Avène (boisson)

Avena est une boisson préparée avec des flocons d’ avoine mijotés , du lait, de l’eau, de la cannelle , du clou de girofle et du sucre consommée en Amérique latine et dans les Caraïbes . D’autres épices telles que le piment de la Jamaïque , la vanille , la noix de muscade , le gingembre et les zestes d’agrumes sont populaires. Avena signifie avoine en espagnol . Il ressemble un peu à l’ horchata , une boisson au lait de noix sucrée d’Espagne.

Avène

Taper	Boisson non alcoolisée
Les ingrédients principaux	Flocons d’ avoine , eau ou lait , sucre
Livre de recettes : Avena

L’Avena se prépare avec de l’eau et du lait portés à ébullition. Du sucre et une petite quantité de flocons d’avoine sont ajoutés et cuits. Si de l’eau est utilisée, une certaine quantité de lait peut éventuellement être ajoutée en fin de cuisson. L’avoine peut ensuite être filtrée, mélangée à l’aide d’un mélangeur ou simplement laissée se déposer au fond du pichet. Un bâton de cannelle est parfois ajouté au pichet.