Julia Enfant

Julia Carolyn Child ( née McWilliams ; ^[3] 15 août 1912 – 13 août 2004) était une professeure de cuisine américaine, auteure et personnalité de la télévision. Elle est reconnue pour avoir apporté la cuisine française au public américain avec son premier livre de cuisine , Mastering the Art of French Cooking , et ses émissions de télévision ultérieures, dont la plus notable était The French Chef , créée en 1963.

Julia Enfant
1978 portrait publicitaire de Julia Child dans sa cuisine
Née	Julia Carolyn McWilliams ( 15/08/1912 )15 août 1912 Pasadena, Californie , États-Unis
Décédés	13 août 2004 (2004-08-13)(91 ans) Montecito, Californie , États-Unis
Éducation	Smith College BA Histoire 1934 Le Cordon Bleu Diplôme de Cuisine 1951
Années actives	1935–2004
Conjoint(s)	Paul Cushing Enfant ( né en 1946 ; décédé en 1994 )
Carrière culinaire
Mode de cuisson	Français
Émissions de télévision) The French Chef , “Julia Child: bon appétit”, Julia Child & Company , Julia Child & More Come Company , Dîner chez Julia , Cuisiner avec des grands chefs , Dans la cuisine de Julia avec des grands chefs , Cuisiner avec Julia , Julia Child & Jacques Pépin Cuisiner à la maison
Récompense(s) gagnée(s) Daytime Emmy Award for Outstanding Service Show Host 1996 In Julia’s Kitchen with Master Chefs 2001 Julia & Jacques Cooking at Home Emmy Award for Achievements in Educational Television—Individuals 1966 The French Chef Peabody Award 1965 The French Chef National Book Award, Current Interest 1980 Julia Child et plus d’entreprise
Service de guerre
Allégeance	États-Unis
Service/ agence	Bureau des services stratégiques
Des années de service	1942-1945
Rang	CAF-7 ^[1]
Unité	Section de l’équipement de sauvetage en mer d’urgence ^{[1] [2]}
Batailles/guerres	La Seconde Guerre mondiale Chine Birmanie Inde Théâtre
Récompenses	Médaille du service civil méritoire Légion d’honneur – Chevalier (2000)

Jeunesse

Le 15 août 1912, Julia Child est née sous le nom de Julia Carolyn McWilliams à Pasadena, en Californie . Le père de l’enfant était John McWilliams, Jr. (1880–1962), diplômé de l’Université de Princeton et éminent gestionnaire foncier. La mère de l’enfant était Julia Carolyn (“Caro”) Weston (1877–1937), une héritière de la papeterie ^[4] et fille de Byron Curtis Weston , lieutenant-gouverneur du Massachusetts. L’enfant était l’aîné de trois enfants, suivi d’un frère, John McWilliams III, et d’une sœur, Dorothy Cousins.

L’ enfant a fréquenté l’école polytechnique de la 4e à la 9e année à Pasadena, en Californie. ^[4] Au lycée, Child a été envoyé à l’ école Katherine Branson à Ross, en Californie , qui était à l’époque un pensionnat. ^[5] Mesurant 1,88 m (six pieds deux pouces), Child a joué au tennis, au golf et au basket-ball dans sa jeunesse.

Child a également fait du sport tout en fréquentant le Smith College de Northampton, dans le Massachusetts , dont elle est diplômée en 1934 avec une majeure en histoire. ^{[3] [6]}

L’enfant a grandi dans une famille avec un cuisinier, mais elle n’a pas observé ou appris la cuisine de cette personne, et n’a jamais appris jusqu’à ce qu’elle rencontre son futur mari, Paul, qui a grandi dans une famille très intéressée par la nourriture. ^[7]

Carrière

Après avoir obtenu son diplôme universitaire, Child a déménagé à New York, où elle a travaillé comme rédactrice pour le département de publicité de W. & J. Sloane .

Deuxième Guerre mondiale

Child a rejoint le Bureau des services stratégiques (OSS) en 1942 ^{[1] [2]} après avoir découvert qu’elle était trop grande pour s’enrôler dans le Women’s Army Corps (WAC) ou dans les WAVES de l’US Navy . ^[8] Elle a commencé sa carrière à l’OSS en tant que dactylographe à son siège à Washington mais, en raison de sa formation et de son expérience, elle a rapidement obtenu un poste plus responsable en tant que chercheuse top secrète travaillant directement pour le chef de l’OSS, le général William J. Donovan . ^{[9] [10] [11]}

En tant qu’assistante de recherche dans la division Secret Intelligence, elle a tapé 10 000 noms sur des cartes blanches pour garder une trace des officiers. Pendant un an, elle a travaillé à la section des équipements de sauvetage en mer d’urgence (ESRES) de l’OSS à Washington, DC en tant que commis au dossier, puis en tant qu’assistante aux développeurs d’un répulsif contre les requins nécessaire pour s’assurer que les requins n’exploseraient pas les munitions ciblant les sous-marins allemands . . ^{[1] [2]} De 1944 à 1945, elle a été affectée à Kandy , Ceylan (aujourd’hui Sri Lanka ), où ses responsabilités comprenaient “l’enregistrement, le catalogage et la canalisation d’un grand volume de communications hautement classifiées” pour les stations clandestines de l’OSS en Asie. ^{[12] [13]}Elle a ensuite été affectée à Kunming , en Chine , où elle a reçu l’ emblème du service civil méritoire en tant que chef du registre du secrétariat de l’OSS. ^{[1] [13]}

Lorsqu’on a demandé à Child de résoudre le problème d’un trop grand nombre d’explosifs sous-marins OSS déclenchés par des requins curieux, “la solution de Child était d’expérimenter la cuisson de diverses concoctions comme répulsif contre les requins”, qui ont été saupoudrées dans l’eau près des explosifs et ont repoussé les requins. ^[14] Toujours utilisé aujourd’hui, le répulsif expérimental contre les requins “a marqué la première incursion de Child dans le monde de la cuisine”. ^[15]

Pour son service, Child a reçu un prix qui citait ses nombreuses vertus, y compris son « dynamisme et sa gaieté inhérente ». ^[9] Comme pour les autres dossiers de l’OSS, son dossier a été déclassifié en 2008. Contrairement à d’autres dossiers, son dossier complet est disponible en ligne. ^[16]

Alors qu’elle était à Kandy, Ceylan (aujourd’hui Sri Lanka), elle a rencontré Paul Cushing Child , également un employé de l’OSS, et les deux se sont mariés le 1er septembre 1946, à Lumberville, Pennsylvanie , ^[17] déménageant plus tard à Washington, DC Paul, un nouveau Le natif de Jersey ^[18] qui avait vécu à Paris en tant qu’artiste et poète, était connu pour son palais sophistiqué, ^[19] et a initié sa femme à la cuisine raffinée. Il a rejoint le service extérieur des États-Unis et, en 1948, le couple a déménagé à Paris après que le département d’État y ait affecté Paul en tant qu’officier des expositions à l’ agence d’information des États-Unis . ^[13]Le couple n’avait pas d’enfant.

La France d’après-guerre

Child a rappelé à plusieurs reprises son premier repas à La Couronne à Rouen comme une révélation culinaire; une fois, elle a décrit le repas d’ huîtres , de sole meunière et de bon vin au New York Times comme “une ouverture de l’âme et de l’esprit pour moi”. En 1951, elle est diplômée de la célèbre école de cuisine Cordon Bleu à Paris et a ensuite étudié en privé avec Max Bugnard et d’autres grands chefs. ^[20] Elle a rejoint le club de cuisine féminin Le Cercle des Gourmettes , à travers lequel elle a rencontré Simone Beck , qui écrivait un livre de cuisine française pour les Américains avec son amie Louisette Bertholle. Beck a proposé que Child travaille avec eux pour rendre le livre attrayant pour les Américains. En 1951, Child, Beck et Bertholle ont commencé à enseigner la cuisine aux femmes américaines dans la cuisine de Child’s Paris, appelant leur école informelle L’école des trois gourmandes . Au cours de la décennie suivante, alors que les Childs se déplaçaient à travers l’Europe et finalement à Cambridge, dans le Massachusetts , les trois recherchaient et testaient à plusieurs reprises des recettes. L’enfant a traduit le français en anglais , rendant les recettes détaillées, intéressantes et pratiques.

En 1963, les Childs ont construit une maison près de la ville provençale de Plascassier dans les collines au-dessus de Cannes sur une propriété appartenant au co-auteur Beck et à son mari, Jean Fischbacher. Les Childs l’ont nommée ” La Pitchoune “, un mot provençal signifiant ” la petite ” mais au fil du temps la propriété a souvent été affectueusement appelée simplement ” La Peetch “. ^[21]

Dans son best-seller du New York Times , Dearie: The Remarkable Life of Julia Child , l’auteur Bob Spitz a déclaré que Child avait reçu un diagnostic de cancer du sein au milieu des années 60. Elle a subi une mastectomie le 28 février 1968. ^[22]

Carrière médiatique

Médias externes

l’audio
Julia Child On France, Fat And Food On The Floor , 14 novembre 1989, 10:13, Fresh Air avec Terry Gross ^[7]
Vidéo
Chef français; Lasagne a la Francaise , 25 novembre 1970, 28:37, WGBH Open Vault ^[23]

Les trois auteurs potentiels ont d’abord signé un contrat avec l’éditeur Houghton Mifflin , qui a ensuite rejeté le manuscrit parce qu’il ressemblait trop à une encyclopédie. Enfin, lorsqu’il fut publié pour la première fois en 1961 par Alfred A. Knopf , le livre de 726 pages Maîtriser l’art de la cuisine française ^[24] était un best-seller et a reçu des éloges de la critique qui découlaient en partie de l’intérêt américain pour la culture française aux États-Unis. début des années 1960. Loué pour ses illustrations utiles et son attention précise aux détails, et pour rendre la cuisine raffinée accessible, le livre est toujours en cours d’impression et est considéré comme une œuvre culinaire phare. Suite à ce succès, Child a écrit des articles de magazine et une chronique régulière pour le Boston Globeun journal. Elle publiera ensuite près d’une vingtaine de titres sous son nom et avec d’autres. Beaucoup, mais pas tous, étaient liés à ses émissions de télévision. Son dernier livre est l’autobiographique Ma vie en France , publié à titre posthume en 2006 et écrit avec son petit-neveu, Alex Prud’homme . Le livre raconte la vie de Child avec son mari, Paul Cushing Child , dans la France d’après- guerre .

Le chef français et livres connexes

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Une apparition en 1962 dans une émission de critique de livre sur ce qui était alors la station de télévision nationale éducative (NET) de Boston, WGBH-TV (maintenant une importante station de service de radiodiffusion publique ), a conduit au lancement de sa première émission de cuisine télévisée après que les téléspectateurs l’ont appréciée. démonstration de la cuisson d’une omelette. Le chef français a fait ses débuts le 11 février 1963 sur WGBH et a immédiatement connu un succès. L’émission a été diffusée à l’échelle nationale pendant dix ans et a remporté Peabody et EmmyRécompenses, dont le premier prix Emmy pour un programme éducatif. Bien qu’elle n’ait pas été la première cuisinière à la télévision, Child a été la plus vue. Elle a attiré le plus large public avec son enthousiasme joyeux, sa voix distinctement gazouillante et ses manières sans condescendance et sans affectation. En 1972, Le Chef français est devenu le premier programme télévisé à être sous- titré pour les sourds , même si cela a été fait en utilisant la technologie préliminaire du Sous-titrage ouvert.

Le deuxième livre de Child, The French Chef Cookbook , était une collection des recettes qu’elle avait démontrées dans l’émission. Il est bientôt suivi en 1970 par Mastering the Art of French Cooking, Volume Two, toujours en collaboration avec Simone Beck, mais pas avec Louisette Bertholle, avec qui la relation professionnelle a pris fin. Le quatrième livre de Child, From Julia Child’s Kitchen , a été illustré avec les photographies de son mari et a documenté la série en couleurs de The French Chef , ainsi qu’une vaste bibliothèque de notes de cuisine compilées par Child au cours de l’émission. ^[25]

Impact sur les ménages américains

L’enfant a eu un impact important sur les ménages américains et les femmes au foyer. En raison de la technologie des années 1960, l’émission n’a pas été éditée, ce qui a fait apparaître ses erreurs dans la version finale et a finalement prêté «l’authenticité et l’accessibilité à la télévision». ^[26] Selon Toby Miller dans “Screening Food: French Cuisine and the Television Palate”, une mère à qui il a parlé a dit que parfois “tout ce qui se dressait entre moi et la folie était la chaleureuse Julia Child” en raison de la capacité de Child à l’apaiser et à la transporter. . De plus, Miller note que l’émission de Child a commencé avant le mouvement féministe des années 1960, ce qui signifiait que les problèmes auxquels les femmes au foyer et les femmes étaient confrontées étaient quelque peu ignorés à la télévision. ^[27]

Carrière ultérieure

La cuisine de Julia Child au Smithsonian National Museum of American History

Dans les années 1970 et 1980, elle a été la vedette de nombreux programmes télévisés, dont Julia Child & Company , Julia Child & More Company et Dinner at Julia’s . Pour le livre de 1979 Julia Child and More Company , elle a remporté un National Book Award dans la catégorie Current Interest . ^[28] En 1981, elle fonde l’ American Institute of Wine & Food , ^[29] avec les vignerons Robert Mondavi et Richard Graff, et d’autres, pour “faire progresser la compréhension, l’appréciation et la qualité du vin et de la nourriture”, une quête qu’elle avait déjà commencée avec ses livres et ses apparitions à la télévision. En 1989, elle a publié ce qu’elle considérait comme son opus magnum, un livre et une série de vidéos pédagogiques intitulés collectivement The Way To Cook .

Pendant la crise du sida des années 1980, Child est passé d’opinions homophobes à un militant passionné du sida, déclenché par un proche associé succombant au sida. ^{[30] [31] [32] [33]}

Au milieu des années 1990, dans le cadre de son travail avec l’American Institute of Wine and Food, Child s’est de plus en plus préoccupée de l’éducation alimentaire des enfants.

Elle a joué dans quatre autres séries dans les années 1990 mettant en vedette des chefs invités : Cooking with Master Chefs , In Julia’s Kitchen with Master Chefs , Baking with Julia et Julia & Jacques Cooking at Home . Elle a collaboré à plusieurs reprises avec Jacques Pépin pour des émissions de télévision et des livres de cuisine. Tous les livres de Child pendant cette période sont issus de la série télévisée du même nom.

L’utilisation par les enfants d’ingrédients comme le beurre et la crème a été remise en question par les critiques gastronomiques et les nutritionnistes modernes. Elle a adressé ces critiques tout au long de sa carrière, prédisant qu’une “peur fanatique de la nourriture” prendrait le dessus sur les habitudes alimentaires du pays, et que se concentrer trop sur la nutrition enlève le plaisir de profiter de la nourriture. ^{[34] [35]} Dans une interview de 1990, Child a déclaré : « Tout le monde réagit de manière excessive. Si la peur de la nourriture continue, ce sera la mort de la gastronomie aux États-Unis. Heureusement, les Français ne souffrent pas de la même hystérie que nous. Nous devrions profiter de la nourriture et nous amuser. C’est l’un des plaisirs les plus simples et les plus agréables de la vie. ^[36]

La cuisine de Julia Child , conçue par son mari, a servi de décor à trois de ses émissions de télévision. Il est maintenant exposé au National Museum of American History à Washington, DC En commençant par In Julia’s Kitchen with Master Chefs, la cuisine de la maison des enfants à Cambridge a été entièrement transformée en un ensemble fonctionnel, avec un éclairage de qualité TV, trois caméras positionnées pour attraper tous les angles dans la pièce, et un îlot central massif avec une cuisinière à gaz d’un côté et une cuisinière électrique de l’autre, mais laissant le reste des appareils des enfants seuls, y compris “mon four mural avec sa porte qui grince”. ^[37] Cette toile de fond de cuisine a accueilli presque toutes les séries télévisées de Child des années 1990.

Des années plus tard

Enfant en 1994

Après le décès de son amie Simone Beck en 1991 à l’âge de 87 ans, Child quitte La Pitchoune après un séjour d’un mois en juin 1992 avec sa famille, sa nièce Phila et son ami proche et biographe Noël Riley Fitch . Elle a remis les clés à la sœur de Jean Fischbacher, comme elle et Paul l’avaient promis près de 30 ans plus tôt. Cette année-là, Child a passé cinq jours en Sicile à l’invitation de Regaleali Winery. Le journaliste américain Bob Spitz a passé un bref moment avec Child pendant cette période alors qu’il recherchait et écrivait son titre de travail de l’époque, History of Eating and Cooking in America . En 1993, Child a exprimé le Dr Julia Bleeb dans le film d’animation We’re Back! Une histoire de dinosaure .

Spitz a pris des notes et a fait de nombreux enregistrements de sa conversation avec Child, et ceux-ci ont ensuite formé la base d’une biographie secondaire sur Child, publiée le 7 août 2012 (Knopf), cinq jours avant le centenaire de sa date de naissance. ^{[38] [39]} Paul Child, qui avait dix ans de plus que sa femme, est décédé en 1994 après avoir vécu dans une maison de retraite pendant cinq ans à la suite d’une série d’accidents vasculaires cérébraux en 1989. ^[40]

En 2001, Child a déménagé dans une communauté de retraités, faisant don de sa maison et de son bureau au Smith College, qui a ensuite vendu la maison. ^[41]

Elle a fait don de sa cuisine, que son mari avait conçue avec de hauts comptoirs pour s’adapter à sa taille, et qui a servi de décor à trois de ses séries télévisées, au Smithsonian ‘s National Museum of American History , où elle est maintenant exposée. ^[42] Ses casseroles et poêles en cuivre ont été exposées à Copia à Napa, en Californie , jusqu’en août 2009, date à laquelle elles ont été réunies avec sa cuisine au National Museum of American History à Washington, DC

La mort

L’enfant est décédée d’ une Insuffisance rénale à Montecito, en Californie , le 13 août 2004, deux jours avant son 92e anniversaire. ^[43] Child a terminé son dernier livre, My Life in France , avec “… y repenser rappelle maintenant que les plaisirs de la table et de la vie sont infinis – toujours bon appétit!” ^[40] Ses cendres ont été placées sur le Neptune Memorial Reef près de Key Biscayne , en Floride.

Héritage

La Fondation Julia Child

Learn more.

Plan de vol

May 25, 2022

Julia Chan

May 17, 2022

Raúl Julia

May 9, 2022

Chercheur d’or (série télévisée)

May 1, 2022

Signature de Julia Child

En 1995, Child a créé la Fondation Julia Child pour la gastronomie et les arts culinaires, une fondation caritative privée pour accorder des subventions pour faire avancer l’œuvre de sa vie. La Fondation, initialement créée dans le Massachusetts, a ensuite déménagé à Santa Barbara, en Californie, où elle a maintenant son siège. Inactive jusqu’à la mort de Julia en 2004, la Fondation accorde des subventions à d’autres organisations à but non lucratif. ^[44] Les subventions soutiennent principalement la gastronomie, les arts culinaires et le développement ultérieur du monde de la restauration professionnelle, toutes questions d’une importance primordiale pour Julia Child de son vivant. Le site Internet de la Fondation propose une page dédiée répertoriant les noms des boursiers avec une description de l’organisme et de la bourse accordée par la Fondation. ^[45] L’un des bénéficiaires de la subvention estHeritage Radio Network qui couvre le monde de l’alimentation, des boissons et de l’agriculture.

Au-delà de l’octroi de subventions, la Fondation a également été créée pour protéger l’héritage de Child. Beaucoup de ces droits sont détenus conjointement avec d’autres organisations comme ses éditeurs et la bibliothèque Schlesinger du Radcliffe Institute de l’Université Harvard. La Fondation a été active dans la protection de ces droits posthumes. L’enfant était opposée aux mentions, et la Fondation suit une politique similaire concernant l’utilisation de son nom et de son image à des fins commerciales. ^[46]

Hommages et hommages

Le cultivar Julia Child Rose est connu pour ses fleurs jaunes.

La rose Julia Child , connue au Royaume-Uni sous le nom de rose “Absolutely Fabulous”, est une rose floribunda dorée au beurre / or nommée d’après Child. ^{[47] [48] [49]}

Les expositions de l’aile ouest (1 West) du National Museum of American History traitent de la science et de l’innovation. Parmi eux, Bon Appétit ! La cuisine de Julia Child.

Le 26 septembre 2014, le service postal américain a émis 20 millions d’exemplaires de la série de timbres “Celebrity Chefs Forever”, qui présentait des portraits par Jason Seiler de cinq chefs américains : Child, Joyce Chen , James Beard , Edna Lewis et Felipe Rojas- Lombardi . ^[50]

Récompenses et nominations

Le 19 novembre 2000, Child a été décoré de la Légion d’honneur de la France . ^{[51] [52] [53]} Elle a été élue Fellow de l’ Académie américaine des arts et des sciences en 2000. ^[54] Elle a reçu la Médaille présidentielle américaine de la liberté en 2003; elle a reçu des doctorats honorifiques de l’Université Harvard , de l’Université Johnson & Wales (1995), du Smith College (son alma mater), de l’Université Brown (2000), ^[55] et de plusieurs autres universités. En 2007, Child a été intronisé auTemple de la renommée nationale des femmes . ^[56]

Récompenses

1965 : Peabody Award du prix personnel pour Le chef français
1966: Emmy pour les réalisations dans la télévision éducative – Individuels pour Le chef français
1980: US National Book Awards for Current Interest (relié) pour Julia Child and More Company ^[28]
1996: Daytime Emmy Award pour l’animateur de l’émission de service exceptionnel pour In Julia’s Kitchen with Master Chefs
2001 : Daytime Emmy Award for Outstanding Service Show Host for Julia & Jacques Cooking at Home

Candidatures

1972: Emmy pour la classification spéciale du programme exceptionnel et des réalisations individuelles – Programmation générale pour The French Chef
1994: Emmy pour une série d’informations exceptionnelles pour cuisiner avec des grands chefs
1997: Daytime Emmy Award pour l’hôte de l’émission de service exceptionnel pour la cuisson avec Julia
1999: Daytime Emmy Award pour l’hôte de l’émission de service exceptionnel pour la cuisson avec Julia
2000 : Daytime Emmy Award for Outstanding Service Show Host for Julia & Jacques Cooking at Home

Dans la culture populaire

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Child était l’une des préférées du public depuis ses débuts à la télévision publique en 1963, et elle faisait partie intégrante de la culture américaine et faisait l’objet de nombreuses références, y compris de nombreuses parodies dans des programmes télévisés et radiophoniques et des sketchs. Son grand succès à l’antenne est peut-être lié à son approche rafraîchissante et pragmatique du genre : “Je pense que vous devez décider qui est votre public. Si vous ne choisissez pas votre public, vous êtes perdu parce que vous ne parlez pas vraiment. à tout le monde. Mon public, ce sont des gens qui aiment cuisiner, qui veulent vraiment apprendre à le faire. En 1996, Child a été classé n ° 46 sur les 50 plus grandes stars de la télévision de tous les temps de TV Guide . ^[57]

Sur scène

Jean Stapleton a interprété Child dans une courte pièce musicale solo de 1989, Bon Appétit! , basé sur l’un des cours de cuisine télévisés de Child, avec la musique du compositeur d’opéra américain Lee Hoiby. Le titre dérive de sa célèbre signature télévisée “Bon appétit!” ^[58]

Au cinéma

Un film intitulé Primordial Soup With Julia Child a été exposé à la galerie Life in the Universe du Smithsonian National Air and Space Museum de 1976 jusqu’à la fermeture de la galerie.
Produit par WGBH, un long métrage documentaire d’une heure, Julia Child! America’s Favorite Chef , a été diffusé en tant que premier épisode de la 18e saison de la série PBS American Masters (2004). Le film combinait des images d’archives de Child avec des images actuelles de ceux qui ont influencé et ont été influencés par sa vie et son travail. ^[59]
Julie & Julia (2009) est un film adapté par Nora Ephron des mémoires de Child My Life in France et des mémoires de Julie Powell. Meryl Streep a joué l’Enfant. Streep a remporté un Golden Globe Award de la meilleure actrice dans un rôle principal dans une comédie musicale ou une comédie .
Keep On Cooking – Julia Child Remixed (2012): Une vidéo produite pour PBS par le musicien et cinéaste John D. Boswell dans le cadre de la série PBS Icons Remixed en commémoration du 100e anniversaire de Child. La voix de l’enfant est réglée automatiquement sur une mélodie dérivée d’échantillons vocaux, avec des clips vidéo synchronisés des diverses séries télévisées de l’enfant.
Julia (2021) est un documentaire qui relate la vie de Child. Il a été réalisé et produit par Julie Cohen et Betsy West .

À la télévision

Child a inspiré le personnage de Judy Graubart “Julia Grownup”, animatrice de l’émission de cuisine parodique Here Cooking At You, dans l’ émission Children’s Television Workshop , The Electric Company , lors de ses transmissions de 1971 à 1977.
Dans un sketch de Saturday Night Live de 1978 (épisode 74 ^[60] ), elle a été parodiée par Dan Aykroyd , qui – en tant que Julia Child – a continué avec une émission de cuisine malgré des saignements ridiculement abondants d’une coupure au pouce, et a finalement expiré en conseillant, “Sauvez le foie.” L’enfant aurait tellement aimé ce croquis qu’elle l’a montré à des amis lors de fêtes. ^[38]
Elle a été parodiée sur The Cosby Show dans l’épisode de 1984 “Bon Jour Sondra” par les personnages Cliff et Theo Huxtable. ^[61]
Elle est apparue dans un épisode de This Old House en tant que designer de la cuisine. Cette vieille maison a été lancée en 1979 par Russell Morash , qui a participé à la création de The French Chef avec Julia Child . ^[62]
En 1982, elle a été représentée par John Candy dans un sketch pour Second City Television , “Battle of the PBS Stars”, dans lequel elle a participé à un match de boxe contre son compatriote star de PBS , M. Rogers , qui a été parodié par Martin Short . Elle a perdu le match après avoir reçu plusieurs coups à la tête de la marionnette de Rogers, King Friday . ^[63]
En 2014, elle a été représentée dans la saison 6, épisode 5 de Rupaul’s Drag Race par Dan Donigan, connu sous le nom de Milk dans la série, dans le cadre du défi Snatch Game. ^[64]
Elle a été l’inspiration du personnage de Gabi Diamond dans l’émission télévisée Young and Hungry (2014-2018).
En 2019, elle a été représentée dans la saison 1, épisode 4 de RuPaul’s Drag Race UK par Divina de Campo , qui s’est classée dans les trois derniers de l’épisode.
Le 14 mars 2022, le Food Network a lancé une nouvelle série intitulée The Julia Child Challenge . La série est basée sur une réplique de la cuisine de Julia modifiée pour permettre à huit concurrents (tous des cuisiniers à domicile) de s’affronter en même temps dans un défi de cuisine en plusieurs épisodes. Chaque épisode tourne autour d’un ou plusieurs épisodes de l’une des émissions de cuisine de Child avec des extraits d’entre eux entrecoupés du contenu du concours. Le gagnant recevra une bourse pour une école de cuisine à Paris.
Fin mars 2022, HBOMax a commencé à diffuser Julia , une série télévisée comique basée sur la vie de Child mettant en vedette Sarah Lancashire dans le rôle-titre.

En ligne

En 2002, Child a inspiré “The Julie/Julia Project”, un blog de cuisine populaire de Julie Powell qui a servi de base au livre à succès de Powell, Julie and Julia: 365 Days, 524 Recipes, 1 Tiny Apartment Kitchen, publié en 2005 . , l’année suivant le décès de l’enfant. La version de poche du livre a été rebaptisée Julie and Julia: My Year of Cooking Dangerously. ^{[65] [66] [67]} Le blog et le livre, ainsi que les propres mémoires de Child Ma vie en France , ont à leur tour inspiré le long métrage de 2009 Julie & Julia dans lequel Meryl Streep a dépeint Child. Pour sa performance, Streep a été nominée pour l’ Oscar de la meilleure actrice .

L’enfant n’aurait pas été impressionné par le blog de Powell, estimant que la détermination de Powell à cuisiner chaque recette dans Maîtriser l’art de la cuisine française en un an était une cascade. Dans une interview, la rédactrice en chef de Child, Judith Jones, a déclaré à propos du blog de Powell : “Lancer des mots de quatre lettres lorsque la cuisine n’est pas attrayante, pour moi ou Julia. Elle ne voulait pas l’approuver. Ce qui est ressorti sur le blog était quelqu’un qui le faisait presque pour faire une cascade.” ^[68]

La série YouTube Epic Rap Battles of History a présenté Child (interprété par Mamrie Hart ) dans une bataille de rap contre le célèbre chef écossais Gordon Ramsay (interprété par Lloyd “EpicLLOYD” Alquist ) dans le 2e épisode de sa 5e saison .

Le 15 mars 2016, Twitch a commencé à diffuser l’émission pour enfants The French Chef . Cet événement célébrait à la fois le lancement de la section cuisine de Twitch et l’anniversaire de la remise des diplômes de Child au Cordon Bleu . ^[69]

Œuvres

Séries télévisées

Le cuisinier français (1963-1966 ; 1970-1973)
Julia Child & Company (1978-1979)
Compagnie Julia Child & More (1979-1980)
Dîner chez Julia (1983-1984)
The Way To Cook (1985) six vidéocassettes d’une heure
Une fête d’anniversaire pour Julia Child: Compliments au chef (1992)
Cuisiner avec des maîtres cuisiniers : animé par Julia Child (1993–1994) 16 épisodes
Cuisine en concert : Julia Child & Jacques Pépin (1994)
Dans Julia’s Kitchen with Master Chefs (1995–1996), 39 épisodes
Cuisiner en concert : Julia Child et Graham Kerr (1995)
Plus de cuisine en concert : Julia Child & Jacques Pépin (1996) ^[70]
Cuisiner avec Julia (1996–1998) 39 épisodes
Julia et Jacques cuisinent à la maison (1999-2000) 22 épisodes
Julia Child’s Kitchen Wisdom , (2000) spécial de deux heures

Sorties DVD

La sagesse de la cuisine de Julia Child (2000)
Julia et Jacques : Cuisiner à la maison (2003)
Julia Child: Chef préféré de l’Amérique (2004)
Le Chef français : Tome 1 (2005)
Le Chef français : Volume Deux (2005)
Julia Enfant ! Le cuisinier français (2006)
La façon de cuisiner (2009)
Cuisiner avec Julia (2009)

Livres

Maîtriser l’art de la cuisine française (1961), avec Simone Beck et Louisette Bertholle
Le livre de cuisine du chef français (1968). ISBN 0394401352 .
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Voir également

Doña Petrona
Fanny Cradock
Graham Kerr (Le Gourmet galopant)
Liste des récipiendaires de la Légion d’honneur par nom

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Liens externes

Wikimedia Commons a des médias liés à Julia Child .

Wikiquote a des citations liées à: Julia Child

La Fondation Julia Child
La cuisine de Julia Child au Smithsonian
Julia Child : Leçons avec des maîtres cuisiniers de PBS
Nouvelles et commentaires sur Julia Child dans le New York Times
Julia Child à IMDb
Julia Child à The Interviews: Une histoire orale de la télévision
Documents de Julia Child. Bibliothèque Schlesinger , Institut Radcliffe, Université de Harvard.
Collection de bandes vidéo de Julia Child, 1979–1997 : A Finding Aid. Bibliothèque Schlesinger , Institut Radcliffe, Université de Harvard.
Collection audio de Julia Child, 1961–1995 : A Finding Aid. Bibliothèque Schlesinger , Institut Radcliffe, Université de Harvard.
La bourse Julia Child au Cordon Bleu Londres

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