Figure
La figue est le fruit comestible de Ficus carica , une espèce de petit arbre de la famille des plantes à fleurs Moraceae . Originaire de la Méditerranée et de l’Asie occidentale, elle est cultivée depuis l’Antiquité et est aujourd’hui largement cultivée dans le monde, tant pour ses fruits que comme plante ornementale . [3] [4] Ficus carica est l’ espèce type du genre Ficus , contenant plus de 800 espèces de plantes tropicales et subtropicales.
| Ficus carica – Figue commune | |
|---|---|
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| Feuillage et fruit dessinés en 1771 [1] | |
| État de conservation | |
 Préoccupation mineure ( UICN 3.1 ) |
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Classement scientifique  |
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| Royaume: | Plantes |
| Clade : | Trachéophytes |
| Clade : | Angiospermes |
| Clade : | Eudicots |
| Clade : | Rosides |
| Commande: | Rosales |
| Famille: | Moracées |
| Genre: | ficus |
| Sous-genre : | F. subg. ficus |
| Espèces: | F. carica |
| Nom binomial | |
| Ficus carica L |
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| Synonymes [2] | |
Synonymie
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Un figuier est un petit arbre à feuilles caduques ou un grand arbuste atteignant 7 à 10 m (23 à 33 pieds) de haut, avec une écorce blanche et lisse. Ses grandes feuilles ont trois à cinq lobes profonds . Son fruit (appelé syconium , un type de fruit multiple ) est en forme de larme, de 3 à 5 cm (1 à 2 po) de long, avec une peau verte qui peut mûrir vers le violet ou le brun, et une chair rougeâtre douce et sucrée contenant de nombreux graines croquantes. La sève laiteuse des parties vertes est un irritant pour la peau humaine. Dans l’hémisphère nord, les figues fraîches sont de saison de la fin de l’été au début de l’automne. Ils tolèrent un gel Saisonnier modéré et peuvent être cultivés même dans les climats continentaux aux étés chauds.
Les figues peuvent être consommées fraîches ou séchées, ou transformées en confiture, petits pains, biscuits et autres types de desserts. Étant donné que les fruits mûrs ne se transportent pas et ne se conservent pas bien, la plupart de la production commerciale se fait sous forme séchée et transformée. Les figues crues contiennent environ 80 % d’eau et 20 % de glucides , avec une teneur négligeable en protéines, matières grasses et micronutriments. Ils sont une source modérée de fibres alimentaires .
En 2018, la production mondiale de figues brutes était de 1,14 million de tonnes, dominée par la Turquie et les pays d’Afrique du Nord ( Égypte , Maroc et Algérie ) en tant que plus grands producteurs, représentant collectivement 64 % du total. [5]
Étymologie
Le mot figue , enregistré pour la première fois en anglais au XIIIe siècle, dérive du (vieux) français figue , lui-même de l’occitan (provençal) figa , du roman *fica , du latin classique ficus (figue ou figuier). [6] L’italien a fico , dérivé directement du latin ficus . Le nom du caprifig , Ficus caprificus Risso, est dérivé à la fois du latin capro ( billygoat ) et de l’anglais fig . [7]
La biologie
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La description
Ficus carica est un arbre Gynodioïque à feuilles caduques ou un grand arbuste qui pousse jusqu’à 7–10 m (23–33 pieds) de haut, avec une écorce blanche et lisse . Ses feuilles odorantes mesurent 12–25 cm ( 4+1 ⁄ 2 –10 po) de long et 10–18 cm (4–7 po) de large, et sont profondément lobés (trois ou cinq lobes).
Le fruit de la figue se développe comme une structure creuse et charnue appelée syconium qui est tapissée à l’intérieur de nombreuses fleurs unisexuées . Les minuscules fleurs fleurissent à l’intérieur de cette structure en forme de coupe. Bien que communément appelé un fruit, le syconium est botaniquement une infructescence , un type de fruit multiple . Les petites fleurs de figuier et plus tard de petits fruits à une seule graine (vrais) tapissent sa surface intérieure. Une petite ouverture ou ostiole , visible au milieu du fruit, est un passage étroit qui permet à la guêpe figuier spécialisée , Blastopphaga psenes , d’entrer dans l’inflorescence et de polliniser les fleurs, après quoi chaque ovule fécondé(une par fleur, dans son ovaire ) se développe en graine. À maturité, ces « graines » (en fait des fruits à une seule graine) tapissent l’intérieur de chaque figue. Voir Ficus : fruit du figuier et système de reproduction . [ citation nécessaire ]
La tige de syconium mature comestible se développe en un faux fruit charnu portant les nombreux fruits à une seule graine, qui sont techniquement des druplets . [8] Le fruit de la figue entière mesure 3 à 5 cm (1 à 2 po) de long, avec une peau verte qui mûrit parfois vers le violet ou le brun. Ficus carica a une sève laiteuse, produite par les cellules laticifères . La sève des parties vertes est un irritant pour la peau humaine. [9]
Habitat
Figuier de montagne à Zibad
Le figuier commun est cultivé depuis l’Antiquité et pousse à l’état sauvage dans des endroits secs et ensoleillés avec un sol profond et frais, et dans des endroits rocheux qui se situent au niveau de la mer jusqu’à 1 700 mètres d’altitude. Il préfère les sols relativement poreux et bien drainés, et peut pousser dans des sols pauvres en nutriments. Contrairement à d’autres espèces de figuiers, Ficus carica ne nécessite pas toujours la pollinisation par une guêpe ou d’un autre arbre, [10] [11] mais peut être pollinisée par la guêpe figuier , Blastopphaga psenes pour produire des graines. Les guêpes figues ne sont pas présentes pour polliniser dans les pays plus froids, par exemple le Royaume-Uni . [12]
L’espèce s’est naturalisée dans des endroits dispersés en Asie et en Amérique du Nord. [13] [14]
Bourgeon 
Feuilles et fruits immatures 
Figues à divers stades de maturation
La plante tolère la sécheresse saisonnière et les climats du Moyen-Orient et de la Méditerranée lui conviennent particulièrement. Situés dans un habitat favorable, les spécimens matures peuvent atteindre une taille considérable sous forme de grands arbres d’ombrage denses. Son système racinaire agressif empêche sa culture dans de nombreux endroits urbains, mais dans la nature, cette caractéristique aide la plante à s’enraciner dans les endroits les plus inhospitaliers. Ayant un grand besoin d’eau, c’est surtout un phréatophyte qui puise l’eau nécessaire à partir de sources dans ou sur le sol. Par conséquent, il pousse fréquemment dans des endroits avec de l’eau stagnante ou courante, par exemple dans les vallées des rivières et dans les ravins qui recueillent l’eau. La plante profondément enracinée rechercheeaux souterraines dans les aquifères , les ravins ou les fissures dans les rochers. Ayant accès à cette eau, l’arbre rafraîchit les milieux chauds dans lesquels il pousse, produisant ainsi un habitat frais et agréable pour de nombreux animaux qui s’abritent à son ombre lors des périodes de chaleur intense.
Le figuier de montagne ou de roche (“Anjeer Kohi”, انجیر کوهی, en persan ) est une variété sauvage, tolérante aux climats froids et secs, des régions montagneuses rocheuses semi-arides d’ Iran , en particulier dans les monts Kouhestan du Khorasan . [9]
Écologie
Ficus carica est dispersé par les oiseaux et les mammifères qui dispersent leurs graines dans les excréments. Le fruit de la figue est une source de nourriture importante pour une grande partie de la faune dans certaines régions, et l’arbre doit son expansion à ceux qui se nourrissent de ses fruits. Le figuier commun pousse également à partir des tissus des racines et des stolons.
Cultivation
Depuis les temps anciens
“Schiocca”: figues séchées de Calabre
La figue comestible est l’une des premières plantes cultivées par l’homme. Neuf figues subfossiles de type parthénocarpique (et donc autogames) datant d’environ 9400 à 9200 av. J.-C. ont été trouvées dans le village néolithique ancien Gilgal I (dans la vallée du Jourdain , à 13 km au nord de Jéricho). La découverte précède la domestication du blé , de l’orge et des légumineuses , et peut donc être le premier exemple connu d’agriculture. Il est proposé que ce type stérile mais désirable ait été planté et cultivé intentionnellement, mille ans avant que les cultures suivantes ne soient domestiquées (blé et seigle ). [15]
Les figues étaient répandues dans la Grèce antique , et leur culture a été décrite à la fois par Aristote et Théophraste . Aristote a noté que, comme dans les sexes animaux, les figues ont des individus de deux sortes, l’une (la figue cultivée) qui porte des fruits, et l’autre (la caprifigue sauvage) qui aide l’autre à porter des fruits. De plus, Aristote a noté que les fruits de la figue sauvage contiennent des psènes ( guêpes de figue ) ; ceux-ci commencent leur vie sous forme de larves, et le psen adulte divise sa «peau» ( pupe ) et s’envole hors de la figue pour trouver et entrer dans une figue cultivée, l’évitant de tomber. Théophraste a observé que, tout comme les palmiers dattiersont des fleurs mâles et femelles, et que les agriculteurs (de l’Est) aident en dispersant la “poussière” du mâle sur la femelle, et comme un poisson mâle libère sa laitance sur les œufs de la femelle, les agriculteurs grecs attachent des figues sauvages aux arbres cultivés. Cependant, ils ne disent pas directement que les figues se reproduisent sexuellement. [16]
Les figues étaient également une source de nourriture commune pour les Romains . Caton l’Ancien , dans son c. 160 av. J.-C. De Agri Cultura , répertorie plusieurs souches de figues cultivées au moment où il rédige son manuel : la Mariscaine, l’Africaine, l’Herculanienne, la Saguntine et la Tellanienne noire ( De Agri Cultura , ch. 8). Les fruits servaient, entre autres, à engraisser les oies pour la production d’un précurseur du foie gras . Le premier empereur de Rome , Auguste , était réputé avoir été empoisonné avec des figues de son jardin enduites de poison par sa femme Livia . [17] [18] Pour cette raison, ou peut-être à cause de son expertise horticole, une variété de figue connue sous le nom de Liviana était cultivée dans les jardins romains. [19]
Il a été cultivé de l ‘ Afghanistan au Portugal , également cultivé à Pithoragarh dans les collines de Kumaon en Inde . À partir du XVe siècle, il a été cultivé dans des régions telles que l’ Europe du Nord et le Nouveau Monde . [3] Au 16ème siècle, le Cardinal Reginald Pole a introduit des figuiers au Lambeth Palace à Londres. [ citation nécessaire ]
En 1769, des missionnaires espagnols dirigés par Junipero Serra ont apporté les premières figues en Californie. La variété Mission , qu’ils ont cultivée, est toujours populaire. [20] Le fait qu’il soit parthénocarpique (autopollinisant) en a fait un cultivar idéal pour l’introduction. [ citation nécessaire ]
Le cultivar Kadota est encore plus ancien, étant mentionné par le naturaliste romain Pline l’Ancien au 1er siècle après JC [21] Pline a enregistré trente variétés de figues. [22]
Hivernage
Les membres de la diaspora italienne qui vivent dans des climats hivernaux froids ont pour habitude d’enterrer les figuiers importés pour les hiverner et protéger le bois dur fruitier du froid. [23] Les immigrants italiens du 19e siècle ont introduit cette pratique courante dans des villes comme New York , Philadelphie , Boston et Toronto , où les hivers sont normalement trop froids pour laisser l’arbre exposé. [24]Cette pratique consiste à creuser une tranchée adaptée à la taille du spécimen, dont certaines mesurent plus de 10 pieds de hauteur, à sectionner une partie du système racinaire et à plier le spécimen dans la tranchée. Les spécimens sont souvent enveloppés dans un matériau imperméable pour décourager le développement de moisissures et de champignons , puis recouverts d’une épaisse couche de terre et de feuilles. Parfois, du contreplaqué ou du métal ondulé est placé sur le dessus pour sécuriser l’arbre. [25]Dans les climats limites comme New York, il n’est plus nécessaire d’enterrer les arbres car les basses températures hivernales ont augmenté. Souvent, les spécimens sont simplement enveloppés dans du plastique et d’autres matériaux isolants, ou non protégés s’ils sont plantés dans un site abrité contre un mur qui absorbe la lumière du soleil. [24]
Moderne
Figue panachée 
Figues fraîches
La figue commune est cultivée pour son fruit comestible dans tout le monde tempéré . Il est également cultivé comme arbre d’ornement, et au Royaume- Uni , les cultivars ‘Brown Turkey’ [26] et ‘Ice Crystal’ (principalement cultivés pour son feuillage inhabituel) [27] ont remporté le prix du mérite du jardin de la Royal Horticultural Society . . [28]
Les figues sont également cultivées en Allemagne , principalement dans les jardins privés à l’intérieur des zones bâties. Il n’y a pas de culture commerciale de figuiers. [29] La région palatine dans le sud-ouest allemand compte environ 80 000 figuiers. La variété Brown Turkey est la plus répandue dans la région. [30] Il existe environ une douzaine de variétés assez répandues suffisamment robustes pour survivre l’hiver à l’extérieur, la plupart du temps sans protection spéciale. Il existe même deux variétés locales, “Martinsfeige” et “Lussheim”, qui sont peut-être les variétés les plus rustiques de la région. [31]
Au fur et à mesure que la population de Californie augmentait, surtout après la ruée vers l’or , un certain nombre d’autres cultivars y furent apportés par des personnes et des pépiniéristes de la côte est des États-Unis, de France et d’Angleterre. À la fin du 19e siècle, il est devenu évident que la Californie avait le potentiel d’être un État producteur de figues idéal en raison de son climat de type méditerranéen et de sa latitude de 38 degrés, alignant San Francisco avec Smyrne , en Turquie. GP Rixford a introduit pour la première fois de véritables figues de Smyrne en Californie en 1880. Le cultivar le plus populaire de figues de type Smyrne estCalimyrna , étant un nom qui combine “California” et “Smyrna”. Le cultivar, cependant, n’est pas celui qui a été produit par un programme de sélection, mais provient plutôt de l’une des boutures apportées en Californie dans la dernière partie du 19e siècle. Il est identique au cultivarLob Injircultivé en Turquie depuis des siècles. [21]
Les figues peuvent être trouvées dans les climats continentaux avec des étés chauds aussi loin au nord que la Hongrie et la Moravie . Des milliers de cultivars , dont la plupart sont nommés, ont été développés car la migration humaine a amené la figue dans de nombreux endroits en dehors de son aire de répartition naturelle. Les figuiers peuvent être multipliés par graines ou par des méthodes végétatives . La multiplication végétative est plus rapide et plus fiable, car elle ne produit pas les caprifigues non comestibles. Les graines germent facilement dans des conditions humides et poussent rapidement une fois établies. Pour la propagation végétative, les pousses avec des bourgeons peuvent être plantées dans un sol bien arrosé au printemps ou en été, ou une branche peut être grattée pour exposer le liber (écorce interne) et épinglée au sol pour permettre aux racines de se développer.[32]
Deux récoltes de figues peuvent être produites chaque année. [33] La première récolte ou breba se développe au printemps sur la croissance des pousses de l’année dernière. La récolte principale de figues se développe sur la croissance des pousses de l’année en cours et mûrit à la fin de l’été ou à l’automne. La culture principale est généralement supérieure en quantité et en qualité, mais certains cultivars tels que ‘Black Mission’, ‘Croisic’ et ‘Ventura’ produisent de bonnes récoltes de breba. [ citation nécessaire ]
Il existe trois types de figues comestibles : [34]
- Les figues persistantes (ou communes) ont toutes des fleurs femelles qui n’ont pas besoin de pollinisation pour fructifier; le fruit peut se développer par voie parthénocarpique . C’est une figue horticole populaire pour les jardiniers amateurs. Dottato (Kadota), Black Mission, Brown Turkey, Brunswick et Celeste sont quelques cultivars représentatifs.
- Les figues caduques (ou Smyrna) nécessitent une pollinisation croisée par la guêpe de la figue avec du pollen de caprifigues pour que le fruit mûrisse. S’ils ne sont pas pollinisés, les fruits immatures tombent. Certains cultivars sont Marabout, Inchàrio et Zidi.
- Les figues intermédiaires (ou San Pedro) donnent une culture de breba non pollinisée mais ont besoin d’une pollinisation pour la culture principale ultérieure. Les exemples sont Lampeira, King et San Pedro.
Il existe des dizaines de cultivars de figuiers, y compris des variétés de culture principale et breba, et un caprifig comestible (le Croisic). Les variétés sont souvent locales, trouvées dans une seule région d’un pays. [33] [35]
Reproduction
Alors que la figue contient plus de variétés naturelles que toute autre culture arboricole, un programme de sélection formel n’a été développé qu’au début du 20e siècle. [36] Ira Condit, “Grand Prêtre de la Figue”, et William Storey ont testé quelques milliers de semis de figues au début du 20ème siècle basés à l’Université de Californie, Riverside . [35] Il a ensuite été poursuivi à l’ Université de Californie, Davis . Cependant, le programme de sélection de figues a finalement été fermé dans les années 1980. [36]
En raison de la pression des insectes et des maladies fongiques dans les figues séchées et fraîches, le programme de sélection a été relancé en 1989 par James Doyle et Louise Ferguson en utilisant le germoplasme établi à UC Riverside par Ira Condit et William Storey. Des croisements ont été réalisés et deux nouvelles variétés sont désormais en production en Californie : la variété publique “Sierra”, et la variété brevetée “Sequoia”. [37]
Production
| Production de figues – 2018 | |
|---|---|
| Pays | (tonnes) |
 Turquie |
306 499 |
 Egypte |
189 339 |
 Maroc |
128 380 |
 Algérie |
109 214 |
 L’Iran |
59 339 |
 Espagne |
47 750 |
 Syrie |
35 300 |
 États-Unis |
28 874 |
 Tunisie |
25 696 |
 Albanie |
24 448 |
 Brésil |
23 674 |
| Monde | 1 135 316 |
| Source : ONU FAOSTAT [5] |
En 2018, la production mondiale de figues brutes était de 1,14 million de tonnes, dominée par la Turquie (avec 27 % du total mondial), l’Égypte , le Maroc et l’ Algérie , les plus grands producteurs représentant collectivement 64 % du total. [5]
Aliments
Les figues peuvent être consommées fraîches ou séchées et utilisées dans la confection de confitures . La plupart de la production commerciale se présente sous des formes séchées ou autrement transformées, car les fruits mûrs ne se transportent pas bien et, une fois cueillis, ne se conservent pas bien. Le rouleau de figues largement produit (” Fig Newton ” est une marque déposée de Nabisco) est un biscuit (ou cookie) avec une garniture à base de figues.
Dans l’hémisphère nord, les figues fraîches sont de saison d’août à début octobre. Les figues fraîches utilisées en cuisine doivent être dodues et douces, sans meurtrissures ni fentes. Si elles ont une odeur aigre, les figues sont devenues trop mûres. Les figues légèrement sous-mûres peuvent être conservées à température ambiante pendant 1 à 2 jours pour mûrir avant de servir. Les figues sont plus savoureuses à température ambiante. [38]
La nutrition
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| Valeur nutritionnelle pour 100 g (3,5 oz) | |
|---|---|
| Énergie | 310 kJ (74 kcal) |
| Les glucides | 19,2 g |
| Sucres | 16,3 g |
| Fibre alimentaire | 3g |
| Graisse | 0,3g |
| Protéine | 0,8g |
| Vitamines | Quantité % VQ † |
| Vitamine A équiv. | 1% 7 μg |
| Thiamine (B 1 ) | 5% 0,06 mg |
| Riboflavine (B 2 ) | 4% 0,05 mg |
| Niacine (B 3 ) | 3% 0,4 mg |
| Acide pantothénique (B 5 ) | 6% 0,3 mg |
| Vitamine B6 | 8% 0,1 mg |
| Folate (B 9 ) | 2% 6 μg |
| Vitamine C | 2% 2mg |
| Vitamine E | 1% 0,11 mg |
| Vitamine K | 4% 4,7 μg |
| Minéraux | Quantité % VQ † |
| Calcium | 4% 35mg |
| Fer | 3% 0,4 mg |
| Magnésium | 5% 17mg |
| Manganèse | 6% 0,13 mg |
| Phosphore | 2% 14mg |
| Potassium | 5% 232mg |
| Sodium | 0% 1mg |
| Zinc | 2% 0,15 mg |
| Autres constituants | Quantité |
| Eau | 79 grammes |
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Lien vers l’entrée de la base de données USDA |
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| † Les pourcentages sont approximatifs à l’aide des recommandations américaines pour les adultes. Source : Centrale de données alimentaires de l’USDA |
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| Valeur nutritionnelle pour 100 g (3,5 oz) | |
| Énergie | 1 041 kJ (249 kcal) |
| Les glucides | 63,9 g |
| Sucres | 47,9 g |
| Fibre alimentaire | 9,8g |
| Graisse | 0,93g |
| Protéine | 3,3g |
| Vitamines | Quantité % VQ † |
| Vitamine A équiv. | 0% 0 μg |
| Thiamine (B 1 ) | 7% 0,085 mg |
| Riboflavine (B 2 ) | 7% 0,082 mg |
| Niacine (B 3 ) | 4% 0,62 mg |
| Acide pantothénique (B 5 ) | 9% 0,43 mg |
| Vitamine B6 | 8% 0,11 mg |
| Folate (B 9 ) | 2% 9 μg |
| Vitamine C | 1% 1mg |
| Vitamine E | 2% 0,35 mg |
| Vitamine K | 15% 15,6 μg |
| Minéraux | Quantité % VQ † |
| Calcium | 16% 162mg |
| Fer | 15% 2mg |
| Magnésium | 19% 68mg |
| Manganèse | 24% 0,51 mg |
| Phosphore | dix% 67mg |
| Potassium | 14% 680mg |
| Sodium | 1% 10 mg |
| Zinc | 6% 0,55 mg |
| Autres constituants | Quantité |
| Eau | 30g |
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Lien vers l’entrée de la base de données USDA |
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| † Les pourcentages sont approximatifs à l’aide des recommandations américaines pour les adultes. |
Les figues crues contiennent 79 % d’eau, 19 % de glucides , 1 % de protéines et contiennent une quantité négligeable de matières grasses (tableau). Ils sont une source modérée (14% de la valeur quotidienne , VQ) de fibres alimentaires et 310 kilojoules (74 kcal) d’ énergie alimentaire par portion de 100 grammes, et n’apportent pas de micronutriments essentiels en teneurs significatives (tableau).
Lorsqu’elles sont déshydratées à 30 % d’eau, les figues ont une teneur en glucides de 64 %, une teneur en protéines de 3 % et une teneur en matières grasses de 1 %. [39] Dans une portion de 100 grammes, fournissant 1 041 kJ (249 kcal) d’énergie alimentaire, les figues sèches sont une source riche (plus de 20 % DV) de fibres alimentaires et du manganèse minéral essentiel (26 % DV), tandis que le calcium , le fer , le magnésium , le potassium et la vitamine K sont en quantités modérées. [39]
Recherche et médecine populaire
Phytochimiques
Les figues contiennent divers composés phytochimiques faisant l’ objet de recherches fondamentales pour leurs propriétés biologiques potentielles, notamment des polyphénols , tels que l’acide gallique , l’acide chlorogénique, l’acide syringique , la (+)- catéchine , la (−)-épicatéchine et la rutine . [40] [41] La couleur de la figue peut varier entre les cultivars en raison de diverses concentrations d’ anthocyanes , le cyanidine-3-O-rutinoside ayant une teneur particulièrement élevée. [42]
Médecine populaire
Dans certaines anciennes pratiques folkloriques méditerranéennes , la sève laiteuse du figuier était utilisée pour ramollir les callosités , éliminer les verrues et éloigner les parasites . [43]
Depuis la fin des années 1800, le sirop de figues associé au séné est disponible comme laxatif.
Toxicité
Comme d’autres espèces végétales de la famille des Moracées , le contact avec la sève laiteuse de Ficus carica suivi d’une exposition à la lumière ultraviolette peut provoquer une phytophotodermatite , [44] [45] une inflammation cutanée potentiellement grave. Bien que la plante ne soit pas toxique en soi, F. carica est répertoriée dans la base de données des plantes toxiques de la FDA. [46]
Les composés chimiques organiques appelés furanocoumarines sont connus pour provoquer une phytophotodermatite chez l’homme. [47] La figue commune contient des quantités importantes de deux furanocoumarines, le psoralène et le bergaptène . [48] L’huile essentielle de feuilles de figuier contient plus de 10 % de psoralène, la concentration la plus élevée de tous les composés organiques isolés des feuilles de figuier. [49] Le psoralène semble être le principal composé furanocoumarin responsable de la phytophotodermatite induite par la feuille de figuier. [ citation nécessaire ]
Le psoralène et le bergaptène se trouvent principalement dans la sève laiteuse des feuilles et des pousses de F. carica mais pas dans les fruits. [48] Ni le psoralène ni le bergaptène n’ont été détectés dans l’huile essentielle de figues. [49] Ainsi, il n’y a aucune preuve concluante que les figues provoquent une phytophotodermatite. [ citation nécessaire ]
Importance culturelle
mythologie babylonienne
L’ Ishtar babylonienne par exemple a pris la forme du figuier divin Xikum, la « mère primitive au lieu central de la terre », protectrice du sauveur Tammuz . Par ailleurs, le figuier et le figuier étaient intimement liés à la sexualité féminine. Dans l’encyclopédie de Barbara Walker sur les symboles de la déesse, nous apprenons que la feuille de vigne est la forme conventionnelle du yoni . “Cela peut expliquer l’utilisation courante du figuier comme symbole de l’illumination de l’homme, qui était autrefois censée provenir de sa connexion avec le principe féminin.” [50]
Christianisme et judaïsme
Dans le livre biblique de la Genèse , Adam et Eve se sont vêtus de feuilles de figuier (Genèse 3 :7) après avoir mangé le « fruit défendu » de l’ arbre de la connaissance du bien et du mal . De même, les feuilles de figuier, ou les représentations de feuilles de figuier, ont longtemps été utilisées pour couvrir les organes génitaux de figures nues dans la peinture et la sculpture, par exemple dans L’expulsion du jardin d’Eden de Masaccio . De plus, selon l’ Aggadah (texte juif), le fruit défendu de l’arbre de la connaissance dans le jardin d’Eden n’était pas une pomme, mais une figue. [ citation nécessaire ]
Le livre du Deutéronome spécifie la figue comme l’une des sept espèces (Deutéronome 8: 7-8), décrivant la fertilité du pays de Canaan . Il s’agit d’un ensemble de sept plantes indigènes du Moyen-Orient qui, ensemble, peuvent fournir de la nourriture toute l’année. La liste est organisée par date de récolte, la figue étant quatrième en raison de sa principale récolte mûrissant pendant l’été. [ citation nécessaire ]
La citation biblique “chacun sous sa vigne et son figuier” (Michée 4:4) a été utilisée pour désigner la paix et la prospérité. Il était couramment cité pour désigner la vie qui serait menée par les colons dans l’ Ouest américain [ 51] et a été utilisé par Theodor Herzl dans sa description de la future patrie juive : “Nous sommes un Commonwealth. Dans la forme, il est nouveau, mais dans un but très ancien. Notre but est mentionné dans le Premier Livre des Rois : « Juda et Israël habiteront en sécurité, chacun sous sa vigne et son figuier, de Dan à Beersheba ». [52] Le président des États-Unis George Washington , écrivant en 1790 à la synagogue Touro de Newport, Rhode Island, a étendu la métaphore pour désigner l’égalité de tous les Américains, quelle que soit leur religion. [53]
Islam
La sourate 95 du Coran est nommée al-Tīn ( arabe pour “La figue”), car elle s’ouvre sur le serment “Par la figue et l’ olivier “. [54]
On dit que Mahomet aimait les figues. Dans le Hadith , Sahih al-Bukhari enregistre Muhammad déclarant: “Si je devais mentionner un fruit qui descend du paradis, je dirais que c’est celui-ci parce que les fruits paradisiaques n’ont pas de noyaux … mangez de ces fruits car ils préviennent les hémorroïdes , prévenir les hémorroïdes et aider à la goutte .” [55]
Nature morte Mesa (“Table”) avec figues séchées et autres fruits dans un bol par Clara Peeters , 1611
Registre fossile
10 endocarpes fossiles de † Ficus potentilloides du début du Miocène ont été découverts dans la mine Kristina à Hrádek nad Nisou en Bohême du Nord , en République tchèque . Ces fossiles ressemblent aux endocarpes de F. carica . [56]
Voir également
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Portail alimentaire
- Ficus racemosa (“Cluster fig”), une espèce originaire d’Australie, de Malaisie, d’Asie du Sud-Est et du sous-continent indien
- Ficus sycomorus (“figue sycomore”), une espèce originaire d’Afrique et du Liban
- Gâteau aux figues
- Lundi des figues
- Démangeaison de l’épicier
Références
- ^ 1771 illustration de Trew, CJ, Plantae selectae quarum imagine ad exemplaria naturalia Londini, in hortis curiosorum nutrit, vol. 8 : t. 73 (1771), dessin de GD Ehret
- ^ “Résultats de la recherche – La liste des plantes” . www.theplantlist.org .
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