L’origan est une plante méditerranéenne qui pousse plus particulièrement en altitude et se reconnait par ses tiges rougeâtres et fleurs violacées. Ses feuilles sont légèrement plus pointues et d’un vert plus soutenu que celles de la marjolaine.
De plus, Quand Faut-il ramasser la marjolaine ?
Récolter la marjolaine
On effectue les premières récoltes 3 mois après le semis, durant l’été jusqu’au début de l’automne. On consomme les feuilles fraîches ou on les fait sécher. Pour ce faire, étalez les feuilles dans un endroit sombre et sec. Dès que les feuilles sont sèches, placez les dans un bocal hermétique.
par ailleurs, Comment reconnaître de la marjolaine ?
C’est une plante à tiges dressées qui portent de petites feuilles arrondies, velues, vert grisâtre. Ses fleurs blanches groupées en épis terminaux sont entourées de bractées arrondies tout à fait caractéristiques, ce qui lui a donné l’un de ses noms vernaculaires à savoir “marjolaine à coquilles”.
et Comment reconnaître de l’origan ? Comment le reconnaître? L’origan a une tige bien dressée, droite, assez rigide et rougeâtre. Les feuilles sont entières, tout légèrement dentées et elles sont opposées, donc elles sont toujours l’une en face de l’autre sur la tige. Et au sommet des tiges il y a les inflorescences avec plein de petites fleurs roses.
mais encore, Quelle est la différence entre l’origan et le thym ?
Tout comme l’origan, le thym est reconnu depuis toujours pour ses bienfaits médicinaux, cosmétiques et culinaires. Mais, contrairement au premier, il s’agit d’un sous arbrisseau rampant à tiges grêles et très ramifiées. Il se différencie aussi par de petites fleurs roses en épi et des feuilles enroulées sur le bord.
Quand et comment tailler la marjolaine ?
Taille de la marjolaine
Taillez la marjolaine de fin mai à fin juin. Rabattez la touffe à 15-20 cm pour favoriser la repousse. Utilisez un sécateur ou une cisaille bien affûté et désinfecté.
Comment faire sécher de la marjolaine ?
Faire des petits bouquets d’herbes, et les lier avec un élastique ou de la ficelle de cuisine. 3. Suspendre les bouquets sur une ficelle, tête en bas, et les laisser reposer ainsi environ une petite semaine en attendant que les herbes aient séché.
Comment récolter les graines de marjolaine ?
Eclaircissez les semis en espaçant les plants de 20 cm en tous sens. La marjolaine se développe rapidement. Vous pourrez récolter les premières feuilles fin mai, début juin.
Quel est le goût de la marjolaine ?
La marjolaine est certes principalement utilisée en cuisine pour son goût subtil proche de celui de l’origan, mais cette plante aromatique originaire du bassin méditerranéen n’a pas que des vertus culinaires.
Comment planter de la marjolaine ?
La marjolaine se sème dès le mois de mars en godet et sous abri dans des températures tournant autour de 15 à 18°C. Pour la semer en pleine terre ou la repiquer, il faudra attendre le mois de mai. En pleine terre, veillez à espacer chaque plant de 30 cm. En pot, utilisez un terreau sablonneux.
Comment conserver de la marjolaine ?
Pour en profiter le plus longtemps possible, le mieux est de les placer dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans une boite hermétique garnie d’une feuille de papier absorbant légèrement humidifié ou bien directement dans un linge propre légèrement humide. On peut aussi faire sécher les tiges.
Quand cueillir l’origan sauvage ?
1. Cueillez l’origan. La cueillette de l’origan peut se faire de 2 à 3 fois dans l’année, de juin à octobre, dès que cette petite plante aromatique commence à fleurir : Procédez de préférence le matin et en début de floraison, lorsque le parfum de l’origan est le plus développé.
Quelle plante ressemble à l’origan ?
Quelle est l’herbe culinaire la plus proche de l’origan ? Celui qui se rapproche le plus c’est la marjolaine sinon ,basilic, herbe de province .
Où trouver de l’origan sauvage ?
On le rencontre naturellement à l’état sauvage dans les friches, les talus ensoleillés et la garrigue de Provence. A la différence de sa cousine du même genre, la marjolaine (Origanum majorana), l’origan résiste au gel (-17°C au moins) ainsi qu’aux sécheresses et sols pauvres.
Est-ce que l’origan fait des fleurs ?
Présentation de l’origan
Il s’agit somme toute d’une plante assez modeste… jusqu’à ce qu’elle fleurisse ! Ce qu’elle fait durant tout l’été en offrant des ombelles de fleurs d’un rose frais teinté de pourpre.
Comment on appelle le thym en arabe ?
Le mot زعتر (zaʿtar) signifie littéralement « thym » en arabe, ce qui explique qu’il soit parfois appelé « thym d’Alep ». C’est également le terme générique désignant la famille de plantes des Lamiacées (de type thym, hysope, sarriette, serpolet, origan, marjolaine, menthe pouliot).
Comment se servir de l’origan ?
L’origan peut aussi être utilisé frais. Les huiles essentielles qu’il renferme sont cependant plus concentrées dans les herbes séchées. Dans ce cas, de petites quantités suffisent pour assaisonner soupes, salades, antipasti, poissons et moules, viandes et légumes ou riz.
Comment se servir de la marjolaine ?
La marjolaine est toute désignée pour relever les plats en sauce, les daubes, les ragoûts, les soupes et les marinades. Moins puissante que l’origan, on peut tout de même la préférer pour assaisonner une pizza. On s’en servira aussi pour aromatiser les huiles et les vinaigres qu’on utilise pour faire des vinaigrettes.
Comment s’occuper de la marjolaine ?
La marjolaine apprécie les sols légers, et le plein soleil.
Plantez-la au sud sur un terrain en pente, sans risque d’eau stagnante. Creusez un trou assez large et profond. Immergez la motte si elle est très desséchée avant de l’installer dans le trou de plantation.
Comment entretenir de l’origan ?
Taillez les tiges sèches au tout début du printemps. À l’automne, rabattez la touffe au ras du sol. L’origan est très résistant, il ne connaît pas vraiment de maladie ni d’attaques de nuisibles. Mais si vous ne l’avez pas encore fait, pensez à pailler le pied pour le protéger des gelées et du froid en général.
Comment conserver de la Marjolaine ?
Pour en profiter le plus longtemps possible, le mieux est de les placer dans le bac à légumes du réfrigérateur, dans une boite hermétique garnie d’une feuille de papier absorbant légèrement humidifié ou bien directement dans un linge propre légèrement humide. On peut aussi faire sécher les tiges.
Comment faire sécher les herbes aromatiques ?
Pour optimiser le séchage de vos plantes aromatiques, vous devez opter pour une pièce chaude, bien ventilée et sombre. La ventilation est un point important car c’est l’air qui permet de sécher les feuilles. La lumière également doit être limitée sinon vos feuilles vont perdre de leur couleur.
Comment utiliser de la Marjolaine ?
La marjolaine est toute désignée pour relever les plats en sauce, les daubes, les ragoûts, les soupes et les marinades. Moins puissante que l’origan, on peut tout de même la préférer pour assaisonner une pizza. On s’en servira aussi pour aromatiser les huiles et les vinaigres qu’on utilise pour faire des vinaigrettes.
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