Chasselas
Le Chasselas ou Chasselas blanc est un cépage de cuve cultivé principalement en Suisse, en France, en Allemagne, au Portugal, en Hongrie, en Roumanie, en Nouvelle-Zélande, en Croatie et au Chili. Le Chasselas est majoritairement vinifié pour être un vin blanc ample, sec et fruité. Il convient également comme raisin de table , largement cultivé à cette fin en Turquie et en Hongrie.
| Chasselas | |
|---|---|
| Raisin ( Vitis ) | |
 De plus en plus de raisins Chasselas à Baden |
|
| Couleur de la peau des baies | Blanc |
| Espèces | Vitis vinifère |
| Aussi appelé | Chasselas blanc, Fendant, Gutedel et autres synonymes [1] |
| Régions notables | Suisse, Bade (Allemagne), Loire (France) |
| Numéro VIVC | 2473 |
Une version peau rouge du Chasselas mûrissant à la vigne 
Un Chasselas à peau rouge bien mûr à Međimurje , dans le nord de la Croatie
Histoire
Des analyses génétiques réalisées en 2009 dans un laboratoire de l’Université de Dieppe ont montré que le Chasselas est un cépage originaire de Suisse romande. [2] Son nom a été mentionné pour la première fois au XVIe siècle.
En 1940, le Chasselas est croisé avec le Silvaner pour donner le cépage blanc Nobling . [3]
Régions viticoles
Le chasselas est largement cultivé en Suisse, où il possède plusieurs noms synonymes régionaux, le principal étant Fendant dans le canton du Valais . Il est considéré comme un accord idéal avec la raclette ou la fondue . Le Chasselas est également connu sous le nom de Perlan dans le quartier du Mandement à Genève. En 2009, c’était le deuxième cépage le plus planté de Suisse avec 4 013 hectares (9 920 acres). [4]
En Allemagne, avec 1 123 hectares (2 770 acres), il est presque exclusivement cultivé dans la région viticole de Baden sous le nom de Gutedel . [5]
En France, il est principalement cultivé dans la région de la Loire , où il est assemblé avec du Sauvignon blanc pour produire un vin appelé “Pouilly-sur-Loire”. Les producteurs californiens et australiens connaissent ce cépage sous les noms de Chasselas Doré et Golden Chasselas.
Michel Chapoutier a déclaré qu’il cherchait un terrain pour un vignoble en Angleterre, qui serait planté de Chasselas. Il a dit qu’il pensait que le Chasselas conviendrait très bien au climat et au terroir anglais . [6]
Références
- ^ Chasselas Blanc Archivé le 21/01/2012 à la Wayback Machine , Vitis International Variety Catalog , consulté le 14/07/2010.
- ^ JF VOUILLAMOZ et C. ARNOLD Etude historico-génétique de l’origine du ‘Chasselas’ (PDF) Archivé le 05/08/2016 à la Wayback Machine , Université de Neuchâtel , NCCR Plant Survival, 2009.
- ^ J. Robinson Guide de Jancis Robinson sur les raisins de cuve , p. 129. Oxford University Press 1996 ISBN 0198600984 .
- ^ Office fédéral de l’agriculture OFAG : Das Weinjahr 2009 / L’année d’viticole 2009 Archivé le 07/07/2011 à la Wayback Machine .
- ^ Institut allemand du vin: Statistiques du vin allemand 2007-2008 Archivé le 20 septembre 2008 à la Wayback Machine .
- ^ Adam Lechmere: Chapoutier cherche English vineland , Decanter.com News, 12 mai 2011. Récupéré le 27 janvier 2022.
Coordonnées : 46°17′N 4°43′E / 46.283°N 4.717°E / 46,283 ; 4.717