Brasserie Löwenbräu

Löwenbräu ( allemand : [ˈløːvn̩bʁɔʏ] ) est une brasserie à Munich . Son nom est l’allemand pour “lion’s brew”. La plupart des bières Löwenbräu sont commercialisées comme étant brassées conformément au Reinheitsgebot , le règlement allemand sur la pureté de la bière de 1516.

Löwenbräu AG

Emplacement	Munich , Bavière , Allemagne
Ouvert	1383
Personnes clés	Ludwig Brey, Joseph Schülein, Andreas Girke, Günter Kador, Dr Jörg Lehmann
Autres produits	Les petites bouteilles étaient populaires dans les années 1980 et 1990 et étaient connues sous le nom de “petits poneys”. [ citation nécessaire ]
Employés	400
Site Internet	www .loewenbraeu .de

Le Löwenbräukeller à Munich .

Histoire

Löwenbräu est allégué ^{[ par qui ? ]} aurait été fondée vers 1383. En 1524, Jörg Schnaitter, un pierprew ( brasseur de bière ), est mentionné en relation avec la propriété à l’adresse 17 Löwengrube. La brasserie a été mentionnée pour la première fois en 1746 dans les registres fiscaux de Munich. L’ emblème du lion provient d’une fresque du XVIIe siècle dans la brasserie, représentant Daniel dans la fosse aux lions .

En 1818, Georg Brey, un brasseur d’origine paysanne, rachète la brasserie qui commence à se développer sous sa direction. En 1826, les opérations de brassage ont commencé à déménager vers un nouvel emplacement sur Nymphenburger Strasse; le déménagement fut achevé en 1851. En 1863, Löwenbräu était devenue la plus grande brasserie de Munich, produisant un quart de la production de bière de la ville.

La brasserie a été officiellement constituée en 1872 sous le nom d’ Aktienbrauerei zum Löwenbräu . En tant que brasseur et propriétaire, Ludwig Brey a acquis les propriétés voisines de Nikolaus Nassl, un Bierwirt (vendeur de bière). Sur ordre de Brey en 1882 et 1883, les frères Rank construisirent le Löwenbräukeller , selon les plans d’Albert Schmidt sur la propriété de la brasserie. L’inauguration du Löwenbräukeller eut lieu le 14 juin 1883. En 1886, la marque du lion fut enregistrée. Au tournant du siècle, Löwenbräu était la plus grande brasserie d’Allemagne, bien que fortement dépendante des exportations.

L’activité d’exportation a été affectée par la Première Guerre mondiale ; par exemple, le Löwenbräu London Depot a fermé pour la durée, rendant ses employés licenciés.

En 1921, Löwenbräu fusionne avec Unionsbräu Schülein & Cie et Munich Bürgerbräu, deux autres brasseries. Ces fusions ont apporté à Löwenbräu plus de propriétés, y compris le Bürgerbräukeller . En 1923, cette brasserie est devenue le lieu de l’échec du putsch de la brasserie qu’Adolf Hitler a mené contre le gouvernement de l’État allemand de Bavière , dont Munich était la capitale de l’État. En 1928, la production de bière de l’entreprise dépasse pour la première fois le million d’hectolitres par an. Le conseil de surveillance de la nouvelle société comprenait Wilhelm von Finck, l’un des propriétaires de Bürgerbräu, et Joseph Schülein, qui était juif . Le mandat ultérieur de Schülein en tant que propriétaire de l’entreprise a conduit les nazisse moquer de la bière Löwenbräu comme “Jewsbeer”. Un raid aérien allié en 1945 a détruit la brasserie . Après la guerre, un accord est conclu avec les héritiers Schülein, réfugiés aux États-Unis, pour assurer la survie de la brasserie. Elle a repris l’exportation de bière en 1948, d’abord vers la Suisse.

La position de marché de Löwenbräu en Haute-Bavière et le financement rendu possible par ses vastes propriétés immobilières ont contribué à stimuler les ventes mondiales de leur bière. En Amérique du Nord, la Löwenbräu est considérée comme l’archétype de la bière munichoise, comme en témoigne sa présence à l’ Expo de Montréal en 1967.

En 1975, Miller Brewing a acquis les droits nord-américains de Löwenbräu. Après deux ans d’exportations, Miller a commencé à brasser Löwenbräu au niveau national avec une recette américanisée, et les exportations de Munich Löwenbräu vers l’Amérique du Nord ont cessé. Anheuser-Busch , dont la marque Michelob Miller avait l’intention de concurrencer Löwenbräu, a attiré l’attention des régulateurs et du public sur les changements que Miller avait apportés pour produire en masse la bière pour le marché américain, changements qui introduisaient des ingrédients artificiels qui n’auraient pas été autorisé par le Reinheitsgebot allemandque Miller avait annoncé que Löwenbräu était conforme. Aucune mesure réglementaire n’a été prise, mais les ventes de Löwenbräu ont chuté au point qu’il était clair que la marque ne concurrencerait pas sérieusement Michelob sur le segment des bières premium.

Le jingle mémorable “Here’s to Good Friends”, interprété à l’origine par le chanteur de jazz baryton Arthur Prysock , puis plus tard par d’autres chanteurs divers, dont Clint Holmes , a duré de 1977 à 1985.

En 1999, les droits nord-américains de Löwenbräu sont passés à la Labatt Brewing Company , qui a commencé à brasser Löwenbräu au Canada pour les marchés canadien et américain avec la même recette utilisée en Allemagne. La production de Löwenbräu par Labatt a pris fin en 2002 et les exportations de Munich Löwenbräu vers l’Amérique du Nord ont repris, bien qu’à une échelle beaucoup plus petite qu’avant l’accord Miller.

En 1997, Löwenbräu a fusionné avec Spaten-Franziskaner-Bräu pour former le Spaten-Löwenbräu-Gruppe. Les propositions de relocalisation de la brasserie Löwenbräu hors du centre-ville de Munich ont échoué, malgré la propriété internationale de l’entreprise. Aujourd’hui, Löwenbräu possède l’un des plus anciens jardins à bière de Munich.

En 2014, Labatt a retrouvé les droits canadiens sur Löwenbräu et a commencé à brasser Löwenbräu dans sa brasserie de London, en Ontario , produisant une canette plus petite de 473 millilitres (16 US fl oz) et peu de temps après avoir sorti une bouteille de 341 millilitres (11,5 US fl oz). ^[1] En novembre 2014, le sommelier canadien, consultant en vin et écrivain Jamie Drummond a appelé au boycott du Löwenbräu de fabrication canadienne dans la publication en ligne “Good Food Revolution”, affirmant que le nouveau produit était inférieur, de goût différent de l’original. ^[2]

Oktoberfest

Un bouchon de bouteille célébrant le 500e anniversaire du Reinheitsgebot

La bière Löwenbräu est servie à chaque Oktoberfest à Munich depuis 1810. Étant donné que seules les bières brassées à Munich sont autorisées à être vendues à l’Oktoberfest, Löwenbräu est l’une des six brasseries représentées, avec Augustinerbräu , Hofbräuhaus , Hacker-Pschorr , Paulaner et Spaten . Pour l’Oktoberfest, Löwenbräu brasse une bière Märzen spéciale appelée Oktoberfestbier ou Wiesenbier (« bière des prés », faisant référence au nom bavarois du site du festival, la « Wiesn »). Deux des grandes tentesà l’Oktoberfest, la Löwenbräu-Festhalle et la Schützenfestzelt, sont sponsorisées par Löwenbräu.

La bière Oktoberfest, également connue sous le nom de Münchner Bier (“bière de Munich”), est une Marque déposée du Club des brasseurs de Munich ; La bière bavaroise ( Bayrisches Bier ) et la bière munichoise en particulier ( Münchner Bier ) sont protégées par l ‘ Union européenne en tant qu’IGP .

La tente Schützenfestzelt à l’Oktoberfest 2005 L’intérieur de la Löwenbräu-Festhalle à l’Oktoberfest 2009

Bières

• Löwenbräu Original pour l’exportation
• Löwenbräu Münchner Hell : un Munich Helles (5,2% ABV )
• Löwenbräu Münchner Dunkel : une bière brune (5,5% ABV)
• Löwenbräu Triumphator : un sosie (7,5% ABV)
• Löwenbräu Alkoholfrei : une bière sans alcool
• Löwenbräu Urtyp : un helles traditionnel (5,4% ABV)
• Löwenbräu Pils (anciennement “der Löwenbräu”) : la pilsner la plus houblonnée de Munich (5,4 % ABV)
• Löwenbräu Dunkle Weisse : un hefeweizen (5,2% ABV)
• Löwenbräu Löwen Weisse Hell : un hefeweizen (5,2% ABV)
• Löwenbräu Radler Beer : un Radler (2,5% ABV)
• Löwenbräu Oktoberfestbier : une Märzen brassée pour l’Oktoberfest (6,1% ABV)

Voir également

• Liste des brasseries en Allemagne

Références

1. ^ “Lowenbrau | Le magasin de bière” . Thebeerstore.ca . Récupéré le 17 mars 2016 .
2. ^ “Boycott Löwenbräu – Good Food RevolutionGood Food Revolution | Une sorte de site Web canadien sur la nourriture et le vin” . Goodfoodrevolution.com. 28 novembre 2014 . Récupéré le 17 mars 2016 .

Lectures complémentaires

• Wolfgang Behringer : Löwenbräu. Von den Anfängen des Münchner Brauwesens bis zur Gegenwart. Süddeutscher Verlag, Munich 1991, ISBN 3-7991-6471-5

Liens externes

Wikimedia Commons a des médias liés à Löwenbräu .

• Site officiel (en allemand)
• Ancienne publicité (1923)
• Documents et coupures de presse sur la brasserie Löwenbräu dans les archives de presse du XXe siècle de la ZBW

Portails : Bière Entreprises Allemagne

Coordonnées : 48°8′51.77′′N 11°33′14.08′′E / 48.1477139°N 11.5539111°E / 48.1477139; 11.5539111