Lin

Le lin , également connu sous le nom de lin commun ou graines de lin , est une plante à fleurs , Linum usitatissimum , de la famille des Linaceae . Il est cultivé comme plante vivrière et fibreuse dans les régions du monde aux climats tempérés . Les textiles fabriqués à partir de lin sont connus dans les pays occidentaux sous le nom de lin et sont traditionnellement utilisés pour les draps, les sous-vêtements et le linge de table. Son huile est connue sous le nom d’ Huile de lin . En plus de faire référence à la plante, le mot « lin » peut faire référence aux fibres non filées de la plante de lin. L’espèce végétale n’est connue que comme une plante cultivée ^[2]et semble n’avoir été domestiqué qu’une seule fois à partir de l’espèce sauvage Linum bienne , appelée lin pâle. ^[3] Les plantes “lin” en Nouvelle-Zélande sont, en revanche, membres du genre Phormium .

Lin

Classement scientifique
Royaume:	Plantes
Clade :	Trachéophytes
Clade :	Angiospermes
Clade :	Eudicots
Clade :	Rosides
Commande:	Malpighiales
Famille:	Linacées
Genre:	Linum
Espèces:	L. usitatissimum
Nom binomial
*Linum usitatissimum* L
Synonymes ^[1]
Linum crepitans (Boenn.) Dumort. Moulin de Linum humble . Linum indehiscens (Neilr.) Vavilov & Elladi

La description

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Gélules Fleurs

Plusieurs autres espèces du genre Linum ressemblent en apparence à L. usitatissimum , le lin cultivé, dont certaines ont des fleurs bleues similaires et d’autres à fleurs blanches, jaunes ou rouges. ^[4] Certaines d’entre elles sont des plantes vivaces , contrairement à L. usitatissimum , qui est une plante annuelle .

Les plantes de lin cultivées atteignent 1,2 m (3 pi 11 po) de hauteur, avec des tiges minces. Les feuilles sont vert glauque , minces lancéolées , longues de 20 à 40 mm et larges de 3 mm.

Les fleurs sont bleu pâle pur, de 15 à 25 mm de diamètre, à cinq pétales. Le fruit est une capsule ronde et sèche de 5 à 9 mm de diamètre, contenant plusieurs graines brunes brillantes en forme de pépin de pomme , de 4 à 7 mm de long.

Histoire

La première preuve que des humains utilisent le lin sauvage comme textile provient de l’actuelle République de Géorgie , où les fibres de lin sauvage filées, teintes et nouées trouvées dans la grotte de Dzudzuana datent du Paléolithique supérieur , il y a 30 000 ans. ^{[5] [6] [7]} Les humains ont d’abord domestiqué le lin dans la région du Croissant Fertile . ^[8] Il existe des preuves d’un lin oléagineux domestiqué avec une taille de graine accrue de Tell Ramad en Syrie ^[8] et des fragments de tissu de lin de Çatalhöyük en Turquie ^[9]il y a environ 9 000 ans. L’utilisation de la culture s’est progressivement répandue, atteignant la Suisse et l’Allemagne il y a 5 000 ans. ^[10] En Chine et en Inde, le lin domestiqué était cultivé il y a au moins 5 000 ans. ^[11]

Le lin était largement cultivé dans l’Égypte ancienne , où les murs des temples étaient ornés de peintures de lin en fleurs et les momies étaient embaumées avec du lin. ^[12] Les prêtres égyptiens ne portaient que du lin, car le lin était considéré comme un symbole de pureté. ^[13] Les Phéniciens faisaient le commerce du lin égyptien dans toute la Méditerranée et les Romains l’ utilisaient pour leurs voiles . ^[14] Au fur et à mesure que l’ Empire romain déclinait, la production de lin diminuait également. Mais avec des lois destinées à faire connaître l’ hygiène des textiles de lin et la santé de l’Huile de lin, Charlemagne a relancé la culture au VIIIe siècle après JC. ^[15]Finalement, la Flandre est devenue le centre majeur de l’industrie européenne du lin au Moyen Âge . ^[15] En Amérique du Nord, les colons ont introduit le lin, et il y a prospéré, ^[11] mais au début du XXe siècle, le coton bon marché et la hausse des salaires agricoles avaient entraîné la concentration de la production de lin dans le nord de la Russie, qui en est venue à fournir 90% de la production mondiale. Depuis lors, le lin a perdu de son importance en tant que Culture commerciale , en raison de la disponibilité facile de fibres plus durables. ^[16]

Les usages

Graines de lin brun Graines de lin dorées Farine de graines de lin doré

Le lin est cultivé pour ses graines, qui peuvent être broyées en farine ou transformées en Huile de lin , un produit utilisé comme supplément Nutritionnel et comme ingrédient dans de nombreux produits de finition du bois . Le lin est également cultivé comme plante ornementale dans les jardins. De plus, les fibres de lin sont utilisées pour fabriquer du lin . L’ Épithète spécifique , usitatissimum, signifie “le plus utile”. ^[17]

Les fibres de lin extraites de la tige de la plante sont deux à trois fois plus résistantes que les fibres de coton. De plus, les fibres de lin sont naturellement lisses et droites. L’Europe et l’Amérique du Nord dépendaient toutes deux du lin pour les tissus à base de plantes jusqu’au XIXe siècle, lorsque le coton a dépassé le lin en tant que plante la plus courante pour la fabrication de papier à base de chiffon . Le lin est cultivé dans les Prairies canadiennes pour l’Huile de lin, qui est utilisée comme huile siccative dans les peintures et les vernis et dans des produits comme le linoléum et les encres d’imprimerie .

Le tourteau de lin, sous-produit de la production d’Huile de lin à partir des graines de lin, est utilisé comme fourrage pour le bétail . ^[18]

Graines de lin

Les graines de lin existent en deux variétés/couleurs de base : marron ou jaune (graines de lin dorées). ^[19] La plupart des types de ces variétés de base ont des caractéristiques nutritionnelles similaires et un nombre égal d’ acides gras oméga-3 à chaîne courte . Les graines de lin jaune, appelées solin ( nom commercial ” Linola “), ^[20] ont un profil d’huile similaire aux graines de lin brun et les deux sont très riches en oméga-3 ( Acide alpha-linolénique (ALA), en particulier). ^[21] Les graines de lin produisent une huile végétale connue sous le nom d’huile de graines de lin ou d’Huile de lin , qui est l’une des plus anciennes huiles commerciales. C’est une Huile comestible obtenue parpressage par pression et parfois suivi d’ une extraction au solvant . L’huile de graines de lin traitée au solvant est utilisée depuis de nombreux siècles comme huile siccative dans la peinture et le vernissage. ^[22]

Bien que les variétés de graines de lin brunes puissent être consommées aussi facilement que les jaunes, et ce depuis des milliers d’années, ces variétés sont plus couramment utilisées dans les peintures, les fibres et l’alimentation du bétail.

Culinaire

Une portion de 100 grammes de graines de lin moulues fournit environ 2 234 kilojoules (534 kilocalories) d’ énergie alimentaire , 41 g de matières grasses, 28 g de fibres et 20 g de protéines. ^[23] Les graines de lin entières sont chimiquement stables, mais la farine de graines de lin moulues, en raison de l’oxydation , peut rancir lorsqu’elle est exposée à l’air à température ambiante en aussi peu qu’une semaine. ^[24] La réfrigération et le stockage dans des conteneurs scellés permettent de conserver la farine de graines de lin moulues plus longtemps avant qu’elle ne rancisse. Dans des conditions similaires à celles rencontrées dans les boulangeries commerciales, les panélistes sensoriels formés ne pouvaient pas détecter les différences entre le pain fait avec des graines de lin fraîchement moulues et le pain fait avec des graines de lin qui avaient été moulues .quatre mois plus tôt et conservé à température ambiante. ^[25] Si elles sont emballées immédiatement sans exposition à l’air et à la lumière, les graines de lin moulues sont stables contre une oxydation excessive lorsqu’elles sont stockées pendant neuf mois à température ambiante, ^[26] et dans des conditions d’ entrepôt , pendant 20 mois à température ambiante. ^{[ citation nécessaire ]}

Trois glucosides phénoliques – le diglucoside de sécoisolaricirésinol , le glucoside d’Acide P-coumarique et le glucoside d’acide férulique – sont présents dans les pains commerciaux contenant des graines de lin. ^[27]

Fourrage

Après avoir broyé les graines pour en extraire l’Huile de lin, la farine de graines de lin qui en résulte est un aliment riche en protéines pour les ruminants , les lapins et les poissons. ^[18] Il est également souvent utilisé comme aliment pour les porcs et la volaille , et a également été utilisé dans les concentrés pour chevaux et les aliments pour chiens . ^[28] La teneur élevée en acides gras oméga-3 ( ALA ) de la farine de lin « ramollit » le lait, les œufs ou la viande, ce qui signifie qu’elle entraîne une teneur plus élevée en graisses insaturées et réduit ainsi sa durée de conservation. ^[18] La teneur élevée en oméga-3 présente également un autre inconvénient, car cet acide grass’oxyde et rancit rapidement, ce qui raccourcit la durée de conservation. Linola a été développée en Australie et introduite dans les années 1990 avec moins d’oméga-3, spécifiquement pour servir de fourrage . ^{[20] [29]} Un autre inconvénient de la farine et des graines est qu’elle contient un antagoniste de la vitamine B6 ( pyridoxine ) et peut nécessiter une supplémentation en cette vitamine, en particulier chez les poulets , et de plus les graines de lin contiennent 2 à 7% de mucilage (fibre) , qui peut être bénéfique chez les humains ^[18] et les bovins, ^[28]mais ne peut pas être digéré par les non-ruminants et peut être préjudiciable aux jeunes animaux, à moins qu’il ne soit éventuellement traité avec des enzymes . ^[18]

Le tourteau de lin est ajouté à l’alimentation du bétail comme complément protéique . Il ne peut être ajouté qu’à de faibles pourcentages en raison de sa teneur élevée en matières grasses, ce qui est malsain pour les ruminants. ^[28] Comparé au tourteau de graines oléagineuses de crucifères , il mesure comme ayant des valeurs nutritives inférieures, ^[18] cependant, de bons résultats sont obtenus chez les bovins, peut-être en raison du mucilage, qui peut aider à ralentir la digestion et ainsi laisser plus de temps pour absorber les nutriments. ^{[18] [28]} Une étude a révélé que l’alimentation des graines de lin peut augmenter la teneur en oméga-3 dans le bœuf , tandis qu’une autre n’a trouvé aucune différence. Il pourrait également servir de substitut au suif pour augmenter le persillage. ^{[28] [30]} Aux États-Unis, les aliments à base de lin pour les ruminants sont souvent un peu plus chers que les autres aliments sur une base nutritive. ^[31] Les moutons se nourrissant de fourrage de mauvaise qualité sont capables de manger une grande quantité de tourteau de lin, jusqu’à 40 % en un test, avec des conséquences positives. Il a été nourri en complément des Buffles d’eau en Inde et a fourni une meilleure alimentation que le fourrage seul, mais pas aussi bon que lorsqu’il est remplacé par du soja .repas. Il est considéré comme un complément protéique inférieur pour les porcs en raison de sa fibre, de l’antagoniste des vitamines, de sa teneur élevée en oméga-3 et de sa faible teneur en lysine, et ne peut être utilisé qu’en petites quantités dans l’alimentation. Bien qu’il puisse augmenter la teneur en oméga-3 des œufs et de la viande, il s’agit également d’un aliment de qualité inférieure et potentiellement toxique pour la volaille, bien qu’il puisse être utilisé en petites quantités. Le repas est une source adéquate et traditionnelle de protéines pour les lapins à 8-10%. Son utilisation dans les aliments pour poissons est limitée. ^[18]

Les graines de lin crues et immatures contiennent une quantité de composés cyanogènes et peuvent être dangereuses pour les animaux monogastriques tels que les chevaux ou les lapins. L’ébullition supprime le danger. Ce n’est pas un problème dans le tourteau en raison de la température de traitement lors de l’extraction de l’huile. ^{[18] [31]}

La paille de lin qui reste de la récolte des graines oléagineuses n’est pas très nutritive; il est dur et indigeste, et il n’est pas recommandé de l’utiliser comme fourrage pour les ruminants, bien qu’il puisse être utilisé comme litière ou mis en balles comme brise -vent . ^[31]

Fibres de lin

Atelier de chahut du 18e siècle qui servait autrefois à préparer les fibres de lin. Ayrshire du Nord , Ecosse.

La fibre de lin est extraite du liber sous la surface de la tige de la plante de lin. La fibre de lin est douce, brillante et flexible ; les faisceaux de fibres ont l’apparence de cheveux blonds, d’où la description des cheveux “de lin”. Il est plus résistant que la fibre de coton, mais moins élastique.

Un champ de lin en fleur dans le Dakota du Nord

L’utilisation des fibres de lin remonte à des dizaines de millénaires ; ^[5] le lin , un textile raffiné fabriqué à partir de fibres de lin, était largement porté par les prêtres sumériens il y a plus de 4 000 ans. ^[32] Le traitement de la fibre de lin à l’échelle industrielle existait dans l’Antiquité. Une usine de l’âge du bronze dédiée au traitement du lin a été découverte à Euonymeia , en Grèce. ^[33]

Les meilleurs grades sont utilisés pour les tissus tels que les damas , les dentelles et les draps . Les qualités plus grossières sont utilisées pour la fabrication de ficelles et de cordes , et historiquement, pour les équipements en toile et en sangle . La fibre de lin est une matière première utilisée dans l’industrie du papier de haute qualité pour l’utilisation de billets de banque imprimés , de papier de laboratoire ( buvard et filtre ), de papier à rouler pour cigarettes et de sachets de thé . ^[34]

Les moulins à lin pour filer le fil de lin ont été inventés par John Kendrew et Thomas Porthouse de Darlington , en Angleterre , en 1787. ^[35] De nouvelles méthodes de traitement du lin ont suscité un regain d’intérêt pour l’utilisation du lin comme fibre industrielle.

La nutrition

Graines de lin

Valeur nutritionnelle pour 100 g (3,5 oz)
Énergie	2 234 kJ (534 kcal)
Les glucides	28,88 grammes
Sucres	1,55g
Fibre alimentaire	27,3 g
Graisse	42,16 grammes
Saturé	3.663 grammes
Monoinsaturé	7,527 grammes
Polyinsaturés oméga 3 oméga‐6	28.730 g 22,8 g 5,9 g
Protéine	18,29 grammes
Vitamines	Quantité % VQ ^†
Thiamine (B 1 )	143% 1,644 mg
Riboflavine (B 2 )	13% 0,161 mg
Niacine (B 3 )	21% 3,08 mg
Acide pantothénique (B 5 )	20% 0,985 mg
Vitamine B6	36% 0,473 mg
Folate (B 9 )	22% 87 μg
Vitamine C	1% 0,6 mg
Minéraux	Quantité % VQ ^†
Calcium	26% 255mg
Fer	44% 5,73 mg
Magnésium	110% 392mg
Phosphore	92% 642mg
Potassium	17% 813 mg
Zinc	46% 4,34 mg
Autres constituants	Quantité
Eau	7g
Lien vers l’entrée de la base de données USDA
Unités μg = microgrammes • mg = milligrammes UI = Unités internationales
^† Les pourcentages sont approximatifs à l’aide des recommandations américaines pour les adultes. Source : Centrale de données alimentaires de l’USDA

Les graines de lin contiennent 7 % d’eau, 18 % de protéines , 29 % de glucides et 42 % de matières grasses (tableau). Dans 100 grammes (3,5 oz) comme quantité de référence, les graines de lin fournissent 534 calories et contiennent des niveaux élevés (20 % ou plus de la valeur quotidienne , DV) de protéines, de fibres alimentaires , de plusieurs vitamines B et de minéraux alimentaires . ^{[36] [37]} Les graines de lin sont particulièrement riches en thiamine , magnésium et phosphore (VQ supérieures à 90 %) (tableau).

En pourcentage des matières grasses totales , les graines de lin contiennent 54 % d’acides gras oméga-3 (principalement ALA ), 18 % d’acides gras oméga-9 ( acide oléique ) et 6 % d’acides gras oméga-6 ( acide linoléique ) ; les graines contiennent 9% de graisses saturées , dont 5% sous forme d’acide palmitique . ^{[36] [37]} L’huile de graines de lin contient 53 % d’acides gras 18:3 oméga-3 (principalement ALA) et 13 % d’acides gras 18:2 oméga-6. ^[36]

Recherche en santé

Une étude de recherche publiée entre 1990 et 2008 a montré que la consommation de graines de lin ou de ses dérivés peut réduire le cholestérol total et LDL dans le sang, avec des avantages plus importants chez les femmes et les personnes ayant un taux de cholestérol élevé . ^[38]

Une méta-analyse a montré que la consommation de plus de 30 g de graines de lin par jour pendant plus de 12 semaines réduisait le poids corporel, l’indice de masse corporelle (IMC) et le tour de taille pour les personnes ayant un IMC supérieur à 27. ^[39] Une autre méta -une analyse a montré que la consommation de graines de lin pendant plus de 12 semaines produisait de petites réductions de la pression artérielle systolique et de la pression artérielle diastolique . ^[40] La supplémentation en graines de lin a montré une petite réduction de la protéine c-réactive (un marqueur de l’inflammation) uniquement chez les personnes ayant un indice de masse corporelle supérieur à 30. ^[41]

L’Huile de lin

L’Huile de lin, également connue sous le nom d’Huile de lin ou d’Huile de lin (sous sa forme comestible), est une huile incolore à jaunâtre obtenue à partir des graines séchées et mûries de la plante de lin.

Toxicité

La graine de lin et son huile sont généralement reconnues comme sans danger pour la consommation humaine. ^[42] Comme de nombreux aliments courants, le lin contient de petites quantités de glycoside cyanogénique , ^[43] qui est non toxique lorsqu’il est consommé en quantités typiques, mais peut être toxique lorsqu’il est consommé en grande quantité, comme avec des aliments de base tels que le manioc . ^[44] Les concentrations typiques (par exemple, 0,48 % dans un échantillon de tourteau de graines de lin décortiquées et dégraissées) peuvent être éliminées par un traitement spécial. ^[45]

Cultivation

Les sols les plus propices au lin, outre le type alluvial , sont des loams profonds contenant une grande proportion de matière organique . ^[46] Le lin pousse souvent juste au-dessus de la ligne de flottaison dans les tourbières à canneberges . Les argiles lourdes sont inadaptées, de même que les sols de nature graveleuse ou sablonneuse sèche . La culture du lin nécessite peu d’engrais ou de pesticides . Dans les huit semaines suivant le semis, la plante peut atteindre 10–15 cm (3,9–5,9 po) de hauteur, atteignant 70–80 cm (28–31 po) en 50 jours. ^{[ citation nécessaire ]}

Maladies

Production

Learn more.

Polymères renforcés de fibres de carbone

Jul 5, 2022

Textile

Jun 24, 2022

Fuseau musculaire

Jun 22, 2022

Rouleau aux graines de pavot

Jun 18, 2022

En 2018, la production mondiale de lin (graines de lin) était de 3,2 millions de tonnes , dominée par le Kazakhstan avec 29% du total. ^[47] Les autres grands producteurs étaient le Canada , la Russie et la Chine (tableau).

Production de lin (graines de lin) – 2018
Pays	Production ( tonnes )
Kazakhstan	933 533
Canada	688 784
Russie	557 888
Chine	365 511
Monde	3 182 754
Source : FAOSTAT des Nations Unies ^[47]

Récolte

Maturation

Le lin est récolté pour la production de fibres après environ 100 jours, soit un mois après la floraison des plantes et deux semaines après la formation des capsules de graines. Les bases des plantes commencent à jaunir. Si les plantes sont encore vertes, la graine ne sera pas utile et la fibre sera sous-développée. La fibre se dégrade une fois que les plantes brunissent.

Le lin cultivé pour la semence est autorisé à mûrir jusqu’à ce que les capsules de graines soient jaunes et commencent tout juste à se fendre; il est ensuite récolté de diverses manières. Une moissonneuse-batteuse peut soit couper uniquement les têtes des plantes, soit toute la plante. Ceux-ci sont ensuite séchés pour extraire la graine. La quantité de mauvaises herbes dans la paille affecte sa qualité marchande, ce qui, associé aux prix du marché, détermine si l’agriculteur choisit de récolter la paille de lin. Si la paille de lin n’est pas récoltée, elle est généralement brûlée, car les tiges sont assez dures et se décomposent lentement ( c’est-à -dire pas en une seule saison). Formé en andainsdès la récolte, la paille obstrue souvent le matériel de travail du sol et de plantation. La paille de lin qui n’est pas de qualité suffisante pour les utilisations de fibres peut être mise en balles pour construire des abris pour les animaux de ferme, ou vendue comme biocarburant, ou retirée du champ au printemps. ^[48]

Deux méthodes sont utilisées pour récolter la fibre de lin, une utilisant des équipements mécanisés (moissonneuses-batteuses), et une seconde méthode, plus manuelle et ciblant la longueur maximale de la fibre.

Récolte pour la fibre

Mécanique

Le lin destiné à la production de fibres est généralement récolté par une récolteuse de lin spécialisée. Habituellement construit sur la même base de machine qu’une moissonneuse-batteuse, mais au lieu de la tête de coupe, il a un extracteur de lin. La plante de lin s’est retournée et est saisie par des courroies en caoutchouc à environ 20 à 25 cm (8 à 10 pouces) au-dessus du sol, pour éviter que des herbes et des mauvaises herbes ne pénètrent dans le lin. Les courroies en caoutchouc tirent ensuite toute la plante hors du sol avec les racines afin que toute la longueur de la fibre végétale puisse être utilisée. Les plantes passent ensuite au-dessus de la machine et sont placées sur le champ dans le sens de la marche des arracheuses. Les plantes sont laissées au champ pour le rouissage au champ.

La plante mature peut également être coupée avec un équipement de tonte, similaire à la récolte du foin, et ratissée en andains. Lorsqu’elle est suffisamment séchée, une moissonneuse-batteuse récolte alors les graines comme pour la récolte de blé ou d’avoine.

Manuel

La plante est arrachée avec les racines (non coupées), de manière à augmenter la longueur des fibres. Après cela, le lin est autorisé à sécher, les graines sont retirées et il est ensuite roui . Selon les conditions climatiques, les caractéristiques du lin semé et des champs, le lin reste au sol entre deux semaines et deux mois pour le rouissage. Sous l’effet de l’alternance de la pluie et du soleil, une action enzymatique dégrade les pectines qui lient les fibres à la paille. Les agriculteurs retournent la paille pendant le rouissage pour rouir uniformément les tiges. Lorsque la paille est rouie et suffisamment sèche, elle est enroulée. Il est ensuite stocké par les agriculteurs avant d’en extraire les fibres.

De vlasoogst (1904) (” La récolte du lin “) peinture d’ Emile Claus , Musées royaux des Beaux-Arts de Belgique , Bruxelles , Belgique

Traitement

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Un hackle ou chahut, un outil pour battre le lin et préparer la fibre Tissus de lin, Tacuinum sanitatis , 14e siècle

Le battage consiste à retirer les graines du reste de la plante. Séparer les fibres de lin utilisables des autres composants nécessite de tirer les tiges à travers un hackle et/ou de battre les plantes pour les casser.

La transformation du lin est divisée en deux parties : la première partie est généralement effectuée par l’agriculteur, pour amener la fibre de lin dans un état apte à des fins générales ou communes. Cela peut être effectué par trois machines : une pour battre la graine, une pour casser et séparer la paille (tige) de la fibre, et une pour séparer davantage la paille cassée et la matière de la fibre.

La deuxième partie du processus amène le lin dans un état pour les usages les plus raffinés, tels que la dentelle , le batiste , le damas et le lin très fin . Cette seconde partie est réalisée par une machine d’affinage.

Préparation à l’essorage

Coupe transversale de la tige, montrant les emplacements des tissus sous-jacents : Ep = épiderme ; C = cortex ; BF = fibres libériennes ; P = phloème ; X = xylème ; Pi = moelle 3:33 Battage, rouissage et habillage du lin au Roscheider Hof Open Air Museum (Allemagne)

Avant que les fibres de lin puissent être filées en lin, elles doivent être séparées du reste de la tige. La première étape de ce processus est le rouissage , qui est le processus de pourriture de la tige intérieure, laissant les parties extérieures intactes. À ce stade, il reste encore de la paille, ou tige externe grossière ( cortex et épiderme ). Pour éliminer cela, le lin est “cassé”, la paille est cassée en petits morceaux courts, tandis que la fibre réelle est laissée indemne. Le teillage racle la paille extérieure de la fibre. Les tiges sont ensuite tirées à travers des « hackles », qui agissent comme des peignes pour retirer la paille et certaines fibres plus courtes de la fibre longue. ^{[ citation nécessaire ]}

Rouissage du lin

Plusieurs méthodes sont utilisées pour le rouissagelin. Il peut être roui dans un étang, un ruisseau, un champ ou un réservoir. Lorsque le rouissage est terminé, les bottes de lin sont douces et visqueuses et de nombreuses fibres se détachent des tiges. Lorsqu’elle est enroulée autour d’un doigt, la partie ligneuse interne s’éloigne des fibres. Le rouissage des étangs est le plus rapide. Elle consiste à placer le lin dans une mare d’eau qui ne s’évapore pas. Il se déroule généralement dans une piscine peu profonde qui se réchauffera considérablement au soleil ; le processus peut prendre de quelques jours à quelques semaines. Le lin roui en étang est traditionnellement considéré comme de qualité inférieure, peut-être parce que le produit peut se salir et est facilement trop roui, ce qui endommage la fibre. Cette forme de rouissage produit également une odeur assez forte. Le rouissage en ruisseau est similaire au rouissage en piscine, mais le lin est immergé en bottes dans un ruisseau ou une rivière. Cela prend généralement deux ou trois semaines de plus que le rouissage de l’étang, mais le produit final est moins susceptible d’être sale, ne sent pas aussi mauvais et, comme l’eau est plus froide, il est moins susceptible d’être trop roui. Le rouissage des étangs et des ruisseaux était traditionnellement moins utilisé car ils polluent les eaux utilisées pour le processus.^{[ citation nécessaire ]}

Dans le rouissage au champ, le lin est disposé dans un grand champ et la rosée peut s’y accumuler. Ce processus prend normalement un mois ou plus, mais est généralement considéré comme fournissant des fibres de lin de la plus haute qualité et produit le moins de pollution. ^[49]

Le rouissage peut également se faire dans une poubelle en plastique ou tout type de récipient étanche en bois, en béton, en terre cuite ou en plastique. Les récipients en métal ne fonctionneront pas, car un acide est produit lors du rouissage et cela corroderait le métal. Si la température de l’eau est maintenue à 80 °F (27 °C), le processus de rouissage dans ces conditions prend 4 ou 5 jours. Si l’eau est plus froide, cela prend plus de temps. L’écume s’accumule au sommet et dégage une odeur identique à celle du rouissage des étangs. Le rouissage « enzymatique » du lin a été étudié comme technique de fabrication de fibres aux propriétés spécifiques. ^{[50] [51]}

Habiller le lin

Casser le lin
Teillage du lin
Le chahut du lin
Fibre de lin sous différentes formes, avant et après transformation

L’habillage du lin consiste à retirer la paille des fibres. L’habillage se compose de trois étapes : casser, teiller et chahuter. Le brisage brise la paille. Une partie de la paille est grattée des fibres lors du processus de teillage, et enfin, la fibre est tirée à travers les chahuts pour enlever les derniers morceaux de paille.

Le broyage divise la paille en segments courts.

Le teillage enlève une partie de la paille de la fibre.

Le chahut consiste à tirer la fibre à travers différentes tailles de peignes de chahut ou de chahut. Un chahut est un lit de “clous” – des épingles en acier polies, trempées et effilées, enfoncées dans des blocs de bois à un espacement régulier.

Contamination du lin génétiquement modifié

Petites plantes de lin

En septembre 2009, les exportations canadiennes de lin auraient été contaminées par un cultivar génétiquement modifié désenregistré appelé « Triffid » qui était approuvé pour la salubrité des aliments destinés à la consommation humaine et animale au Canada et aux États-Unis ^{[52] [53]} Les producteurs canadiens et le Flax Council of Canada ont soulevé des inquiétudes au sujet de la commercialisation de ce cultivar en Europe où une politique de tolérance zéro existe vis-à-vis des organismes génétiquement modifiés non approuvés . ^[54] Par conséquent, Triffid a été radié en 2010 et n’a jamais été cultivé commercialement au Canada ou aux États-Unis ^[55] Les magasins Triffid ont été détruits, mais les exportations futures et d’autres tests à l’ Université de la Saskatchewanont prouvé que Triffid persistait dans au moins deux variétés de lin canadiennes, affectant possiblement les cultures futures. ^[55] Les cultivars canadiens de graines de lin ont été reconstitués avec des graines exemptes de Triffid utilisées pour planter la récolte de 2014. ^[52] Les laboratoires sont certifiés pour tester la présence de Triffid à un niveau d’une graine sur 10 000. ^[53]

Images symboliques

Quatre fleurs de lin représentées dans les armoiries de la paroisse de Mulgi

Le lin est un emblème de l’Irlande du Nord et affiché par l’ Assemblée d’Irlande du Nord . Dans une couronne, il est apparu au revers de la pièce britannique d’une livre pour représenter l’Irlande du Nord sur les pièces frappées en 1986, 1991 et 2014. Le lin représente également l’Irlande du Nord sur l’insigne de la Cour suprême du Royaume-Uni et sur divers logos qui lui sont associés.

Le lin commun est la fleur nationale de la Biélorussie .

Dans les premières versions du conte de la Belle au Bois Dormant , comme « Soleil, Lune et Talia » de Giambattista Basile , la princesse se pique le doigt, non pas sur un fuseau, mais sur un ruban de lin, qui plus tard est aspiré par ses enfants conçus pendant qu’elle dort.

Voir également

Lin en Nouvelle-Zélande – Fibre de lin (Phormium) en Nouvelle-Zélande
Année internationale des fibres naturelles – Célébration de 2009 par les Nations Unies
Lin irlandais
Linge Belge – Marque déposée
Vêtements en lin
Nutrition – Fourniture aux cellules et aux organismes pour soutenir la vie
Salvia hispanica – Espèce de plante à fleurs de la famille des menthes et des sauges Lamiaceae
Thomas Ferguson & Cie Ltée
Shatnez – Type de tissu
Graine de chanvre

Références

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