Ray Kroc

Raymond Albert Kroc (5 octobre 1902 – 14 janvier 1984) était un homme d’affaires américain. ^{[4] [5]} Il a acheté la société de restauration rapide McDonald’s en 1961 et en a été le PDG de 1967 à 1973. Kroc est crédité de l’expansion mondiale de McDonald’s, la transformant en la société de restauration rapide la plus prospère au monde. En raison de la croissance de l’entreprise sous Kroc, il a également été désigné comme le fondateur de McDonald’s Corporation. Après avoir pris sa retraite de McDonald’s, il a été propriétaire des San Diego Padres de la Major League Baseball (MLB) de 1974 jusqu’à sa mort en 1984.

Ray Kroc
Kroc en 1976
Née	Raymond Albert Kroc ( 05/10/1902 )5 octobre 1902 Oak Park, Illinois , États-Unis
Décédés	14 janvier 1984 (1984-01-14)(81 ans) San Diego, Californie , États-Unis
Lieu de repos	El Camino Memorial Park San Diego , Californie, États-Unis
Nationalité	Américain
Profession	Homme d’affaire; Franchiseur
Années actives	1954-1984
Connu pour	Acheter, populariser et “fonder” McDonald’s
Parti politique	Républicain
Conjoint(s)	Ethel Fleming ​ ​ ( m. 1922; div. 1961 ) Jane Dobbins Vert ​ ​ ( m. 1963; div. 1968 ) Joan Kroc ​ ( m. 1969 )
Enfants	1
Remarques
[1] [2] [3]

Jeunesse

Kroc est né le 5 octobre 1902 à Oak Park, Illinois , près de Chicago , de parents tchéco-américains , Rose Mary [ née Hrach] (1881–1959) et Alois “Louis” Kroc (1879–1937). ^{[6] [7]} Alois est né à Horní Stupno, une partie de Břasy près de Rokycany . ^[8] Le père de Rose Vojtěch était de Ševětín et son grand-père maternel Josef Kotilínek était de Bořice . ^{[9] [10]} Après avoir immigré en Amérique, Alois a fait fortune en spéculant sur la terre pendant les années 1920, seulement pour tout perdre avec le krach boursier de 1929 .^[11]

Ray Kroc a grandi et a passé la majeure partie de sa jeunesse à Oak Park. Pendant la Première Guerre mondiale , il a menti sur son âge et est devenu ambulancier de la Croix-Rouge à l’âge de 15 ans, aux côtés de Walt Disney . ^[12] La guerre, cependant, s’est terminée peu de temps après son enrôlement. Pendant la Grande Dépression , Kroc a occupé divers emplois dans la vente de gobelets en papier , en tant qu’agent immobilier en Floride et a parfois joué du piano dans des groupes . ^[13]

Développer et acheter McDonald’s

Le premier restaurant de Ray Kroc ( le neuvième McDonald’s ), qui a ouvert ses portes en avril 1955 à Des Plaines, Illinois , États-Unis.

Après la Seconde Guerre mondiale, Kroc a trouvé un emploi en tant que vendeur de mélangeurs de milkshake pour le fabricant d’équipements de restauration Prince Castle. ^[14] Lorsque les ventes de Prince Castle Multi-Mixer ont chuté en raison de la concurrence des produits moins chers de Hamilton Beach , Kroc a été impressionné par Richard et Maurice McDonald , qui avaient acheté huit de ses Multi-Mixers pour leur restaurant de San Bernardino, en Californie , et ont visité eux en 1954. ^[15]

Après avoir finalisé un accord de franchise avec les frères McDonald, Kroc a envoyé une lettre à Walt Disney . Ils s’étaient rencontrés alors qu’ils étaient apprentis ambulanciers à Old Greenwich, dans le Connecticut, pendant la Première Guerre mondiale. Kroc a écrit : « J’ai très récemment repris la franchise nationale du système McDonald’s. votre développement Disney”. Selon un récit, Disney a accepté mais avec une stipulation d’augmenter le prix des frites de dix cents à quinze cents, se permettant le profit. Kroc a refusé d’arnaquer ses fidèles clients, laissant Disneyland ouvrir sans restaurant McDonald’s. L’écrivain Eric Schlosser , écrivant dans son livre Fast Food Nation, estime qu’il s’agit d’un récit trafiqué de la transaction par certains responsables marketing de McDonald’s. Très probablement, la proposition a été renvoyée sans approbation. ^[16]

Kroc a été crédité d’avoir apporté un certain nombre de changements innovants dans le modèle de franchise de services alimentaires. La principale d’entre elles était la vente de franchises à un seul magasin au lieu de vendre des franchises territoriales plus importantes, ce qui était courant dans l’industrie à l’époque. Kroc a reconnu que la vente de licences exclusives pour les grands marchés était le moyen le plus rapide pour un Franchiseur de gagner de l’argent, mais il a également vu dans la pratique une perte dans la capacité du Franchiseur à exercer un contrôle sur le cours et la direction du développement d’une chaîne. Par-dessus tout, et conformément aux obligations contractuelles avec les frères McDonald, Kroc voulait l’uniformité du service et de la qualité entre tous les emplacements McDonald’s. Sans la capacité d’influencer les franchisés, Kroc savait qu’il serait difficile d’atteindre cet objectif.^[17]

Les politiques de Kroc pour McDonald’s comprenaient l’établissement d’emplacements uniquement dans les zones suburbaines; les restaurants n’étaient pas autorisés à construire dans le centre-ville et les zones urbaines, car les résidents les plus pauvres pouvaient entrer par effraction et entrer après la fin des principales heures d’ouverture. Les restaurants devaient être correctement désinfectés à tout moment, et le personnel devait être propre, bien soigné et poli avec les enfants. La nourriture devait avoir un contenu strictement fixe et standardisé et les restaurants n’étaient en aucun cas autorisés à s’écarter des spécifications. Il ne devait y avoir aucun gaspillage, insista Kroc ; chaque contenant de condiments devait être gratté complètement propre. Aucune machine à cigarettes ou jeu de flipper n’était autorisé dans aucun McDonald’s. ^[18]

Au cours des années 1960, une vague de nouvelles chaînes de restauration rapide est apparue qui a copié le modèle de McDonald’s, notamment Burger King , Burger Chef , Arby’s , KFC et Hardee’s . Kroc est devenu frustré par le désir des frères McDonald de maintenir un petit nombre de restaurants. Les frères ont également constamment dit à Kroc qu’il ne pouvait pas apporter de modifications à des choses telles que le plan original, mais malgré les appels de Kroc, les frères n’ont jamais envoyé de lettres officielles autorisant légalement les changements dans la chaîne. En 1961, il a acheté l’entreprise pour 2,7 millions de dollars, calculés de manière à garantir que chaque frère reçoive 1 million de dollars après impôts. L’obtention des fonds pour le rachat a été difficile en raison de la dette existante de l’expansion. Cependant,Harry Sonneborn , que Kroc appelait son “sorcier financier”, a pu lever les fonds nécessaires. ^[19]

À la clôture, Kroc s’est énervé que les frères ne lui transfèrent pas les biens immobiliers et les droits sur l’emplacement d’origine de San Bernardino. Les frères avaient dit à Kroc qu’ils donnaient l’opération, la propriété et tout, aux employés fondateurs. Dans sa colère, Kroc a ensuite ouvert un nouveau restaurant McDonald’s près du McDonald’s d’origine, qui avait été renommé “The Big M” parce que les frères avaient négligé de conserver les droits sur le nom. “The Big M” a fermé six ans plus tard. ^[20]Il est allégué que dans le cadre du rachat, Kroc a promis, sur la base d’un accord de poignée de main, de maintenir la redevance annuelle de 1% de l’accord initial, mais il n’y a aucune preuve de cela au-delà d’une réclamation d’un neveu des frères McDonald. Aucun des frères n’a publiquement exprimé sa déception face à l’accord. S’adressant à quelqu’un au sujet du rachat, Richard McDonald aurait déclaré qu’il n’avait aucun regret. ^[21]

Kroc a maintenu la chaîne de montage “Speedee Service System” pour la préparation des hamburgers qui a été introduite par les frères McDonald en 1948. Il a standardisé les opérations , garantissant que chaque hamburger aurait le même goût dans chaque restaurant. Il a établi des règles strictes pour les franchisés sur la façon dont les aliments devaient être préparés, la taille des portions, les méthodes et les temps de cuisson et l’emballage. Kroc a également rejeté les mesures de réduction des coûts telles que l’utilisation d’une charge de soja dans les galettes de hamburger. Ces règles strictes ont également été appliquées aux normes de service à la clientèle avec des mandats tels que l’argent soit remboursé aux clients dont les commandes n’étaient pas correctes ou aux clients qui ont dû attendre plus de cinq minutes pour leur nourriture.

Au moment de la mort de Kroc, la chaîne comptait 7 500 points de vente aux États-Unis et dans 31 autres pays et territoires. ^[22] Les ventes totales à l’échelle du système de ses restaurants s’élevaient à plus de 8 milliards de dollars en 1983, et sa fortune personnelle s’élevait à environ 600 millions de dollars. ^[4]

Base-ball

Kroc a pris sa retraite de la direction de McDonald’s en 1973. Alors qu’il cherchait de nouveaux défis, il a décidé de retourner au baseball, son sport préféré de toujours, lorsqu’il a appris que les Padres de San Diego étaient à vendre. L’équipe avait été vendue sous condition à Joseph Danzansky, propriétaire d’une chaîne d’épiceries à Washington, DC , qui prévoyait de déplacer les Padres à Washington. ^[23] Cependant, la vente a été liée à des procès lorsque Kroc a acheté l’équipe pour 12 millions de dollars, gardant l’équipe à San Diego. ^{[24] [25]} Dans la première année de propriété de Kroc en 1974, les Padres ont perdu 102 matchs, mais ont attiré plus d’un million de spectateurs, la norme du succès au box-office dans les ligues majeures à cette époque. Leur précédente fréquentation était de 644 772 en 1972 . ^[24] L’ Union de San Diego a déclaré que Kroc était “par-dessus tout, un fan de son équipe”. ^[25]

Le 9 avril 1974, alors que les Padres étaient sur le point de perdre une décision de 9 à 5 contre les Astros de Houston lors de l’ouverture de la saison au stade de San Diego , Kroc a pris le micro devant 39 083 fans. “Je n’ai jamais vu un jeu de balle aussi stupide de ma vie”, a-t-il déclaré. La foule a applaudi en signe d’approbation. ^{[25] [26]} En 1979, l’intérêt public de Kroc pour les futurs joueurs d’agent libre Graig Nettles et Joe Morgan a attiré une amende de 100 000 $ du commissaire Bowie Kuhn . Frustré par l’équipe, il a confié les opérations de l’équipe à son gendre, Ballard Smith . “Il y a plus d’avenir dans les hamburgers que dans le baseball”, a déclaré Kroc.^[27]

Après sa mort, les Padres portaient en 1984 un écusson spécial avec les initiales de Kroc, RAK. ^[28] Ils ont gagné le fanion NL cette année et ont joué dans la Série mondiale 1984 , qu’ils ont perdue aux Tigres de Detroit . Kroc a été intronisé à titre posthume dans le cadre de la classe inaugurale du San Diego Padres Hall of Fame en 1999. ^[29]

Vie personnelle et mort

La Fondation Kroc a soutenu la recherche, le traitement et l’éducation sur diverses conditions médicales, telles que l’alcoolisme , le diabète, l’arthrite et la sclérose en plaques. Il est surtout connu pour avoir créé le Manoir Ronald McDonald , une organisation à but non lucratif qui offre un logement gratuit aux parents à proximité des établissements médicaux où leurs enfants reçoivent des soins. ^{[4] [30]}

En 1973, Kroc a reçu le Golden Plate Award de l’ American Academy of Achievement . ^[31]

Républicain de longue date, Kroc croyait fermement en l’autonomie et s’opposait fermement à l’aide sociale du gouvernement et au New Deal . Kroc a fait don de 255 000 $ à la campagne de réélection de Richard Nixon en 1972 et a été accusé de manière controversée par certains, notamment le sénateur Harrison Williams , d’avoir fait le don pour influencer Nixon à opposer son veto à un projet de loi sur le salaire minimum faisant son chemin au Congrès. ^[32]

En 1980, à la suite d’un accident vasculaire cérébral , Kroc entre dans un centre de désintoxication pour alcooliques. ^[33] Il est décédé quatre ans plus tard d’ une insuffisance cardiaque dans un hôpital de San Diego, Californie, le 14 janvier 1984, à l’âge de 81 ans, ^[4] et a été enterré au El Camino Memorial Park à Sorrento Valley, San Diego . ^[11]

Les deux premiers mariages de Kroc avec Ethel Fleming (1922–1961) et Jane Dobbins Green (1963–1968) se sont soldés par un divorce. ^[30] Kroc et Fleming se sont rencontrés en 1919 et sont rapidement tombés amoureux avant de se marier en 1922, puis de déménager à Chicago , Illinois . Ils ont accueilli leur fille Marilyn en 1924. ^[34] Sa troisième épouse, Joan Kroc , était une philanthrope qui a considérablement augmenté ses contributions caritatives après la mort de Kroc. Elle a fait des dons à diverses causes qui l’intéressaient, telles que la promotion de la paix et la Non-prolifération nucléaire . ^[30]À sa mort en 2003, sa succession restante de 2,7 milliards de dollars a été répartie entre un certain nombre d’organisations à but non lucratif, dont un don de 1,5 milliard de dollars à l’Armée du Salut pour construire 26 centres Kroc , ainsi qu’un don de 200 millions de dollars à la Radio Publique Nationale car elle croyait profondément en la pouvoir de la radio publique. ^{[2] [35]} En plus de cela, elle a également fait un don aux centres communautaires desservant les quartiers mal desservis, dans tout le pays. ^[36]

Dans la culture populaire

L’acquisition par Kroc de la franchise McDonald’s ainsi que ses tactiques commerciales “à la Kroc” font l’objet de la chanson de 2004 de Mark Knopfler ” Boom, Like That “. ^{[37] [38]}

Kroc est co-auteur du livre Grinding It Out , publié pour la première fois en 1977 et réédité en 2016 ; il a servi de base à un film biographique sur Kroc. ^[39]

Michael Keaton a interprété Kroc dans le film The Founder de John Lee Hancock en 2016 . La description du film du développement de la franchise de Kroc, de son expansion nationale et de l’acquisition ultime de McDonald’s offrait une vision critique de son traitement des frères fondateurs McDonald. ^[40]

Kroc est présenté dans la série documentaire The Food That Built America sur la chaîne History . ^[41]

Kroc est présenté dans l’ émission de radio BBC World Service de Tim Harford 50 Things That Made the Modern Economy dans l’épisode «Fast food franchise», qui décrit le boom que son modèle de franchisé a fourni à l’industrie de la restauration rapide. ^[42]

Voir également

• Liste des ambulanciers pendant la Première Guerre mondiale
• Histoire de McDonald’s
• Den Fujita

Références

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2. ^ ^{un b} Cicarelli, James (2003). “Ray Kroc” (Frais, via la bibliothèque publique du comté de Fairfax ) . Dans Arnold Markoe; Kenneth T. Jackson (éd.). Encyclopédie Scribner des vies américaines, série thématique: figures sportives . New York : les fils de Charles Scribner . Consulté le 12 juin 2011 . Biographie de Gale en contexte.
3. ^ Anderson, Robert (mars 2009). “Ray Kroc comment il a fait grésiller McDonald’s” . Succès . Archivé de l’original le 31 mai 2011 . Consulté le 13 juin 2011 . (extrait de l’article de septembre 1977)
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6. ^ “Gale – Connexion au produit” .
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10. ^ “DigiArchiv de SRA Trebon – ver. 20.03.13” . digi.ceskearchivy.cz . Consulté le 21 mars 2020 .
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41. ^ “Le podcast de la nourriture qui a construit l’Amérique” . Histoire . 2020 . Consulté le 26 avril 2021 .
42. ^ “Franchise de restauration rapide” . Nouvelles de la BBC . Consulté le 23 décembre 2020 .

Lectures complémentaires

• Boas, Max ; Chaîne, Steve (1976). Big Mac : L’histoire non autorisée de McDonald’s . New York : EP Dutton. ISBN 978-0-52506-675-0.
• Byers, Paula K., et Suzanne M. Bourgion (dir.). (1997). Encyclopédie de la biographie mondiale . Détroit : Gale Research. ISBN 978-0-787-62221-3 . sv “Kroc, Raymond.”
• Emerson, Robert L. (1990). La nouvelle économie de la restauration rapide . New York : Van Nostrand Reinhold. ISBN 978-0-44223-431-7.
• Kincheloe, Joe L. (2002). Le signe du Burger : McDonald’s et la culture du pouvoir . Philadelphie : Temple University Press. ISBN 978-1-56639-931-9. OCLC 47140812 .
• Kroc, Ray; Anderson, Robert (1977). Le broyage : la création de McDonald’s . Chicago : Henry Regnery Company. ISBN 978-0-80928-259-3.
• Amour, John F. (1986). McDonald’s : Derrière les Arches . New York: Livres Bantam. ISBN 978-0-55305-127-8. Consulté le 12 juin 2011 .
• Mattern, Joanne (2011). Ray Kroc : constructeur de restaurants McDonald’s . ABDO. ISBN 978-1-61613-559-1. Consulté le 12 juin 2011 .
• Reiter, Ester (1991). Faire de la restauration rapide : de la poêle à frire à la friteuse . Buffalo : Presses universitaires McGill-Queen’s. ISBN 978-0-773-50843-9.
• Simpson, Janice Claire (1978). Ray Kroc : Big Mac Man . St. Paul : EMC Publishing. ISBN 978-0-88436-434-4.
• Biographie : Ray Kroc, Fast Food McMillionaire (1998) vidéo

Liens externes

• Médias liés à Ray Kroc sur Wikimedia Commons
• Citations liées à Ray Kroc sur Wikiquote
• Ray Kroc à Trouver une tombe
• Profil du magazine TIME
• “Ballons de baseball volants”

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