İskender kebap

L’ İskender kebap est un plat turc qui se compose de tranches de viande de döner kebab garnies de sauce tomate chaude sur des morceaux de pain pita (parfois des croûtons ) et généreusement recouvertes de beurre de lait de brebis spécial fondu et de yaourt . Il peut être préparé à partir d’ agneau ou de poulet grillé finement et soigneusement coupé . La sauce tomate et le beurre fondu sont généralement versés sur le plat en direct à table, pour le plaisir du client.

İskender kebab

İskender kebap, un plat turc.
Noms alternatifs	Kebab Uludağ Kebab Bursa
Cours	Plat principal (döner kebab) + apéritif (yaourt)
Lieu d’origine	Empire ottoman
Région ou état	Bourse
Créé par	Iskender Efendi
Température de service	Chaud
Les ingrédients principaux	agneau finement grillé , sauce tomate , pain pita , beurre de brebis fondu et yaourt
Énergie alimentaire (par portion)	800—1000 kcal
Livre de cuisine : İskender kebab Média : İskender kebab

C’est l’un des plats les plus populaires de Turquie . Il tire son nom de son inventeur, İskender Efendi , qui vivait à Bursa à la fin du XIXe siècle dans l’Empire ottoman . ^{[1] [2]}

“Kebapçı İskender” est une marque déposée de la famille İskenderoğlu, qui dirige toujours le restaurant à Bursa. ^{[3] [4]} Ce plat est disponible dans de nombreux restaurants à travers le pays, principalement sous le nom de “İskender kebap”, “Bursa kebabı”, ou parfois avec une alternative composée par le restaurant servant comme “Uludağ kebabı”.

Voir également

• Portail Turquie
• Portail alimentaire

• Liste des brochettes
• cuisine turque

Références

1. ^ “Iskender kebap, Bursa kebab – Istanbul, Turquie – Guide alimentaire local” .
2. ^ https://iskenderiskenderoglu.com.tr/iskender-kebabin-tarihcesi >
3. ^ İskenderoğlu, Yavuz. “Devenir une marque” . Kebapci İskender. Archivé de l’original le 2011-05-24 . Récupéré le 27/07/2008 .
4. ^ “Enregistrement de marque” . Kebapci İskender. Archivé de l’original le 2011-05-24 . Récupéré le 10/08/2008 .

Liens externes

• Restaurant original İskender (en turc)
• Recette d’Iskender à la maison