et utilisaient le système de Pêche au Chalut ainsi que des lignes et des filets dérivants. C’étaient de grands bateaux, généralement de 80 à 90 pieds (24 à 27 m) de longueur avec un faisceau d’environ 20 pieds (6,1 m). Ils pesaient 40 à 50 tonnes et voyageaient à 9 à 11 nœuds (17 à 20 km / h; 10 à 13 mph). Les premiers navires de Pêche construits à cet effet ont été conçus et fabriqués par David Allan à Leith , en Écosse, en mars 1875, lorsqu’il a converti un dériveur en vapeur. En 1877, il construit le premier chalutier à vapeur propulsé par vis au monde. ^[14]

Les chalutiers à vapeur ont été introduits à Grimsby et Hull dans les années 1880. En 1890, on estimait qu’il y avait 20 000 hommes en mer du Nord. Le dériveur à vapeur n’a été utilisé dans la Pêche au hareng qu’en 1897. Le dernier chalutier de Pêche à voile a été construit en 1925 à Grimsby. Les conceptions des chalutiers se sont adaptées à mesure que leur mode de propulsion est passé de la voile à la vapeur au charbon pendant la Première Guerre mondiale au diesel et aux turbines à la fin de la Seconde Guerre mondiale .

En 1931, le premier tambour motorisé est créé par Laurie Jarelainen. Le tambour était un dispositif circulaire qui était placé sur le côté du bateau et attirait les filets. Depuis la Seconde Guerre mondiale , les aides à la radionavigation et les détecteurs de poissons ont été largement utilisés. Les premiers chalutiers pêchaient par le côté plutôt que par la poupe . Le premier chalutier arrière construit à cet effet était Fairtry construit en 1953 à Aberdeen , en Écosse. Le navire était beaucoup plus grand que tous les autres chalutiers alors en activité et inaugurait l’ère du «super chalutier». Au fur et à mesure que le navire tirait ses filets sur la poupe, il pouvait soulever une charge beaucoup plus importante allant jusqu’à 60 tonnes. ^[15]Le navire a servi de base à l’expansion des «super chalutiers» dans le monde au cours des décennies suivantes. ^[15]

Pêche récréative

Compleat Angler d’ Izaak Walton , publié en 1653, a contribué à populariser la Pêche à la mouche en tant que sport.
Gravure sur bois par Louis Rhead

L’évolution initiale de la Pêche en tant que loisir n’est pas claire. Par exemple, il existe des preuves anecdotiques de la Pêche à la mouche au Japon, cependant, la Pêche à la mouche était probablement un moyen de survie plutôt que de loisir. Le premier essai anglais sur la Pêche récréative a été publié en 1496 par Dame Juliana Berners , la prieure du couvent bénédictin de Sopwell . L’essai était intitulé Treatse of Fysshynge wyth an Angle [ 16 ^] et comprenait des informations détaillées sur les eaux de Pêche, la construction de cannes et de lignes et l’utilisation d’appâts naturels et de mouches artificielles. ^[17]

La Pêche récréative a fait un grand bond en avant après la guerre civile anglaise , où un nouvel intérêt pour l’activité a laissé sa marque sur les nombreux livres et traités qui ont été écrits sur le sujet à l’époque. Leonard Mascall en 1589 a écrit A booke of Fishing with Hooke and Line avec beaucoup d’autres qu’il a produits dans sa vie sur le gibier et la faune en Angleterre à l’époque. Le Compleat Angler a été écrit par Izaak Walton en 1653 (bien que Walton ait continué à y ajouter pendant un quart de siècle) et décrit la Pêche dans le Derbyshire Wye . C’était une célébration de l’art et de l’esprit de la Pêche en prose et en vers. Une deuxième partie du livre a été ajoutée par l’ami de Walton, Charles Cotton. ^[18]

Charles Kirby a conçu un Hameçon amélioré en 1655 qui reste relativement inchangé à ce jour. Il a ensuite inventé le virage Kirby, un crochet distinctif avec un point décalé, encore couramment utilisé aujourd’hui. ^[19]

Carte de collection de la société Ustonson, une des premières entreprises spécialisées dans le matériel de Pêche et titulaire d’un mandat royal des années 1760.

Le XVIIIe siècle est surtout une ère de consolidation des techniques développées au siècle précédent. Des anneaux de course ont commencé à apparaître le long des cannes à Pêche, ce qui a permis aux pêcheurs de mieux contrôler la ligne de lancer. Les tiges elles-mêmes devenaient également de plus en plus sophistiquées et spécialisées pour différents rôles. Les tiges articulées sont devenues courantes à partir du milieu du siècle et le bambou a été utilisé pour la partie supérieure de la tige, lui conférant une résistance et une flexibilité beaucoup plus grandes.

L’industrie s’est également commercialisée – des cannes et des agrès ont été vendus au magasin de la mercerie . Après le grand incendie de Londres en 1666, les artisans se sont installés à Redditch qui est devenu un centre de production de produits liés à la Pêche à partir des années 1730. Onesimus Ustonson a créé sa boutique en 1761 et son établissement est resté un leader du marché pendant le siècle suivant. Il a reçu un mandat royal de trois monarques successifs en commençant par le roi George IV . ^[20] Il a également inventé le treuil multiplicateur . La commercialisation de l’industrie est intervenue à une époque d’intérêt accru pour la Pêche en tant que passe-temps récréatif pour les membres de l’ aristocratie .^[21]

L’impact de la révolution industrielle s’est d’abord fait sentir dans la fabrication des lignes de mouche. Au lieu que les pêcheurs torsadent leurs lignes – un processus laborieux et chronophage – les nouvelles machines à filer le textile ont permis de fabriquer et de commercialiser facilement une variété de lignes effilées.

La Pêche à la mouche britannique a continué à se développer au 19e siècle, avec l’émergence de clubs de Pêche à la mouche et la parution de plusieurs livres sur le montage et les techniques de Pêche à la mouche.

Entre le milieu et la fin du 19e siècle, l’expansion des possibilités de loisirs pour les classes moyennes et inférieures a commencé à avoir un effet sur la Pêche à la mouche, qui n’a cessé de gagner en popularité. L’expansion du réseau ferroviaire en Grande-Bretagne a permis pour la première fois aux moins nantis de faire des week-ends au bord de la mer ou sur les rivières pour pêcher. Des amateurs plus riches se sont aventurés plus loin à l’étranger. ^[22] Les grands fleuves de Norvège regorgeant d’importants stocks de saumon ont commencé à attirer les pêcheurs d’Angleterre en grand nombre au milieu du siècle – Jones’s guide to Norway, and salmon-fisher’s pocket compagnon , publié en 1848, a été écrit par Frederic Tolfrey et était un guide populaire du pays.^[22]

Modèles de moulinet « Nottingham » et « Scarborough ».

La conception moderne des moulinets avait commencé en Angleterre au cours de la dernière partie du XVIIIe siècle, et le modèle prédominant utilisé était connu sous le nom de « moulinet Nottingham ». Le moulinet était un tambour large qui s’enroulait librement et était idéal pour permettre à l’appât de dériver loin avec le courant. Les moulinets multiplicateurs à engrenages n’ont jamais réussi à se faire connaître en Grande-Bretagne, mais ont eu plus de succès aux États-Unis, où des modèles similaires ont été modifiés par George Snyder du Kentucky dans son moulinet à lancer d’appâts, le premier modèle de fabrication américaine en 1810. ^[23]

Le matériau utilisé pour la tige elle-même est passé des bois lourds originaires d’Angleterre à des variétés plus légères et plus élastiques importées de l’étranger, en particulier d’Amérique du Sud et des Antilles . Les tiges de bambou sont devenues l’option généralement préférée à partir du milieu du XIXe siècle, et plusieurs bandes de matériau ont été coupées de la canne, fraisées en forme, puis collées ensemble pour former des tiges hexagonales légères et solides avec un noyau solide qui étaient supérieures à tout ce qui les a précédés. George Cotton et ses prédécesseurs pêchaient leurs mouches avec de longues cannes et des lignes légères permettant au vent de faire la majeure partie du travail pour amener la mouche au poisson. ^[24]

La Pêche est devenue une activité récréative populaire au 19e siècle. Imprimer de Currier et Ives .

La conception des agrès a commencé à s’améliorer à partir des années 1880. L’introduction de nouveaux bois dans la fabrication des cannes à mouche a permis de lancer des mouches au vent sur des lignes en soie, au lieu de crin de cheval . Ces lignes permettaient une distance de lancer beaucoup plus grande. Cependant, ces premières lignes de mouche se sont avérées gênantes car elles devaient être enduites de divers pansements pour les faire flotter et devaient être retirées du moulinet et séchées toutes les quatre heures environ pour éviter qu’elles ne se gorgent d’eau. Une autre conséquence négative était qu’il devenait facile pour la ligne beaucoup plus longue de s’emmêler – cela s’appelait un «enchevêtrement» en Grande-Bretagne et un «retour de bâton» aux États-Unis. Ce problème a stimulé l’invention du régulateur pour enrouler uniformément la ligne et éviter les enchevêtrements. ^[24]

L’Américain Charles F. Orvis a conçu et distribué une nouvelle conception de moulinet et de mouche en 1874, décrite par l’historien des moulinets Jim Brown comme la «référence de la conception de moulinets américains» et le premier moulinet à mouche entièrement moderne. ^{[25] [26]}

Albert Illingworth, 1er baron Illingworth, un magnat du textile, a breveté la forme moderne du moulinet à tambour fixe en 1905. Lors du lancement de la conception du moulinet d’Illingworth, la ligne a été tirée du bord d’attaque de la bobine mais a été retenue et rembobinée par un capteur de ligne, un dispositif qui orbite autour de la bobine stationnaire. Comme la ligne n’avait pas à tirer contre une bobine rotative, des leurres beaucoup plus légers pouvaient être lancés qu’avec des moulinets conventionnels. ^[24]

Le développement de cannes en fibre de verre bon marché , de lignes de mouche synthétiques et de leaders en monofilament au début des années 1950, qui a ravivé la popularité de la Pêche à la mouche.

Techniques

Pêcheurs avec des pièges à poissons traditionnels, Vietnam

Il existe de nombreuses techniques et tactiques de Pêche pour attraper du poisson. Le terme peut également s’appliquer aux méthodes de capture d’autres animaux aquatiques tels que les Mollusques ( crustacés , calmars , poulpes ) et les invertébrés marins comestibles .

Les techniques de Pêche comprennent la cueillette à la main , la chasse sous – marine , le filet , la Pêche à la ligne et le piégeage . Les pêcheurs récréatifs , commerciaux et artisanaux utilisent des techniques différentes, et aussi, parfois, les mêmes techniques. Les pêcheurs récréatifs pêchent pour le plaisir, le sport ou pour se nourrir, tandis que les pêcheurs commerciaux pêchent pour le profit. Les pêcheurs artisanaux utilisent des méthodes traditionnelles à faible technologie, pour leur survie dans les pays du tiers monde et comme héritage culturel dans d’autres pays. Habituellement, les pêcheurs récréatifs utilisent des méthodes de Pêche à la ligne et les pêcheurs commerciaux utilisent des méthodes au filet. Un développement moderne consiste à pêcher avec l’aide d’un drone.^[27]

La raison pour laquelle un poisson mord un Hameçon ou un leurre appâté implique plusieurs facteurs liés à la physiologie sensorielle, au comportement, à l’écologie alimentaire et à la biologie du poisson ainsi qu’à l’environnement et aux caractéristiques de l’appât/Hameçon/leurre. ^[28] Il existe un lien complexe entre les diverses techniques de Pêche et les connaissances sur les poissons et leur comportement, y compris la migration , la recherche de nourriture et l’habitat . L’utilisation efficace des techniques de Pêche dépend souvent de ces connaissances supplémentaires. ^[29] Certains pêcheurs suivent les folklores de la Pêche qui prétendent que les schémas d’alimentation des poissons sont influencés par la position du soleil et de la lune.

S’attaquer à

Un pêcheur sur le canal Kennet et Avon , Angleterre, avec son attirail

Le matériel de Pêche est l’équipement utilisé par les pêcheurs lors de la Pêche. Presque tous les équipements ou engins utilisés pour la Pêche peuvent être appelés articles de Pêche. Quelques exemples sont les hameçons , les lignes , les plombs , les flotteurs , les cannes , les moulinets , les appâts , les leurres , les lances , les filets , les gaffes , les pièges , les cuissardes et les boîtes à Pêche.

Le matériel attaché à l’extrémité d’une ligne de Pêche est appelé matériel terminal . Cela comprend les hameçons , les plombs , les flotteurs , les amorces, les émerillons , les anneaux fendus et les fils, les boutons-pression, les perles, les cuillères, les lames, les cônes et les chapes pour attacher les lames des cônes aux leurres de Pêche. Les gens ont également tendance à utiliser des poissons morts ou vivants comme autre forme d’appât.

Le matériel de Pêche fait référence à l’équipement physique utilisé lors de la Pêche, tandis que les techniques de Pêche font référence à la manière dont le matériel est utilisé lors de la Pêche.

Navires de Pêche

Bateau crabier commercial travaillant en mer du Nord Petit bateau de Pêche sportive

Un bateau de Pêche est un bateau ou un navire utilisé pour pêcher du poisson en mer, sur un lac ou une rivière. De nombreux types de navires différents sont utilisés dans la Pêche commerciale , artisanale et récréative .

Selon la FAO , en 2004, il y avait quatre millions de bateaux de Pêche commerciale. ^[30] Environ 1,3 million d’entre eux sont des navires pontés avec des espaces clos. La quasi-totalité de ces navires pontés sont mécanisés et 40 000 d’entre eux pèsent plus de 100 tonneaux. À l’autre extrême, les deux tiers (1,8 million) des bateaux non pontés sont des embarcations traditionnelles de divers types, propulsées uniquement à la voile et à la rame. ^[30] Ces bateaux sont utilisés par les artisans pêcheurs .

Il est difficile d’estimer le nombre de bateaux de Pêche récréative , bien que le nombre soit élevé. Le terme est fluide puisque certains bateaux de plaisance peuvent également être utilisés pour la Pêche de temps à autre. Contrairement à la plupart des bateaux de Pêche commerciale, les bateaux de Pêche récréative ne sont souvent pas dédiés uniquement à la Pêche. À peu près tout ce qui restera à flot peut être appelé un bateau de Pêche récréative, tant qu’un pêcheur monte périodiquement à bord avec l’intention d’attraper un poisson. Les poissons sont pêchés à des fins récréatives à partir de bateaux allant des pirogues , des flotteurs , des kayaks , des radeaux , des planches à pagaie debout, des bateaux pontons et des petits dériveurs .aux runabouts , aux croiseurs de cabine et aux yachts de croisière aux grands gréements de gros gibier de haute technologie et de luxe . ^[31] Les bateaux plus grands, spécialement conçus pour la Pêche récréative, ont généralement de grands cockpits ouverts à l’ arrière , conçus pour une Pêche pratique.

Pêche traditionnelle

La Pêche traditionnelle est tout type de pratique de Pêche à petite échelle, commerciale ou de subsistance utilisant des techniques traditionnelles telles que la canne et le matériel , les flèches et les harpons , les filets et les filets traînants, etc.

Pêche récréative

Pêche à la ligne Un pêcheur sur les rapides de Nukari , Nurmijärvi , Finlande

La Pêche récréative et sportive est une Pêche essentiellement de loisir ou de compétition. La Pêche récréative a des conventions, des règles, des restrictions de permis et des lois qui limitent la façon dont le poisson peut être capturé; généralement, celles-ci interdisent l’utilisation de filets et la capture de poissons avec des hameçons qui ne sont pas dans la bouche. La forme la plus courante de Pêche récréative se fait avec une canne , un moulinet , une ligne , des hameçons et n’importe lequel d’ une large gamme d’ appâts ou de leurres tels que des mouches artificielles . La pratique consistant à attraper ou à tenter d’attraper du poisson avec un Hameçon est généralement connue sous le nom de Pêche à la ligne.. Dans la Pêche à la ligne, il est parfois prévu ou exigé que le poisson soit remis à l’eau ( prise et remise à l’eau ). Les pêcheurs récréatifs ou sportifs peuvent consigner leurs prises ou participer à des compétitions de Pêche.

Le nombre mondial estimé de pêcheurs récréatifs varie de 220 millions à un nombre maximum de 700 millions de pêcheurs dans le monde ^[32] , ce qui est considéré comme le double du nombre d’individus travaillant comme pêcheurs commerciaux. Aux États-Unis seulement, on estime que 50,1 millions de personnes se livrent à des activités de Pêche dans des environnements d’eau salée et d’eau douce . ^[33]

La Pêche au gros consiste à pêcher à partir de bateaux pour attraper de grandes espèces d’eau libre telles que le thon , les requins et le marlin . La Pêche sportive (parfois la Pêche au gros) est une Pêche récréative où la principale récompense est le défi de trouver et d’attraper le poisson plutôt que la valeur culinaire ou financière de la chair du poisson. Les poissons recherchés comprennent le tarpon , le voilier , le maquereau et bien d’autres.

Industrie de la Pêche

• Contribution du poisson à l’approvisionnement en protéines animales, moyenne 2013-2015

• Production mondiale des pêches de capture et de l’aquaculture 1950 – 2015

Thonier senneur espagnol moderne aux Seychelles

L’industrie de la Pêche comprend toute industrie ou activité liée au prélèvement, à l’élevage, à la transformation, à la conservation, au stockage, au transport, à la commercialisation ou à la vente de poisson ou de produits de la Pêche. Il est défini par la FAO comme comprenant la Pêche récréative , de subsistance et commerciale , ainsi que les secteurs de la récolte, de la transformation et de la commercialisation . ^[34] L’activité commerciale vise la livraison de poisson et d’autres produits de la mer destinés à la consommation humaine ou utilisés comme matière première dans d’autres procédés industriels.

Il existe trois principaux secteurs industriels : ^{[note 1]}

• Le secteur commercial comprend les entreprises et les particuliers associés aux ressources sauvages ou aquacoles et aux diverses transformations de ces ressources en produits destinés à la vente.
• Le secteur traditionnel comprend les entreprises et les particuliers associés aux ressources halieutiques dont les peuples autochtones tirent des produits selon leurs traditions.
• Le secteur récréatif comprend les entreprises et les individus associés à des fins récréatives, sportives ou de subsistance avec des ressources halieutiques dont sont dérivés des produits qui ne sont pas destinés à la vente.

La Pêche commerciale

Bateau de Pêche en mer agitée Piège push-up développé par l’Université suédoise des sciences agricoles pour une Pêche plus précise et moins nocive

La Pêche commerciale est la capture de poissons à des fins commerciales. Ceux qui la pratiquent doivent souvent pêcher loin de la terre ferme dans des conditions défavorables. Les pêcheurs commerciaux récoltent presque toutes les espèces aquatiques, du thon , de la morue et du saumon à la crevette , au krill , au homard , aux palourdes , au calmar et au crabe , dans diverses pêcheries pour ces espèces. Les méthodes de Pêche commerciale sont devenues très efficaces en utilisant de grands filets et des usines de transformation en mer. Les quotas de Pêche individuels et les traités internationaux visent à contrôler les espèces et les quantités capturées.

Une entreprise de Pêche commerciale peut varier d’un homme avec un petit bateau avec des filets à la main ou quelques casiers à nasse, à une énorme flotte de chalutiers traitant des tonnes de poisson chaque jour.

Les engins de Pêche commerciale comprennent les plombs, les filets (par exemple, la senne coulissante ), les sennes (par exemple, la senne de plage), les chaluts (par exemple , le Chalut de fond ), les dragues, les hameçons et la ligne (par exemple , la palangre et la ligne à main ), les carrelets, les filets maillants , les filets emmêlants et les casiers . .

Selon l’ Organisation des Nations Unies pour l’ alimentation et l’agriculture , la production mondiale totale des pêches de capture en 2000 était de 86 millions de tonnes (FAO 2002). Les principaux pays producteurs étaient, dans l’ordre, la République populaire de Chine (hors Hong Kong et Taïwan), le Pérou, le Japon, les États-Unis, le Chili, l’Indonésie, la Russie, l’Inde, la Thaïlande, la Norvège et l’Islande. Ces pays représentaient plus de la moitié de la production mondiale; La Chine représentait à elle seule un tiers de la production mondiale. De cette production, plus de 90 % étaient marins et moins de 10 % étaient intérieurs.

Un petit nombre d’espèces font vivre la majorité des pêcheries mondiales. Certaines de ces espèces sont le hareng , la morue , l’ anchois , le thon , la plie , le mulet , le calmar , la crevette , le saumon , le crabe, le homard , l’huître et les pétoncles . Tous, sauf ces quatre derniers, ont fourni des prises mondiales de plus d’un million de tonnes en 1999, avec du hareng et des sardinesfournissant ensemble une capture de plus de 22 millions de tonnes métriques en 1999. De nombreuses autres espèces sont également pêchées en plus petit nombre.

Fermes piscicoles

La pisciculture est la principale forme d’ aquaculture , tandis que d’autres méthodes peuvent relever de la mariculture . Il s’agit d’élever commercialement du poisson dans des bassins ou des enclos, généralement à des fins alimentaires. Une installation qui libère des poissons juvéniles dans la nature pour la Pêche récréative ou pour compléter la population naturelle d’une espèce est généralement appelée écloserie . Les espèces de poissons élevées par les piscicultures comprennent le saumon , la carpe , le tilapia , le poisson- chat et la truite .

Les demandes accrues de Pêche sauvage par la Pêche commerciale ont causé une surpêche généralisée . La pisciculture offre une solution alternative à la demande croissante de poisson sur le marché.

Gyula Derkovits , nature morte aux poissons (1928)

Produits de la Pêche

Le poisson et les produits à base de poisson sont consommés comme aliments partout dans le monde. Avec d’autres fruits de mer , il fournit la première source mondiale de protéines de haute qualité : 14 à 16 % des protéines animales consommées dans le monde. Plus d’un milliard de personnes dépendent du poisson comme principale source de protéines animales. ^[36]

Le poisson et d’autres organismes aquatiques sont également transformés en divers produits alimentaires et non alimentaires, tels que le cuir de peau de requin, les pigments fabriqués à partir des sécrétions d’encre de la seiche , l’ ichtyocolle utilisée pour la clarification du vin et de la bière, l’émulsion de poisson utilisée comme engrais , la colle de poisson . , huile de poisson et farine de poisson .

Les poissons sont également collectés vivants pour la recherche et le commerce des aquariums .

Commercialisation du poisson

Gestion des pêches

Pêcher dans le réseau trophique

La gestion des pêches s’appuie sur la science halieutique pour trouver des moyens de protéger les ressources halieutiques afin qu’une exploitation durable soit possible. La gestion moderne des pêches est souvent désignée comme un système gouvernemental de règles de gestion (espérons-le appropriées) basées sur des objectifs définis et une combinaison de moyens de gestion pour mettre en œuvre les règles, qui sont mises en place par un système de suivi, de contrôle et de surveillance .

La science halieutique est la discipline académique de la gestion et de la compréhension des pêches. C’est une science multidisciplinaire, qui s’appuie sur les disciplines de l’ océanographie , de la biologie marine , de la conservation marine , de l’écologie, de la dynamique des populations , de l’économie et de la gestion dans le but de fournir une image intégrée de la Pêche. Dans certains cas, de nouvelles disciplines ont émergé, comme la bioéconomie .

Durabilité

Les questions liées à la durabilité à long terme de la Pêche comprennent la surpêche , les prises accessoires , la pollution marine , les effets environnementaux de la Pêche , le changement climatique et la pisciculture .

Les questions de conservation font partie de la conservation marine et sont abordées dans les programmes de sciences halieutiques . Il y a un écart croissant entre le nombre de poissons disponibles pour être pêchés et le désir de l’humanité de les attraper, un problème qui s’aggrave à mesure que la population mondiale augmente.

Comme pour d’autres problèmes environnementaux , il peut y avoir des conflits entre les pêcheurs qui dépendent de la Pêche pour leur subsistance et les scientifiques des pêches qui se rendent compte que si les futures populations de poissons doivent être durables , certaines pêcheries doivent limiter la Pêche ou cesser leurs activités.

Problèmes de bien-être animal

Historiquement, certains doutaient que les poissons puissent ressentir de la douleur. Des expériences en laboratoire ont montré que les poissons réagissent aux stimuli douloureux (par exemple, les injections de venin d’abeille ) de la même manière que les mammifères. ^{[37] [38]} Ceci est controversé et a été contesté. ^{[ plus d’explications nécessaires ] [39]} L’expansion de la pisciculture ainsi que les préoccupations de bien-être animal dans la société ont conduit à la recherche de moyens plus humains et plus rapides de tuer les poissons. ^[40]

Dans les opérations à grande échelle comme les fermes piscicoles, étourdir les poissons à l’électricité ou les plonger dans de l’eau saturée d’ azote pour qu’ils ne puissent pas respirer, entraîne la mort plus rapidement que de simplement les sortir de l’eau. Pour la Pêche sportive , il est recommandé de tuer les poissons peu de temps après les avoir attrapés en les frappant sur la tête suivis d’ un saignement ou en poignardant le cerveau avec un objet pointu ^[41] (appelé pishing ou ike jime en japonais). Certains pensent que ce n’est pas cruel si vous relâchez la prise là où elle a été capturée, mais une étude de 2018 indique que l’Hameçon endommage une partie importante du mécanisme d’alimentation par lequel le poisson aspire la nourriture, ignorant le problème de la douleur.^[42]

Lors de la Pêche, il y a de fortes chances d’attraper d’autres animaux marins dans un Filet de pêche. Il existe plus de 100 règlements de Pêche différents sur papier pour réduire ces prises accessoires . ^[43]

Pollution plastique

Les engins de Pêche abandonnés, perdus ou mis au rebut comprennent les filets, les lignes mono/multifilaments, les hameçons, les cordes, les flotteurs, les bouées, les plombs, les ancres, les matériaux métalliques et les dispositifs de concentration de poissons (DCP) fabriqués à partir de matériaux non biodégradables tels que le béton , le métal et polymères . Il a été estimé que les pertes mondiales d’engins de Pêche chaque année comprennent 5,7 % de tous les filets de Pêche, 8,6 % de tous les casiers et 29 % de toutes les lignes utilisées. Les engins de Pêche abandonnés, perdus ou mis au rebut (ALDFG) peuvent avoir de graves répercussions sur les organismes marins par enchevêtrement et ingestion. ^[44] Le potentiel des engins de Pêche à devenir ALDFG dépend d’un certain nombre de facteurs, notamment :

• Les facteurs environnementaux sont principalement liés à la topographie et aux obstructions du fond marin, bien que les marées, les courants, les vagues, les vents et l’interaction avec la faune soient également importants.
• Des pertes opérationnelles et des erreurs de l’opérateur peuvent se produire même pendant les opérations de Pêche normales.
• Des problèmes tels qu’une gestion inadéquate des pêches et des réglementations qui n’incluent pas de contrôles adéquats peuvent entraver la collecte d’ALDFG (par exemple, l’accès aux installations de collecte peut être limité).
• La perte d’engins résultant de conflits se produit principalement (intentionnellement ou non) dans les zones à forte concentration d’activités de Pêche, entraînant le remorquage, l’encrassement, le sabotage ou le vandalisme des engins. Les engins passifs et sans surveillance tels que les casiers, les filets maillants calés et les pièges sont particulièrement sujets aux dommages causés par les conflits. Dans l’Arctique, les conflits sont la cause la plus courante de perte d’équipement. ^[44]

Impact culturel

Ona , un village de pêcheurs traditionnel en Norvège Femme Kaibarta avec dispositif traditionnel de capture de poisson en bambou en Assam Communauté Pour des communautés comme les villages de pêcheurs , la Pêche fournit non seulement une source de nourriture et de travail, mais aussi une identité communautaire et culturelle. ^[45] Économique Certains endroits peuvent être considérés comme des destinations de Pêche, que les pêcheurs visitent en vacances ou pour des compétitions. L’impact économique de la Pêche par les visiteurs peut être un moteur important, voire principal, des revenus du tourisme pour certaines destinations. Sémantique Une « expédition de Pêche » est une situation dans laquelle un enquêteur laisse entendre qu’il en sait plus qu’il n’en fait pour inciter sa cible à divulguer plus d’informations qu’elle ne souhaite en révéler. D’autres exemples de termes de Pêche qui ont une connotation négative sont : “pêcher des compliments”, “se tromper d’ Hameçon, de ligne et de plomb ” (être dupé au-delà de simplement “prendre l’appât”) et l’escroquerie Internet de phishing , dans laquelle un tiers dupliquera un site Web où l’utilisateur mettrait des informations sensibles (telles que des codes bancaires). Religieux La Pêche a eu un effet sur les religions majeures, ^[46] y compris le christianisme, ^{[47] [48]} l’hindouisme et les diverses religions du nouvel âge ^[49] . On dit que Jésus participait à des excursions de Pêche, et un certain nombre de miracles et de nombreuses paraboles et histoires rapportées dans la Bible impliquent du poisson ou de la Pêche. Puisque l’ apôtre Pierre ^[50] était pêcheur, l’Église catholique a adopté l’utilisation de l’ anneau du pêcheur dans les vêtements traditionnels du pape .

Voir également

• Liste des villages de pêcheurs

Remarques

1. ^ La formulation des définitions suivantes de l’industrie de la Pêche est basée sur celles utilisées par le gouvernement australien. ^[35]

Références

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Sources

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Lectures complémentaires

• Schultz, Ken (1999). Encyclopédie de la Pêche : guide mondial de la Pêche à la ligne . John Wiley et fils. ISBN 978-0-02-862057-2.
• Gabriel, Otto; Andrés von Brandt (2005). Méthodes de capture de poissons du monde . Blackwell. ISBN 978-0-85238-280-6.
• Sahrhage, Dietrich; Johannes Lundbeck (1992). Une histoire de la Pêche . Springer-Verlag . ISBN 978-0-387-55332-0.

Liens externes

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• « La mer sans poisson, une réalité ! » . Pauly, Daniel (2009) . Université de la Colombie-Britannique . Archivé de l’original le 7 janvier 2013..
• Carte de l’activité mondiale de Pêche en mer, 2016

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