Le Chasselas ou Chasselas blanc est un cépage de cuve cultivé principalement en Suisse, en France, en Allemagne, au Portugal, en Hongrie, en Roumanie, en Nouvelle-Zélande, en Croatie et au Chili. Le Chasselas est majoritairement vinifié pour être un vin blanc ample, sec et fruité. Il convient également comme raisin de table , largement cultivé à cette fin en Turquie et en Hongrie.
Chasselas | |
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Raisin ( Vitis ) | |
Couleur de la peau des baies | Blanc |
Espèces | Vitis vinifère |
Aussi appelé | Chasselas blanc, Fendant, Gutedel et autres synonymes [1] |
Régions notables | Suisse, Bade (Allemagne), Loire (France) |
Numéro VIVC | 2473 |
Histoire
Des analyses génétiques réalisées en 2009 dans un laboratoire de l’Université de Dieppe ont montré que le Chasselas est un cépage originaire de Suisse romande. [2] Son nom a été mentionné pour la première fois au XVIe siècle.
En 1940, le Chasselas est croisé avec le Silvaner pour donner le cépage blanc Nobling . [3]
Régions viticoles
Le chasselas est largement cultivé en Suisse, où il possède plusieurs noms synonymes régionaux, le principal étant Fendant dans le canton du Valais . Il est considéré comme un accord idéal avec la raclette ou la fondue . Le Chasselas est également connu sous le nom de Perlan dans le quartier du Mandement à Genève. En 2009, c’était le deuxième cépage le plus planté de Suisse avec 4 013 hectares (9 920 acres). [4]
En Allemagne, avec 1 123 hectares (2 770 acres), il est presque exclusivement cultivé dans la région viticole de Baden sous le nom de Gutedel . [5]
En France, il est principalement cultivé dans la région de la Loire , où il est assemblé avec du Sauvignon blanc pour produire un vin appelé “Pouilly-sur-Loire”. Les producteurs californiens et australiens connaissent ce cépage sous les noms de Chasselas Doré et Golden Chasselas.
Michel Chapoutier a déclaré qu’il cherchait un terrain pour un vignoble en Angleterre, qui serait planté de Chasselas. Il a dit qu’il pensait que le Chasselas conviendrait très bien au climat et au terroir anglais . [6]
Références
- ^ Chasselas Blanc Archivé le 21/01/2012 à la Wayback Machine , Vitis International Variety Catalog , consulté le 14/07/2010.
- ^ JF VOUILLAMOZ et C. ARNOLD Etude historico-génétique de l’origine du ‘Chasselas’ (PDF) Archivé le 05/08/2016 à la Wayback Machine , Université de Neuchâtel , NCCR Plant Survival, 2009.
- ^ J. Robinson Guide de Jancis Robinson sur les raisins de cuve , p. 129. Oxford University Press 1996 ISBN 0198600984 .
- ^ Office fédéral de l’agriculture OFAG : Das Weinjahr 2009 / L’année d’viticole 2009 Archivé le 07/07/2011 à la Wayback Machine .
- ^ Institut allemand du vin: Statistiques du vin allemand 2007-2008 Archivé le 20 septembre 2008 à la Wayback Machine .
- ^ Adam Lechmere: Chapoutier cherche English vineland , Decanter.com News, 12 mai 2011. Récupéré le 27 janvier 2022.
Coordonnées : 46°17′N 4°43′E / 46.283°N 4.717°E / 46,283 ; 4.717