Mardi gras

Le Mardi Gras est la veille du mercredi des Cendres (le premier jour du Carême ), observé dans de nombreux pays chrétiens en participant à la confession et à l’absolution , à la combustion rituelle des palmiers de la Semaine Sainte de l’année précédente , à la finalisation de son sacrifice de Carême , ainsi qu’en mangeant des Crêpes et autres douceurs. ^{[2] [3]}

Mardi Gras
Pieter Bruegel l’Ancien : La Lutte entre Carnaval et Carême (détail), 1559
Observé par	Chrétiens (y compris Anglicans , Luthériens , Méthodistes et Catholiques romains ) [1]
Taper	Christian
Observances	Confession et Absolution , la combustion rituelle des branches du dimanche des Rameaux de l’année précédente , finaliser son sacrifice de Carême , manger des Crêpes et autres douceurs
Date	Dernier jour de Shrovetide ; un jour avant le début du Carême le mercredi des Cendres
date 2022	1er Mars
date de 2023	21 février
date de 2024	13 février
La fréquence	Annuel
Relative à	Mardi Gras Mercredi des Cendres Mardi Gras Mardi Gras

Le Mardi Gras est observé par de nombreux chrétiens, y compris les Anglicans , les Luthériens , les Méthodistes et les Catholiques romains , ^[4] qui “accordent une importance particulière à l’examen de soi, à la considération des torts dont ils ont besoin pour se repentir, et des modifications de la vie ou des domaines spirituels”. croissance dont ils ont particulièrement besoin pour demander l’aide de Dieu pour y faire face.” ^[5] Cette fête mobile est déterminée par Pâques . L’expression “Mardi Gras” vient du mot shrive , signifiant ” absoudre “. ^[6]

Comme c’est le dernier jour de la saison liturgique chrétienne historiquement connue sous le nom de Shrovetide , avant la saison pénitentielle du Carême , des pratiques populaires connexes, telles que se livrer à de la nourriture que l’on pourrait abandonner comme sacrifice de Carême pour les quarante jours à venir, sont associées à Célébrations du Mardi Gras. Le terme Mardi Gras est le français pour “Fat Tuesday”, se référant à la pratique de la dernière nuit de manger des aliments plus riches et gras avant le jeûne rituel de la saison du Carême, qui commence le mercredi des Cendres . De nombreuses congrégations chrétiennes observent ainsi la journée en mangeant des Crêpes ou, plus précisément, la tenue de petits déjeuners aux Crêpes , ainsi que la sonnerie deles cloches des églises pour rappeler aux gens de se repentir de leurs péchés avant le début du Carême. ^{[2] [7]} Le Mardi Gras, les églises brûlent également les palmiers distribués lors des liturgies du dimanche des Rameaux de l’année précédente pour fabriquer les cendres utilisées lors des services tenus le jour suivant, le mercredi des Cendres. ^[3]

Dans certains pays chrétiens, en particulier ceux où le jour s’appelle Mardi Gras ou une traduction de celui-ci, c’est un jour de carnaval , le dernier jour de “gros manger” ou de “se gaver” avant la période de jeûne du Carême. ^[6]

Histoire

La tradition de marquer le début du Carême est documentée depuis des siècles. Les «Instituts ecclésiastiques» d’ Ælfric d’Eynsham d’environ 1000 après JC déclarent: «Dans la semaine qui précède immédiatement le carême, chacun ira chez son confesseur et confessera ses actes et le confesseur le rattrapera afin qu’il puisse alors entendre par ses actes ce qu’il est. faire [en guise de pénitence]”. ^[8] À l’époque de la fin du Moyen Âge , la célébration du Mardi Gras a duré jusqu’au début du Carême. ^[9] Il était traditionnel dans de nombreuses sociétés de manger des Crêpes ou d’autres aliments à base de beurre, d’œufs et de graisse qui seraient abandonnés pendant la saison du Carême. Des aliments similaires sont les fastnachts et les pączki . ^[dix]La coutume spécifique des chrétiens britanniques mangeant des Crêpes le Mardi Gras remonte au XVIe siècle. ^[10] Avec son emphase sur le fait de festoyer, un autre thème de Mardi Gras implique des chrétiens se repentant de leurs péchés dans la préparation pour commencer la saison de Carême dans le Calendrier liturgique chrétien . ^[11] Dans de nombreuses églises paroissiales chrétiennes, tant protestantes que catholiques romaines, une tradition populaire du Mardi Gras consiste à faire sonner les cloches de l’église (ce jour-là, le péage est connu sous le nom de Shriving Bell) “pour appeler les fidèles à se confesser avant le temps solennel du carême » et pour que les gens « commencent à faire frire leurs Crêpes ». ^{[2] [12]}

Terminologie

Maslenitsa de l’artiste russe Boris Kustodiev (1916) Mardi Gras, Guidage d’ Ours [ pl ] en Pologne (1950)

Le mot shrove est une forme du mot anglais shrive , qui signifie obtenir l’absolution de ses péchés en se confessant et en faisant pénitence . Ainsi, le Mardi Gras a été nommé d’après la coutume des chrétiens d’être « ratatinés » avant le début du carême. ^[13]

Au Royaume-Uni , en Irlande et dans certaines parties du Commonwealth , le Mardi Gras est également connu sous le nom de Pancake Day ou Pancake Tuesday , car il est devenu une coutume traditionnelle de manger des Crêpes comme repas. ^{[14] [15] [16] [17] [9]} En irlandais , le jour est connu sous le nom de Máirt Inide , du latin initium (Jejūniī) , “début du Carême “. ^[18] Ailleurs, le jour a aussi été appelé « Mardi Gras », signifiant “Mardi Gras“, après le type de repas de fête ce jour-là. ^[19]

En Allemagne , le jour est connu sous le nom de Fastnachtsdienstag , Faschingsdienstag , Karnevalsdienstag ou Veilchendienstag (dont le dernier se traduit par violet [la fleur] mardi). Il est célébré avec des déguisements et des vacances scolaires partielles. De même, dans les régions germano-américaines , telles que le Pennsylvania Dutch Country , il est connu sous le nom de Fastnacht Day . ^[20]

Aux Pays- Bas , il est connu sous le nom de “vastenavond”, ou en dialecte limbourgeois “vastelaovend”, bien que le mot “vastelaovend” se réfère généralement à toute la période du carnaval aux Pays-Bas . ^[21] Dans certaines parties de la Suisse (par exemple Lucerne ), le jour est appelé Güdeldienstag ou Güdisdienstag (précédé de Güdismontag). Selon le dictionnaire Duden , le terme dérive de “Güdel”, qui signifie un gros ventre bourré de nourriture. ^[22]

Dans les pays lusophones , espagnols et italiens , entre autres, il est connu sous le nom de Carnaval (pour utiliser l’ orthographe anglaise ). Cela dérive du latin médiéval carnelevamen (“la mise de côté de la chair”) ^[23] et donc d’un autre aspect du jeûne du Carême, s’abstenir de manger de la viande. Il est souvent célébré avec des processions de rue ou des déguisements. ^[21]

Le plus célèbre de ces événements est devenu le carnaval brésilien de Rio de Janeiro . Les Vénitiens célèbrent depuis longtemps le carnaval avec une mascarade . ^[24] L’utilisation du terme “carnaval” dans d’autres contextes découle de cette célébration. En Espagne, le mardi du carnaval est nommé “día de la tortilla” (“jour de l’omelette”) : une omelette à base de saucisse ou de graisse de porc est consommée. Sur l’île portugaise de Madère , les malasadas sont consommées lors de la Terça-feira Gorda (Mardi Gras en anglais), qui est aussi le dernier jour du Carnaval de Madère .. Les malasadas étaient cuites afin d’utiliser tout le saindoux et le sucre de la maison, en préparation des restrictions du Carême. ^[25] Cette tradition a été portée à Hawaï , où le Mardi Gras est connu sous le nom de jour de Malasada , qui remonte à l’époque des plantations de canne à sucre des années 1800. Les ouvriers portugais catholiques résidents (qui venaient pour la plupart de Madère et des Açores ) utilisaient du beurre et du sucre avant le carême en fabriquant de grandes quantités de malasadas . ^[26]

Au Danemark et en Norvège , le mardi précédant le mercredi des Cendres est appelé Fetetirsdag (“Mardi Gras“); le week-end précédent est connu sous le nom de Fastelavn et est marqué par la consommation de fastelavnsboller . Fastelavn est le nom du carnaval au Danemark, qui a lieu le dimanche ou le lundi avantMercredi des Cendres. Fastelavn s’est développé à partir de la tradition catholique romaine de célébrer dans les jours précédant le carême, mais, après que le Danemark est devenu une nation protestante, la fête est devenue moins spécifiquement religieuse. Cette fête a lieu sept semaines avant le dimanche de Pâques, les enfants se déguisant et rassemblant des friandises pour la fête de Fastelavn. Les vacances sont généralement considérées comme un moment de plaisir pour les enfants et de jeux en famille. ^[27] En Estonie , la journée est également appelée Vastlapäev et est généralement célébrée en mangeant de la soupe aux pois et de la crème fouettée ou de la crème fouettée et des brioches fourrées à la confiture appelées vastlakukkel , similaires au Fastlagsbulle ou semla suédois.. Les enfants font aussi généralement de la luge ce jour-là. ^[28]

En Islande , la journée est connue sous le nom de Sprengidagur (Bursting Day) et est marquée par la consommation de viande salée et de pois. ^[25] En Lituanie , le jour s’appelle Užgavėnės . Les gens mangent des pancakes ( blynai ) et des beignets à la lituanienne . ^{[29] [30]} En Suède , le jour s’appelle Fettisdagen (Mardi Gras) et est généralement célébré en mangeant un type de petit pain sucré appelé Fastlagsbulle ou semla . ^[25] En Finlande , le jour s’appelle laskiainenet est généralement célébré en mangeant de la soupe aux pois verts et une pâtisserie appelée Laskiaispulla (pain sucré fourré de crème fouettée et de confiture ou de pâte d’amande, identique à la semla suédoise ). La célébration comprend souvent des descentes en luge.

En Pologne , une célébration connexe tombe le jeudi précédant le mercredi des Cendres et s’appelle tłusty czwartek ( jeudi gras ). Dans certaines régions des États-Unis , avec de grandes communautés polonaises, comme Chicago , Buffalo et Michigan , Tłusty Czwartek est célébré avec des concours de pączki ou de Faworki , de la musique et d’autres plats polonais. Il peut avoir lieu le Mardi Gras ou dans les jours qui le précèdent immédiatement. ^[31]

En Slovénie , Kurentovanje est aussi le carnaval le plus grand et le plus connu. ^[32] Il existe plusieurs autres carnavals locaux généralement appelés Laufarija . En Hongrie , et dans les territoires de langue hongroise, il s’appelle Húshagyókedd [ hu ] ^[33] (littéralement le mardi quittant la viande) et est célébré par des déguisements et des visites chez les voisins.

Traditions

Le Mardi Gras a un double objectif de permettre aux chrétiens de se repentir de tous les péchés qu’ils auraient pu commettre avant le début du Carême le jour suivant le mercredi des Cendres et de leur donner l’occasion de s’engager dans une dernière ronde de réjouissances avant le début de la sombre saison du Carême. , qui se caractérise par le fait de faire un sacrifice de Carême , de jeûner , de prier et de s’engager dans diverses disciplines spirituelles , telles que marquer un calendrier de Carême , jeûner, s’abstenir de luxe et lire une dévotion quotidienne . ^[1]

Les Crêpes sont associées au Mardi Gras, le jour précédant le carême, car elles sont un moyen d’utiliser des aliments riches comme les œufs, le lait et le sucre, avant la saison de jeûne des 40 jours de carême. Le jeûne liturgique met l’ accent sur le fait de manger des aliments plus simples et de s’abstenir d’aliments qui donneraient un plaisir indu : dans de nombreuses cultures, cela signifie pas de viande, de lacticinia (produits laitiers) ou d’œufs. ^[34]

À Terre- Neuve et à l’île du Cap-Breton , de petits jetons sont souvent cuits dans les Crêpes. Les enfants prennent plaisir à découvrir les objets qui se veulent divinatoires. Par exemple, la personne qui reçoit une pièce sera riche ; un clou indique qu’ils deviendront ou épouseront un charpentier. ^{[35] [36]}

Observances

Le Mardi Gras, de nombreux chrétiens confessent leurs péchés , en préparation du Carême ; représenté est un confessionnal évangélique luthérien dans l’église Luther ( Helsinki , Finlande)

Le dernier jour de la saison des mardis gras, le Mardi Gras, de nombreux chrétiens traditionnels, tels que les Anglicans , les Luthériens , les Méthodistes et les Catholiques romains , ^[37] “accordent une importance particulière à l’auto-examen, à la réflexion sur les torts dont ils ont besoin pour se repentir, et quels amendements de vie ou domaines de croissance spirituelle ils ont particulièrement besoin de demander l’aide de Dieu pour y faire face.” ^[38] Ainsi, de nombreuses églises offrent la confession et l’absolution le Mardi Gras. ^[39]

Le Mardi Gras, de nombreux chrétiens finalisent leur décision en ce qui concerne les sacrifices de Carême qu’ils feront pour le Carême. ^[40] En faisant un sacrifice de Carême, il est de coutume de prier pour avoir la force de le garder ; beaucoup souhaitent souvent que les autres fassent de même, par exemple “Que Dieu bénisse votre sacrifice de Carême.” ^{[41] [42]}

Pendant le Mardi Gras, de nombreuses églises placent un panier dans le narthex pour recueillir les branches de palmier de la Semaine Sainte de l’année précédente qui ont été bénies et distribuées lors des liturgies du dimanche des Rameaux ; le Mardi Gras, les églises brûlent ces palmiers pour en faire les cendres utilisées lors des offices du lendemain, mercredi des Cendres. ^{[3] [43]}

Festivités

Match de football dans le Mardi Gras de 1846 à Kingston upon Thames , Angleterre

Au Royaume-Uni , dans le cadre de la célébration communautaire, de nombreuses villes ont organisé des matchs traditionnels de ” football de masse ” du Mardi Gras , certains remontant au XVIIe siècle. ^[44] La pratique s’est surtout éteinte au 19e siècle après l’adoption du Highway Act 1835 qui interdisait de jouer au football sur les routes publiques. ^[45] Un certain nombre de villes ont maintenu la tradition, y compris Alnwick dans le Northumberland ( Scoring the Hales ), ^[46] Ashbourne dans le Derbyshire (appelé le Royal Shrovetide Football ), ^[47] Atherstone dansWarwickshire (appelé simplement Atherstone Ball Game ), ^[48] St Columb Major à Cornwall (appelé Hurling the Silver Ball ) et Sedgefield dans le comté de Durham ( Sedgefield Ball Game ). ^[49]

Le Mardi Gras était autrefois connu sous le nom de “demi-vacances” en Grande-Bretagne. Il a commencé à 11h00 avec la sonnerie d’une cloche d’église. ^[50] Le jour de la crêpe, des “courses de Crêpes” ont lieu dans les villages et les villes du Royaume-Uni. On dit que la tradition est née en 1445 lorsqu’une femme au foyer d’ Olney , dans le Buckinghamshire , était tellement occupée à faire des Crêpes qu’elle a oublié l’heure jusqu’à ce qu’elle entende les cloches de l’église sonner pour le service. Elle a couru hors de la maison pour se rendre à l’église tout en portant sa poêle à frire et sa crêpe, en la jetant pour l’empêcher de brûler. ^{[51] [52]} La course aux Crêpes reste une tradition festive relativement courante au Royaume-Uni, en particulier en Angleterre. Les participants avec des poêles à frire courent dans les rues en lançant des Crêpes en l’air et en les attrapant dans la poêle en courant. ^[53] La course de Crêpes à Olney a traditionnellement des concurrentes féminines qui portent une poêle à frire et courent sur un parcours de 415 verges jusqu’à la ligne d’arrivée. Les règles sont strictes : les concurrents doivent lancer la crêpe au départ et à l’arrivée, et porter une écharpe et un tablier. ^[51]

Depuis 1950, les habitants de Liberal , Kansas et Olney organisent la course “International Pancake Day” entre les deux villes. Les concurrents des deux villes courent le long d’un parcours mesuré convenu. Les temps des concurrents des deux villes sont comparés pour déterminer un vainqueur global. En 2021, Libéral mène la compétition avec 38 victoires contre 31 pour Olney. ^[54] Une course similaire a lieu à North Somercotes dans le Lincolnshire , en Angleterre. ^[55]

À Londres, la Rehab Parliamentary Pancake Race a lieu chaque Mardi Gras, avec des équipes de la chambre basse britannique (la Chambre des communes ), de la chambre haute (la Chambre des Lords ) et du Fourth Estate , se disputant le titre de Parliamentary Pancake. Champions de course. La course de relais amusante vise à faire connaître Rehab, qui propose une gamme de services de santé et de soins sociaux, de formation, d’éducation et d’emploi au Royaume-Uni pour les personnes handicapées et les autres personnes marginalisées. ^[56]

Une course de Crêpes à Olney, Buckinghamshire , 2009

Scarborough célèbre en fermant l’estran à tout trafic, en fermant les écoles plus tôt et en invitant tout le monde à sauter. Traditionnellement, de longues cordes étaient utilisées depuis le port voisin. Le crieur public a sonné la cloche à Crêpes, située au coin de Westborough (rue principale) et de Huntriss Row. Depuis 1996, une réplique de “cloche à Crêpes” située à Newborough et North Street sonne pour lancer les festivités de la journée. ^[57]

Les enfants du hameau de Whitechapel , dans le Lancashire , perpétuent une tradition locale en visitant les ménages locaux et en demandant “s’il vous plaît une crêpe”, pour être récompensés par des oranges ou des bonbons. On pense que la tradition est née lorsque les ouvriers agricoles ont rendu visite aux propriétaires de fermes et de manoirs les plus riches pour demander des Crêpes ou des garnitures de Crêpes. ^[58]

Le Mardi Gras en Angleterre impliquait souvent une forme de mendicité rituelle, semblable à la voile, dans laquelle les enfants et les adolescents faisaient du porte-à-porte pour demander des friandises dans la poêle à frire. Si le ménage n’était pas disponible, ils pouvaient s’attendre à des niveaux de méfaits, y compris le bombardement de leur maison, frapper et courir ou voler la porte. Cela était connu sous le nom de Lent Crocking, Nicky-Nan Night, the Drawing of Cloam, Dappy-Door Night ou Pan Sharding. ^[59]

En Irlande, l’observance du jeûne au Carême s’est poursuivie jusqu’au XXe siècle, le Mardi Gras marquant le dernier jour de la consommation de viande pendant la période du Carême. Cela a ensuite été assoupli, mais avec trois jours de jeûne observés, le mercredi des cendres, le mercredi des espions et le vendredi saint. C’était une tradition que la fille aînée célibataire lance la première crêpe. Si la crêpe tombait par terre, elle resterait célibataire pendant les 12 prochains mois. Comme les mariages n’étaient traditionnellement pas autorisés pendant la période de Carême, comme décrété par le Concile de Trente , les mariages du Mardi Gras étaient populaires. ^{[60] [61]} Dans certaines régions d’Irlande, le houxde Noël a été sauvé et brûlé dans le feu pour les Crêpes. La nuit était également connue sous le nom de Skellig Night dans les comtés de Cork et de Kerry, pendant les célébrations, ceux qui n’étaient pas mariés étaient raillés par des railleries et des chants. ^[62]

En Scandinavie, notamment en Finlande et en Suède, la journée est associée au petit pain fourré à la pâte d’ amandes . ^[63]

En Finlande , le jour est connu sous le nom de Laskiainen . C’est une fête aux origines finlandaises, qui comprend à la fois des traditions païennes et ecclésiastiques, et est souvent décrite comme une “fête de la glisse en plein hiver”. ^[64]

Les Crêpes minces appelées blinis sont traditionnelles dans les fêtes chrétiennes en Biélorussie , en Ukraine et en Russie également à cette époque de l’année ( Maslenitsa ). ^[65]

Rendez-vous

Mardi Gras et autres jours nommés et plages de jours autour du carême et de Pâques dans le christianisme occidental, avec les jours de jeûne du carême numérotés

Le Mardi Gras est exactement 47 jours avant le dimanche de Pâques, une fête mobile basée sur les cycles de la lune . La date peut être comprise entre le 3 février et le 9 mars inclus.

Le Mardi Gras a lieu à ces dates : ^[66]

2022 – 1 mars 2023 – 21 février 2024 – 13 février 2025 – 4 mars 2026 – 17 février 2027 – 9 février 2028 – 29 février 2029 – 13 février 2030 – 5 mars 2031 – 25 février 2032 – 10 février 2033 – 1er mars 2034 – 21 février 2035 – 6 février 2036 – 26 février 2037 – 17 février 2038 – 9 mars 2039 – 22 février 2040 – 14 février 2041 – 5 mars 2042 – 18 février 2043 – 10 février 2044 – 1 mars 2045 – 21 février 2046 – 6 février 2047 – 26 février 2048 – 18 février 2049 – 2 mars 2050 – 22 février 2051 – 14 février 2052 – 5 mars 2053 – 18 février 2054 – 10 février 2055 – 2 mars 2056 – 15 février 2057 – 6 mars 2058 – 26 février 2059 – 11 février 2060 – 2 mars 2061 – 22 février 2062 – 7 février 2063 – 27 février 2064 – 19 février 2065 – 10 février 2066 – 23 février 2067 – 15 février 2068 – 6 mars 2069 – 26 février 2070 – 11 février 2071 – 3 mars 2072 – 23 février 2073 – 7 février 2074 – 27 février 2075 – 19 février 2076 – 3 mars 2077 – 23 février 2078 – 15 février 2079 – 7 mars 2080 – 20 février 2081 – 11 février 2082 – 3 mars 2083 – 16 février 2084 – 8 février 2085 – 27 février 2086 – 12 février 2087 – 4 mars 2088 – 24 février 2089 – 15 février 2090 – 28 février 2091 – 20 février 2092 – 12 février 2093 – 24 février 2094 – 16 février 2095 – 8 mars 2096 – 28 février 2097 – 12 février 2098 – 4 mars 2099 – 24 février 2100 – 9 février

Voir également

• Portail vacances
• Portail alimentaire
• Portail du christianisme

• Lundi propre
• Collop Lundi
• Jeudi Gras
• Laskiainen
• Mardi Gras
• Mardi Gras à Mobile, Alabama – Festival franco-catholique des États-Unis.
• Mardi Gras à la Nouvelle-Orléans
• Maslenitsa
• Nuit de Nickanan
• Carnaval des mardis gras de Nuremberg
• Jour de poudre
• Lundi gras
• Tsiknopempti
• Mardi Gras : La Légende de la Crêpe Marion .

Références

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Liens externes

• Recettes de Crêpes du monde entier : une collection de recettes de différents pays

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