Hypermarché

Un hypermarché (parfois appelé hyperstore , supercentre ou hypermarché ) est un magasin à grande surface regroupant un supermarché et un grand magasin . ^[1] Le résultat est une vaste installation de vente au détail proposant une large gamme de produits sous un même toit, y compris des gammes complètes d’épiceries et des marchandises générales . En théorie, les hypermarchés permettent aux clients de satisfaire tous leurs achats courants en un seul déplacement. Le terme hypermarché ( français : hypermarché) a été inventé en 1968 par l’expert commercial français Jacques Pictet. ^[2]

Hypermarché européen en Finlande , une succursale de K-Citymarket dans le centre commercial Viiri à Klaukkala , Nurmijärvi , Grand Helsinki Hypermarché asiatique aux Philippines , une succursale de SM Hypermarket dans SM Mall of Asia à Pasay , Metro Manila

Les hypermarchés, comme les autres magasins à grande surface , ont généralement des modèles commerciaux axés sur les ventes à volume élevé et à faible marge . Couvrant généralement une superficie de 5 000 à 15 000 mètres carrés (54 000 à 161 000 pieds carrés), ils proposent généralement plus de 200 000 marques différentes de marchandises disponibles à tout moment. En raison de leur grande superficie , de nombreux hypermarchés choisissent des emplacements en banlieue ou en périphérie facilement accessibles en automobile.

Histoire

Canada

Loblaws a créé sa chaîne Real Canadian Superstore en 1979. Elle vend principalement des produits d’épicerie, ainsi que des vêtements, des appareils électroniques et des articles ménagers. Son plus grand concurrent au Canada est Walmart . Ce sont les deux grands hypermarchés canadiens.

L’Europe 

Section de production à Saveco, Koweït

Le premier hypermarché européen est souvent confondu avec le magasin Carrefour qui a ouvert ses portes en 1963, à Sainte-Geneviève-des-Bois , France , ^[3] Les co-fondateurs ont été influencés par les enseignements du directeur marketing américain d’origine colombienne Bernardo Trujillo , qui a enseigné la formation des cadres dans le cadre de la campagne de marketing de NCR Corporation . ^[4] Cependant, le distributeur belge Grand Bazar a précédé Carrefour de deux ans lorsqu’il a ouvert trois hypermarchés en peu de temps en 1961 sous le nom de SuperBazaraprès l’abolition de la loi belge limitant la taille des grands magasins en janvier 1961. Le premier SuperBazar , ouvert à Bruges le 9 septembre 1961, initialement conçu pour devenir un grand magasin non alimentaire, ne couvrait cependant qu’une superficie de 3 300 mètres carrés (36 000 pieds carrés), et a ensuite été converti en un supermarché ordinaire. Le magasin nettement plus grand qui a ouvert une semaine plus tard à Auderghem près de Bruxelles, couvrant 9 100 m ² (98 000 pieds carrés), est considéré comme un hypermarché plus approprié qui a concrétisé le concept. ^[5] Il s’agit de Maurice Cauwe , ingénieur en développement du marché belge [ en ], qui a adopté le concept de ses fréquents voyages aux États-Unis, notamment inspiré du centre “Grand Way” du Grand Union à Paramus, New Jersey . ^[6]

En France, les hypermarchés sont généralement situés dans des centres commerciaux ( français : centre commercial ou centre d’achats ) en dehors des villes, même si certains sont présents dans le centre-ville. Ils sont entourés de vastes parkings et généralement d’autres Grandes surfaces spécialisées qui vendent des vêtements, des articles de sport, des articles automobiles, etc.

Après les succès des supermarchés et des hypermarchés et au milieu des craintes que les petits magasins soient contraints de fermer leurs portes, la France a promulgué des lois qui ont rendu plus difficile la construction d’hypermarchés et ont également restreint le levier économique que les chaînes d’hypermarchés peuvent imposer à leurs fournisseurs. (la Loi Galland ).

Japon

Le prédécesseur d’ Ito Yokado a été fondé en 1920 pour vendre des produits occidentaux, est devenu public en 1957 et a pris ce nom en 1965. Seibu Department Stores a été fondé en 1956 et a ouvert sa chaîne d’épicerie Seiyu Group en 1963. Isao Nakauchi a fondé le premier Daiei à Kobe en 1957, vendant des vêtements, de l’électronique, des meubles et des produits d’épicerie dans un seul magasin. Jusco a été créé en 1970 et est finalement devenu connu sous le nom d’ ÆON .

En japonais, les hypermarchés sont connus sous le nom de 総合スーパー (Sougou Suupaa, General Merchandise Stores). Il existe une distinction en japonais entre ス ー パ ー (Supers) et デ パ ー ト (Departs), les premiers étant des discounters, mais les seconds vendant des vêtements de marque de luxe et souvent des produits d’épicerie haut de gamme.

Les hypermarchés peuvent être trouvés dans les zones urbaines ainsi que dans les zones moins peuplées. Le gouvernement japonais encourage les installations d’hypermarchés, car l’investissement mutuel par des valeurs financières est un moyen courant de gérer les hypermarchés. Les hypermarchés japonais peuvent contenir des restaurants, des stands de mangas (bandes dessinées japonaises), des cybercafés , des produits typiques des grands magasins, une gamme complète d’épiceries, des salons de beauté et d’autres services dans le même magasin. Un récent ^{[ quand ? ]} la tendance a été de combiner le concept de magasin à un dollar avec le modèle d’hypermarché, donnant naissance à la “place hyakkin” – hyakkin (百均) ou hyaku en (百円) signifie 100 yens(environ 1 dollar américain ).

États-Unis

Allées d’aliments emballés dans un hypermarché Fred Meyer à Portland, Oregon

Les Américains s’abstiennent généralement d’utiliser le terme «hypermarché», appelant plutôt ces établissements « magasins à grande surface », «supercentres» ou «supermarchés». Jusque dans les années 1980, les grands magasins combinant des produits alimentaires et non alimentaires étaient inhabituels aux États-Unis, même si les premiers prédécesseurs des hypermarchés d’aujourd’hui existaient. ^[7]

La chaîne Pacific Northwest Fred Meyer , désormais une division de la société de supermarchés Kroger , a ouvert le premier centre commercial de banlieue à guichet unique en 1931 dans le quartier Hollywood de Portland, Oregon . Les innovations du magasin comprenaient une épicerie à côté d’une pharmacieainsi qu’un stationnement hors rue et un service de lubrification et d’huile automobile. En 1933, les vêtements pour hommes et femmes ont été ajoutés, et le département automobile, les articles ménagers et d’autres produits non alimentaires ont suivi au cours des années suivantes. Au milieu des années 1930, Fred Meyer a ouvert une boulangerie centrale, une confiserie, une usine de crème glacée et une usine de photo-finition, qui approvisionnaient les magasins de l’entreprise à Portland et dans les villes voisines avec des marques maison telles que le pain Vita Bee, les desserts Hocus Pocus. , et des bonbons de la Cinquième Avenue. Dans les années 1950, Fred Meyer a commencé à ouvrir des magasins de 4 200 à 6 500 m ² (45 000 à 70 000 pieds carrés), et les années 1960 ont vu les premiers hypermarchés Fred Meyer de taille moderne. ^[8]

La chaîne du Midwest Meijer , qui exploite aujourd’hui quelque 235 magasins dans six États américains et appelle le format d’hypermarché “supercenter”, ^[9] a ouvert son premier “super center” à Grand Rapids, Michigan , en juin 1962, sous la marque ” Économique Acres”. ^{[10] [11]}

À la fin des années 1980 et au début des années 1990, les trois principales chaînes de magasins discount américaines – Walmart , Kmart et Target – ont commencé à développer des hypermarchés. Wal-Mart (comme on l’appelait avant son changement de marque à la fin des années 2000 sous le nom de Walmart) a introduit Hypermart USA en 1987, suivi de Wal-Mart Supercenter et Auchan en 1988; ^[12] Kmart a ouvert son premier Super Kmart (initialement appelé Kmart Super Center) en 1991 ; ^[13] et Target est venu avec les premiers magasins Target Greatland en 1990, suivis des plus grands magasins SuperTarget en 1995. ^[14]La plupart des magasins Greatland ont depuis été convertis en magasins SuperTarget, tandis que certains ont été convertis en magasins Target réguliers à l’exception de 2 entrées (un exemple en est l’ emplacement d’ Antioche, en Californie ).

Au début des années 1990, les hypermarchés américains ont également commencé à vendre du carburant. L’idée a été introduite pour la première fois dans les années 1960, lorsqu’un certain nombre de chaînes de supermarchés et de détaillants comme Sears ont essayé de vendre du carburant, mais cela n’a pas suscité suffisamment d’intérêt chez les consommateurs à l’époque. Aujourd’hui, il y a environ 4 500 hypermarchés aux États-Unis qui vendent du carburant, ce qui représente environ 53 milliards de litres (14 milliards de gallons américains) vendus chaque année. ^[15]

Taille

La section des produits d’un supermarché Walmart typique (la marque d’hypermarché de Walmart) au Mexique

Le Walmart Supercenter moyen couvre environ 16 500 m ² (178 000 pieds carrés), les plus grands couvrant 24 000 m ² (260 000 pieds carrés). ^[16] Un hypermarché Carrefour typique couvre encore 10 000 m ² (110 000 sq ft), alors que la tendance européenne des années 2000 s’est plutôt tournée vers des hypermarchés plus petits de 3 000 à 5 000 m ² (32 000 à 54 000 sq ft). ^[17] En France, l’ INSEE définit les hypermarchés ( français : hypermarché/s ) comme des marchés non spécialisés d’une taille minimale de 2 500 m ² (27 000 pieds carrés). ^[18]

Futur

Malgré son succès, le modèle commercial des hypermarchés pourrait être menacé par les achats en ligne et le passage à la personnalisation selon des analystes comme Sanjeev Sanyal , stratège mondial de la Deutsche Bank, jusqu’en 2015. ^[19] Sanyal a fait valoir que certains pays en développement comme l’Inde peut même sauter l’étape de l’hypermarché et aller directement en ligne. ^[20]

Club d’entrepôt

Une autre catégorie de magasins parfois inclus dans la catégorie des hypermarchés sont les clubs d’entrepôts de vente en gros basés sur l’adhésion qui sont populaires en Amérique du Nord , lancés par Fedco et comprenant aujourd’hui Sam’s Club , une division de Walmart ; Costco , dont Carrefour détenait des parts ^[21] de 1985 à 1996 ; BJ’s Wholesale Club sur la côte est; et Clubes City Club au Mexique. En Europe, Makro (propriété de METRO AG ) domine le marché.

Cependant, les clubs-entrepôts diffèrent des hypermarchés en ce qu’ils ont un décor intérieur clairsemé et nécessitent une adhésion payante. De plus, les clubs-entrepôts vendent généralement des emballages plus gros et ont moins de choix dans chaque catégorie d’articles.

Voir également

• Portail des affaires et de l’économie
• Portail des supermarchés

• Liste des hypermarchés
• Types de points de vente

Références

1. ^ Personnel, Investopedia (2007-06-24). “Hypermarché” . Investopédia . Récupéré le 26/09/2018 .
2. ^ Grimmeau 2013 , p. 3.
3. ↑ Jean-Marc Villermet, Naissance de l’hypermarche , 1991, ISBN 2-200-37263-9 , Colin (éditeur).
4. ^ “Bernardo Trujillo, l’accoucheur des Grandes surfaces” . Les Échos . 8 décembre 1999 . Récupéré le 10 février 2018 .
5. ^ Grimmeau 2013 , p. 1–3.
6. ^ Grimmeau 2013 , p. 2, 7.
7. ^ Grimmeau 2013 , p. 8.
8. ^ FundingUniverse: Fred Meyer Stores, Inc. Historique lié 2014-01-09
9. ^ Site Web Meijer: Notre entreprise Archivé le 07/02/2014 à la Wayback Machine Linked 09/01/2014
10. ^ Site Web Meijer: Notre histoire liée 09/01/2014 Archivé 25/01/2014 à la Wayback Machine
11. ^ “Colonne: le premier Super centre de Meijer après son apogée mais plein de bons souvenirs” . MLive.com . 12 octobre 2008 . Récupéré le 30 juillet 2015 .
12. ^ “Walmart Corporate – Nous économisons de l’argent aux gens pour qu’ils puissent vivre mieux” . Récupéré le 30 juillet 2015 .
13. ^ “Sears Holdings Corporation – Site Web d’entreprise” . Archivé de l’original le 20 octobre 2008 . Récupéré le 30 juillet 2015 .
14. ^ Site Web Target: Target au fil des ans Lié 09/01/2014
15. ^ L’histoire de la vente au détail d’essence Archivée le 24/03/2011 à la Wayback Machine
16. ^ Paul Ausick (22 mars 2014). “Walmart a maintenant six types de magasins” . Wall Street 24h/24 et 7j/7 . Récupéré le 17 juin 2016 .
17. ^ David Jolly (27 janvier 2012). “Carrefour repense sa stratégie “Plus c’est gros, mieux c’est”” . New York Times . Récupéré le 17 juin 2016 .
18. ^ La situation du commerce en 2014 [La situation du commerce en 2014] (PDF) (Rapport) (en français). INSEE . 18 décembre 2015 . Récupéré le 17 juin 2016 .
19. ^ “Sanjeev Sanyal sur la révolution de la personnalisation – Project Syndicate” . Syndicat du projet . 22 mars 2012 . Récupéré le 30 juillet 2015 .
20. ^ “Sanjeev Sanyal sur les clics sur les briques en Inde – Project Syndicate” . Syndicat du projet . 5 octobre 2012 . Récupéré le 30 juillet 2015 .
21. ^ Robert Spector, “Carrefour entre aux États-Unis via une part dans Costco” , Supermarket News , janvier 1985.

Bibliographie

• Grimmeau, Jean-Pierre (10 juin 2013). “Un anniversaire oublié : les premiers hypermarchés européens ouvrent à Bruxelles en 1961” . Etudes bruxelloises (67). doi : 10.4000/bruxelles.1155 . ISSN 2031-0293 . Récupéré le 28 mars 2020 .

Liens externes

• Médias liés aux supermarchés sur Wikimedia Commons