Pimm’s

Pimm’s est une marque anglaise de coupe de fruits à base de gin mais peut aussi être considérée comme une liqueur ou la base d’une fronde ou d’un punch . Il a été produit pour la première fois en 1823 par James Pimm et appartient à Diageo depuis 1997. Son produit le plus populaire est le Pimm’s No. 1 Cup . ^{[1] [2]}

Pimm’s

Une bouteille moderne de Pimm’s No. 1 Cup
Type de produit	Liqueur
Propriétaire	Diageo (depuis 1997)
Pays	Angleterre
Introduit	1823
Propriétaires précédents	James Pimm , et al.
Site Internet	n’importe quipourpimms.com

Portion

Pimm’s et limonade avec brins de menthe et fruits

Pimm’s a une couleur brun foncé avec une teinte rougeâtre, et un goût subtil d’ épices et d’agrumes . En long drink d’été, il est normalement servi en cocktail Pimm’s, une boisson avec de la limonade “à l’anglaise” (claire et gazéifiée) , ^[3] ainsi que diverses garnitures hachées, notamment pomme , concombre , orange , citron , fraise et la menthe ou la bourrache , bien que la menthe soit plus courante. ^[4] Le soda au gingembre est utilisé comme substitut courant de la limonade.

Pimm’s peut également être mélangé avec du champagne (ou d’autres vins blancs pétillants), ce qui donne une boisson connue sous le nom de “Pimm’s Royal Cup”. Pimm’s Winter Cup est généralement mélangé avec du jus de pomme chaud. Une “Glasgow Garden Party” est une boisson à base de Pimm’s remplaçant la limonade par Irn bru à l’exclusion de toute garniture de fruits. Un “Pimmlet” est un Gimlet avec le Pimm’s No.1 remplacé par le gin. Un mojito Pimm’s remplace le soda au citron et au citron vert par du citron vert et de l’eau gazeuse . ^[5]

Histoire

Pimm, fils d’un fermier du Kent , devient propriétaire d’un bar à huîtres dans la City de Londres , près de la Banque d’Angleterre . Il proposa le tonic (une boisson à base de gin contenant un mélange secret d’herbes et de liqueurs) comme aide à la digestion, le servant dans une petite chope dite “Tasse n°1”, d’où son nom ultérieur.

En 1851, la coupe n ° 2 de Pimm et la coupe n ° 3 de Pimm ont été introduites. Pimm’s a commencé la production à grande échelle en 1851 pour suivre les ventes à d’autres bars. La Distillerie a commencé à la commercialiser en 1859. En 1865, Pimm a vendu l’entreprise et le droit d’utiliser son nom à Frederick Sawyer. En 1880, l’entreprise a été acquise par le futur Lord Maire de Londres Horatio Davies , et une chaîne de Pimm’s Oyster Houses a été franchisée en 1887.

Au fil des années, Pimm’s a élargi sa gamme, utilisant d’autres spiritueux comme bases pour de nouvelles « tasses ». Après la Seconde Guerre mondiale , la coupe n ° 4 de Pimm a été inventée, suivie de la coupe n ° 5 de Pimm et de la coupe n ° 6 de Pimm dans les années 1960.

La marque a connu des moments difficiles dans les années 1970 et 1980. La chaîne Oyster House a été vendue et les produits Pimm’s Cup n ° 2 à 5 ont été progressivement supprimés en raison d’une demande réduite en 1970, après que de nouveaux propriétaires, The Distillers Company , ^[2] aient pris le contrôle de la marque. En 1986, The Distillers Company a été achetée par Guinness PLC, ^[6] et Pimm’s est devenue une partie de Diageo lorsque Guinness et Grand Metropolitan ont fusionné en 1997. ^[7] En 2004, Pimm’s a introduit la Pimm’s Winter Cup, qui se compose de la Pimm’s No. 3 Cup (la variante à base de brandy ) infusée d’épices et d’écorce d’orange.

La variété abandonnée de la Vodka Cup n ° 6 a été rétablie en 2015 ^[8] à la suite d’une campagne réussie menée par un groupe de buveurs enthousiastes de la Vodka Cup Pimm. ^[9] Cependant, malgré une promesse de la société mère et du propriétaire de Pimm, Diageo , de maintenir la production du n ° 6, il n’est plus possible d’acheter la Vodka Cup Pimm’s.

Popularité et distribution ces dernières années

Un stand Pimm’s installé lors d’un festival de musique utilisant un bus converti en bar

Pimm’s est le plus populaire en Angleterre, en particulier dans le sud de l’Angleterre . C’est l’une des deux boissons de base du tournoi de tennis de Wimbledon , du Chelsea Flower Show , de la Henley Royal Regatta et du Glyndebourne Festival Opera – l’autre étant le champagne. Le premier Pimm’s Bar a ouvert ses portes lors du tournoi de Wimbledon en 1971 ; chaque année, plus de 80 000 pintes de cocktail Pimm’s sont vendues aux spectateurs. ^[10] Avec le champagne, il a été déclaré l’une des deux boissons officielles de Wimbledon, et il a également gagné en popularité parmi les universités britanniques. ^{[ meilleure source nécessaire ] [11]}Un Pimm’s est également un cocktail standard lors des matchs de polo britanniques et américains . ^[12]

La marque a connu un renouveau au début des années 2000 à la suite d’une campagne publicitaire de 2003, qui mettait en vedette un personnage humoristique classique de la classe supérieure ” Hooray Henry ” appelé Harry Fitzgibbon-Sims ^[13] (interprété par Alexander Armstrong ) avec le slogan ” It’s Pimm’s o ‘ horloge!”, ^[14] se moquant quelque peu de leur propre publicité et appel traditionnels. La campagne 2010 de Diageo ^[15] présentait une gamme plus diversifiée de personnages représentant différents éléments du cocktail Pimm’s (Pimm’s No.1 étant un Anglais en blazer rouge et blanc, la limonade étant trois jeunes femmes en jaune, la glace représentée par un homme mûr),

Des produits

Bouteilles vintage de produits Pimm’s

Sept produits Pimm’s ont été produits tout au long de l’histoire de la marque, toutes les Coupes de fruits ne différant que par leur base alcoolique. ^[16] Seuls les numéros 1, 6 et une “Winter Cup” basée sur le numéro 3 restent en production. Il était à l’origine en 26 2 ⁄ 3 onces impériales. [757 ml] bouteilles, puis fabriquées en métrique standard de 26,4 oz impériales. [750 ml] bouteilles quand il a commencé à être vendu à l’étranger en Europe, et est maintenant en bouteilles de 700 ml et 1 litre. Les boissons étaient à l’origine une norme 60 Proof (ou 31,53% d’alcool en volume), puis réduites à 55 Proof (28,90% ABV) dans les années 1960, et ne sont maintenant qu’environ 44 Proof (25% ABV).

La coupe n ° 1 de Pimm [1840 à aujourd’hui] est la coupe de Pimm la plus populaire. Basé sur le gin , sa base telle qu’embouteillée est de 25 pour cent d’alcool en volume.
La coupe n ° 2 de Pimm [années 1930-1970] était basée sur le whisky écossais et a été progressivement supprimée par les nouveaux propriétaires de la marque The Distillers Company en 1970.
Coupe n ° 3 de Pimm [années 1930–1970; 2004-présent] est basé sur le brandy ; il a été supprimé en 1970 et relancé en 2004, maintenant infusé d’épices et d’écorce d’orange et appelé Pimm’s Winter Cup .
Pimm’s No. 4 Cup [1935–1970] était à base de rhum brun .
Pimm’s No. 5 Cup [1930s?–1970] était basé sur le Whisky de seigle . Il a été conçu à l’origine comme une alternative au n ° 2 de Pimm pour le marché canadien. ^[17] Sa popularité là-bas pendant la période d’après-guerre a encouragé Pimm’s à le vendre sur le marché britannique et outre-mer en Europe et en Amérique également.
Coupe n ° 6 de Pimm [1964–1970; 2004-présent] était basé sur la vodka . Il a été réintroduit en 2004 sous le nom de Pimm’s Vodka Cup , temporairement interrompu en 2014, mais ramené en 2015 après un tollé des clients de Pimm.
Pimm’s No. 7 Cup [fin des années 1960 ? – 1970] était à base de tequila . Elle a été conçue pour le marché américain, car la tequila n’était pas très populaire en Grande-Bretagne et en Europe à l’époque. Il a été fabriqué en si petit nombre avant d’être abandonné qu’il s’agit de l’une des variantes les plus rares.

Les tasses n ° 2 et n ° 5 de Pimm ont été introduites comme mélangeur pour les cocktails au whisky. Les tasses Pimm’s n ° 3 et n ° 4 ont été introduites en tant que versions chauffées par temps froid ou hivernales du Pimm’s n ° 1 d’été.

La Pimm’s Winter Cup et la Pimm’s Vodka Cup ont été réintroduites en 2004. La Pimm’s Winter Cup est une version disponible en saison du Pimm’s No.3 infusée d’épices et d’écorce d’orange. Pimm’s Vodka Cup ^[2] est une réintroduction du Pimm’s No.6, mais est fabriqué en quantités limitées.

Pimm’s Original No.1 Cup (parfaitement mélangé avec de la limonade) (ou “Pimm’s & Lemonade”) est une limonade fortifiée pré-mélangée avec une base Pimm’s No. 1 avec une force de 9,45 Proof (5,4% ABV). Il est disponible en packs de 12 canettes de 250 ml ou en bouteilles de 1 litre. Pimm’s Lemonade & Ginger Ale est une limonade fortifiée pré-mélangée avec une base Pimm’s No. 1 et aromatisée au gingembre qui a une force de 7 Proof (4% ABV). Il est disponible en packs de 4 (ou cartons de 6 packs de 4) de flacons de 330 ml.

Il existe également des versions en édition spéciale à 35 épreuves (20% ABV) et livrées dans des bouteilles européennes standard de 700 ml. Pimm’s Blackberry and Elderflower [fabriqué à partir de 2013] est basé sur Pimms No. 6 avec des arômes de mûre et de Fleur de sureau . Pimm’s Strawberry (avec un soupçon de menthe) [fabriqué à partir de 2015] est basé sur Pimm’s No. 1 avec des arômes supplémentaires de fraise et de menthe .

Imitateurs

Certains détaillants ont commercialisé des boissons « style Pimms » sous d’autres noms. À savoir kinnie dans les îles maltaises. Au Royaume-Uni, ceux-ci ont inclus “Austin’s” d’ Aldi , “Jeeves” de Lidl et “Pitchers” de Sainsbury . ^[18]

Voir également

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Portail des alcools

Liste des cocktails
Liste des liqueurs

Références

^ Personnel (nd). “C’est l’heure de Pimm” . Pimm’s. Archivé de l’original le 30 juin 2012 . Récupéré le 20 juin 2012 .
^ ^un ^bc ^Personnel (30 mai 2011). “Vodka Pimm’s – Le mystère de la tasse de vodka n ° 6 de Pimm” . Coupe de fruits d’été (blog) . Récupéré le 20 juin 2012 .
^ Bunny et Coco se font écraser . Lapin Ultramod. p. 13. ISBN 978-1-4580-2466-4.
^ Ch, Victoria; (11 mars 2019). “Comment faire la cruche parfaite de Pimm’s” . Bon ménage . Récupéré le 23 juillet 2019 .
^ “Mojito de Pimm (un cocktail de Pimm alternatif)” . 2 juillet 2018.
^ Les directeurs de Guinness ont montré du “mépris pour la vérité” BBC, 28 novembre 1997
^ “Les esprits montent à Diageo” . Findarticles.com. 2005 . Récupéré le 6 juillet 2012 .
^ Gwynn2014-11-04T13:15:00+00:00, Simon. “Diageo ramène la Pimm’s No 6 Vodka Cup l’année prochaine” . L’épicier . Récupéré le 30 juin 2021 .
^ “Mélanger: pourquoi vous devriez oublier les élections de demain et donner votre vote à Pimms à la place” . Ville AM . 5 mai 2015 . Récupéré le 30 juin 2021 .
^ “Pimm’s Cup Cocktail – Buvez comme si vous étiez à Wimbledon!” . 12 juillet 2019.
^ Katz, Laurent. “Jeudi assoiffé : qu’est-ce qu’un cocktail Pimm ?” . Rachel Ray tous les jours .
^ Lloyd, John; Roberts, Michael (1989). Le Livre de Polo de Pimm . Pub de Trafalgar Square. pp. 11, 181, 190. ISBN 9780943955179.
^ Zabo, Agi (12 août 2008). “Pimm’s aime le goût du succès” . Mediaweek . Récupéré le 20 juin 2012 .
^ Leonard, Tom (30 avril 2003). “Pimms s’incline devant l’inévitable douche d’été” . Le Daily Telegraph . Récupéré le 20 juin 2012 .
^ Emmas, Carol (23 mars 2010). “Diageo lance la campagne Pimm activé par la chaleur” . Harper’s Wine & Spirit . Archivé de l’original le 26 mars 2012 . Récupéré le 20 juin 2012 .
^ Personnel. “Pimm’s” . h2g2 . Récupéré le 20 juin 2012 .
^ Newman, Kara (5 mars 2019). “Les tasses de Pimm perdues” . punchdrunk.com . Récupéré le 18 décembre 2020 .
^ Crowe, Victoria (2016). “Pourquoi cela ne vaut peut-être pas toujours la peine de payer pour Pimm’s” . Bon ménage . Récupéré le 10 septembre 2020 .

Liens externes

Wikimedia Commons a des médias liés à Pimm’s .

Site officiel
Pimm’s on thebar UK, propriété de Diageo