Cannabis comestible

Un cannabis comestible , également connu sous le nom d’ aliment infusé au cannabis ou simplement comestible , est un produit alimentaire (fait maison ou produit commercialement) qui contient des cannabinoïdes décarboxylés (acides cannabinoïdes convertis en leur forme bioactive par voie orale) à partir d’ Extrait de cannabis comme ingrédient actif . ^[1] Bien que comestible puisse faire référence à un aliment ou à une boisson , une boisson infusée au cannabis peut être désignée plus spécifiquement comme un liquide comestible ou buvable . Les produits comestibles sont un moyen de consommer du cannabis. ^[1]Contrairement au tabagisme, dans lequel les cannabinoïdes sont inhalés dans les poumons et passent rapidement dans la circulation sanguine, culminant en une dizaine de minutes et se dissipant en quelques heures, les produits comestibles au cannabis peuvent prendre des heures à digérer et leurs effets peuvent culminer deux à trois heures après consommation et persistent pendant six à vingt heures. La nourriture ou la boisson utilisée peut affecter à la fois le moment et la puissance de la dose ingérée. ^{[2] [3]}

Trois gâteaux de hachis au cannabis

La plupart des produits comestibles contiennent une quantité importante de THC , qui peut induire un large éventail d’effets , notamment : relaxation , somnolence , étourdissements , bouche sèche , euphorie , dépersonnalisation et/ou déréalisation , hallucinations , paranoïa et diminution ou augmentation de l’anxiété . ^[4] Les produits comestibles à dominante THC sont consommés à des fins récréatives et médicales . ^[5]Certains produits comestibles contiennent une quantité négligeable de THC et sont plutôt dominants dans d’autres cannabinoïdes, le plus souvent le cannabidiol (CBD). ^[6] La principale caractéristique des produits comestibles à base de cannabis est qu’ils mettent plus de temps à affecter les utilisateurs que le cannabis fumé. ^[3]

Les aliments et les boissons fabriqués à partir de produits de cannabis non psychoactifs sont connus sous le nom d’ Aliments à base de chanvre . ^[7]

Histoire

Est

Mangeurs de bhang de l’Inde c. 1790. Bhang est une préparation comestible de cannabis originaire du sous-continent indien . Il a été utilisé dans les aliments et les boissons dès 1000 av. J.-C. par les hindous de L’Inde ancienne . ^[8]

La première mention d’aliments infusés au cannabis remonte à 2000 av. J.-C. en Inde . ^[9] Connu comme l’une des plus anciennes traditions du cannabis, le Bhang – une boisson infusée au cannabis à base de yaourt, de noix, d’épices et d’eau de rose – est une boisson officielle de Holi , des festivals très célébrés et vénérés célébrés par les membres de la communauté hindoue en Inde. vénérer Shiva ou Kali . ^{[10] [11]} La solubilité dans l’huile des extraits de cannabis était également connue des anciens Indiens , avec des recettes sanskrites exigeant que le cannabis soit sauté dans du gheeavant de le mélanger avec d’autres ingrédients. ^{[12] : 7 [13]}

Le majoun (confiture de cannabis) est un autre type de produit comestible créé par les tribus nomades berbères d’ Afrique du Nord vers le 11ème siècle . ^[14] La recette traditionnelle Majoun demande de l’Extrait de cannabis, des graines de datura , du miel, des noix, du kif (un mélange de kief ), et parfois des dattes et des figues. ^[14]

Occidental

L’ intérêt moderne pour les produits comestibles est attribué à Alice B. Toklas et à son livre de cuisine éponyme de 1954 .

La première mention de produits comestibles en Europe est apparue dans un livre de cuisine intitulé De Honesta Voluptate et Valetudine , qui se traduit par “On Honorable Pleasure and Health” écrit par Bartolomeo Platina en 1465. ^[15]

La première recette comestible au cannabis est apparue aux États-Unis au début des années 1960 dans un livre de cuisine appelé The Alice B. Toklas Cook Book écrit par Alice B. Toklas . ^[16] La recette s’appelle “Hashish Fudge” et a en fait été apportée par le bon ami d’Alice, Brion Gysin . ^[16] Bien qu’il ait été omis des premières éditions américaines, le nom de Toklas et ses “brownies” sont devenus synonymes de cannabis dans la contre- culture croissante des années 1960 . ^[16]

Dans certains États américains qui ont légalisé le cannabis, les produits comestibles ont connu une augmentation spectaculaire des ventes. ^[17] Certains ^{[ qui ? ]} sont préoccupés par le danger que représentent les produits comestibles pour les enfants et les consommateurs de cannabis inexpérimentés. ^{[18] [19]} Les appels au contrôle anti-poison ont considérablement augmenté depuis 2008 en raison de l’ingestion de produits comestibles par les chiens. ^[20] Au Canada, les produits alimentaires infusés au cannabis ont été légalisés en octobre 2018, mais les restrictions réglementaires et l’intérêt réduit des consommateurs peuvent freiner l’innovation. ^{[21] [22]}

Chimie Effets

L’ingestion de cannabis peut produire des effets qui durent plus longtemps et peuvent être plus intenses que l’inhalation de cannabis. ^{[2] [3]} Différents formats comestibles de cannabinoïdes peuvent affecter le taux de digestion et de métabolisme des cannabinoïdes, qui varient selon les personnes. ^{[2] [23] [24]} En général, les produits comestibles à base de cannabis sont digérés plus lentement que les produits en aérosol . ^[24] L’administration orale conduit généralement à deux pics de concentration, dus à la circulation entérohépatique . ^[24] Les effets secondaires courants de l’ingestion de produits comestibles comprennent une augmentation de l’appétit, une bouche sèche et des yeux injectés de sang.

Effets possibles sur la santé

Les produits comestibles au cannabis contiennent à la fois du delta 9 THC , qui est responsable des propriétés psychotropes de la sensation de détente et d’euphorie, et du CBD , qui peut avoir des effets sans les propriétés psychoactives. ^[25] Ces effets peuvent inclure l’ analgésie , une diminution de l’inflammation , une diminution de la spasticité et des effets anti-épileptiques. ^[26] Les produits comestibles au cannabis contenant du CBD peuvent diminuer les symptômes de psychose et d’anxiété. ^[25] Des huiles comestibles, des teintures, des pilules et des bonbons gélifiés ont été prescrits aux personnes atteintes de cancer pour améliorer potentiellement le manque d’appétit, la douleur ou la perte de poids. ^[27] Les produits comestibles au cannabis peuvent être efficaces contre les spasmes musculaireset la douleur. ^[28]

Effets secondaires

Certains consommateurs de cannabis ont signalé des effets indésirables, tels que confusion , hallucinations , crises de panique , paranoïa et effets psychotiques intenses. ^[25] Le cannabis peut causer des troubles à court terme de la cognition, de la mémoire, de la vigilance, de la coordination et de l’équilibre, ce qui peut augmenter le risque de chutes, en particulier chez les personnes âgées, et rendre la conduite automobile dangereuse. ^[25]

Des surdoses peuvent survenir parce que la dose de THC dans les produits comestibles est impossible à déterminer sans équipement de laboratoire spécialisé et elle varie d’un produit à l’autre. ^[28] Certains ou tous les États américains légalisés exigent que les produits comestibles emballés aient un dosage sur l’étiquette; ^[29] par exemple, la Californie AB266 exige que l’étiquetage inclue “la quantité de THC et d’autres cannabinoïdes en milligrammes par portion, les portions par emballage, et la quantité de THC et d’autres cannabinoïdes en milligrammes pour le total de l’emballage”, ^{[30] [31]} et les États ont exigé le rappel des produits mal étiquetés. ^[32] Les surdoses peuvent provoquer des troubles du comportement, tels que la paranoïa , une mobilité réduite et des nausées . ^[28]D’autres risques, résultant d’une consommation régulière de cannabis à long terme, comprennent des effets nocifs sur le développement du cerveau, la fonction cardiaque, la mémoire et la cognition, et la santé psychiatrique. ^[28]

La consommation de marijuana à des fins récréatives à long terme peut causer des troubles cognitifs et également conduire à des troubles liés à l’usage du cannabis (CUD). ^[25] Les symptômes de CUD comprennent le manque de motivation, une diminution de la concentration et une perte d’intérêt pour d’autres activités, la tolérance et la dépendance. ^[25]

Les types

Infusions comestibles

Aliments Gélifiés infusés au THC adaptés à l’ administration sublinguale . Ce sont 5 milligrammes chacun.

La base importante de tous les aliments comestibles est qu’ils contiennent de la graisse infusée de THC. ^[33] En d’autres termes, tout aliment contenant du beurre, de l’huile, du lait ou toute autre substance grasse peut être transformé en aliment. ^[34] Des exemples d’aliments infusés au cannabis comprennent les produits de boulangerie, les bonbons, les croustilles, etc. ^{[34] [33]} On peut ne pas être en mesure de faire la distinction entre les produits de boulangerie ordinaires et ceux contenant des cannabinoïdes, qui ont cependant tendance à avoir une teinte légèrement verte et émettent souvent une légère odeur de cannabis. Une légère saveur d’herbe ou de cannabis peut être détectable si des quantités suffisantes de cannabis sont utilisées. ^{[12] : 7}

Les brownies infusés au cannabis contiennent des solides de cacao qui forment une combinaison de polysubstances .

Boire

Une boisson infusée au cannabis est une boisson infusée de THC et peut être aussi puissante qu’un aliment infusé au cannabis. ^[33]

Dans les États américains qui ont légalisé le cannabis à des fins récréatives, les boissons représentaient environ 4 % du marché du cannabis en 2014, mais étaient tombées à environ 1,5 % du marché en 2016. ^{[35] [36]} Les boissons infusées au cannabis peuvent prendre la forme de café, thé, soda et alcool. ^{[33] [34]}

Teinture

Les teintures sont de puissants extraits de cannabis à base d’alcool. ^[34] La solubilité du THC dans l’ éthanol est supérieure à 1 g/mL. ^[37] Ils sont considérés comme comestibles car ils sont destinés à être absorbés par la bouche et la langue. ^[34] Les teintures sont généralement placées sous la langue à l’aide d’un compte-gouttes pour leur permettre d’être absorbées dans la circulation sanguine. ^[34] Les teintures peuvent être ajoutées à n’importe quel aliment ou boisson et offrent plus de contrôle sur la dose de cannabis par rapport aux aliments ou boissons infusés au cannabis. ^[34]

Poudre de cannabinoïde soluble

La poudre de cannabinoïde soluble est insipide et inodore et peut provoquer des effets typiques des produits à base de cannabis par voie orale. ^[34] Les poudres sont solubles dans l’eau et peuvent être mélangées à des aliments et des boissons. ^[34] Contrairement aux produits comestibles traditionnels qui peuvent prendre environ 90 minutes pour faire effet, la poudre de cannabinoïde peut produire des effets en 20 minutes en raison de la solubilité et de l’absorption des constituants de la poudre via le tube digestif, permettant des effets rapides, en particulier du THC.

Comestibles au CBD

Les produits comestibles au cannabidiol (CBD) sont non psychoactifs et non intoxicants, et contiennent des quantités variables de THC, selon le fabricant. ^[34] Ces produits comestibles procurent les effets du cannabis sans la réponse psychoactive au THC. ^[34]

Capsule

Les capsules de cannabis sont considérées comme comestibles car elles sont également métabolisées dans l’ intestin . ^[33] Les gélules peuvent contenir du THC ou du CBD et constituent un moyen plus simple et plus pratique d’administrer des médicaments. ^[38]

Ingrédients

• Une forme d’ huile de hasch

• Faire du cannabeurre

Huile

Huile de cannabis ou huile de cannabis. est un produit qui mélange du cannabis avec n’importe quel type d’huile de cuisson. L’huile de cannabis peut être utilisée pour la cuisson, mais elle est plus souvent mélangée pour faire des sauces ou des vinaigrettes ou cuite avec de la nourriture. L’huile de coco est une huile de cuisson courante, mais d’autres options sont l’huile d’olive, d’avocat et de noix.

Beurre

Le beurre de cannabis, ou beurre de cannabis, est du beurre non salé mélangé avec du cannabis et de l’eau. Les bourgeons nettoyés et séchés sont trempés dans du beurre fondu ou de l’huile en vue de leur consommation. ^[39] Le beurre de cannabis peut être ajouté à n’importe quelle recette de pâtisserie.

Légalisation

Médicinal

En 1996, la Californie est devenue le premier État à légaliser la consommation de cannabis médical . ^[1] En 2016, la consommation de cannabis a été légalisée dans 24 États. ^[1] Étant donné que le cannabis fait encore l’objet de recherches préliminaires pour son potentiel de réduction de la douleur chronique , il peut constituer une alternative aux opioïdes . ^[40] Des études ont montré que la légalisation du cannabis médical est associée à moins de décès par surdose d’opioïdes ; cependant, d’autres études sont nécessaires pour déterminer la nature de cette relation. ^[40]

En 1970, la loi sur les substances contrôlées a classé la marijuana comme une substance de l’ annexe I , ce qui signifie qu’elle n’est actuellement pas acceptée pour un usage médical, qu’elle présente un potentiel élevé d’abus et qu’elle manque de sécurité acceptée pour l’utilisation de la drogue. ^[40] Habituellement, cela signifierait que le cannabis ne peut être délivré ou prescrit; cependant, les lois des États autorisent la consommation de cannabis malgré ces réglementations. ^[40]

Récréatif

D’ici 2021, les États américains suivants ont légalisé la marijuana à des fins récréatives : Alaska, Arizona, Californie, Colorado, Illinois, Maine, Massachusetts, Michigan, Montana, Nevada, New Jersey, New York, Nouveau-Mexique, Oregon, Dakota du Sud, Vermont, et Washington. ^[41] La plupart des États exigent une sorte d’étiquetage des effets nocifs potentiels de la consommation de cannabis et des informations nutritionnelles sur les produits comestibles. ^[1]

Le 17 octobre 2018, le Canada est devenu le premier pays du G7 à légaliser le cannabis à usage récréatif/adulte avec la Loi sur le cannabis (la Loi). ^[22] Le même jour, le cannabis a été retiré de la Loi réglementant certaines drogues et autres substances . ^[22] La Loi réglemente le cannabis vendu au détail, le cannabis médical et le chanvre industriel au Canada. ^[22]

Sécurité

Physique

Les effets néfastes sur la santé sont plus importants lorsqu’il est utilisé en quantité excessive ou avec une fréquence élevée. Une étude financée par le National Institute on Drug Abuse intitulée “Tasty THC: Promises and Challenges of Cannabis Edibles” a révélé qu’une consommation importante et à long terme de cannabis semblait aggraver le développement du cerveau et la santé psychiatrique et cardiaque. ^[1] D’autre part, l’étude a également découvert que les produits comestibles au cannabis ne semblaient pas affecter la fonction pulmonaire ni augmenter le risque de cancer, ce qui est l’une des raisons pour lesquelles les gens choisissent les produits comestibles au cannabis plutôt que de fumer du cannabis. ^[1] L’étude concède que la surconsommation de cannabis n’est pas mortelle ; à ce jour, il n’y a jamais eu de décès lié à la toxicité réelle du cannabis. ^[1]Cependant, il y a eu un décès impliquant des produits comestibles à base de cannabis. ^[1]

Un problème de sécurité concernant les produits comestibles à base de cannabis est la surconsommation qui est généralement causée par les effets retardés du cannabis ingéré. ^[1] Parce que les utilisateurs ne ressentent pas immédiatement les effets des produits comestibles au cannabis, les utilisateurs mangent souvent plus pour compenser et finissent par consommer trop de THC. ^[1] En conséquence, les produits comestibles au cannabis ont causé le plus de visites de soins de santé par rapport aux autres formes de consommation de cannabis. ^[1] De plus, la quantité de cannabis dans n’importe quel produit individuel peut être très variable, ce qui est un autre facteur contribuant à la surconsommation. ^[1] De plus, les gens peuvent avoir des réponses très différentes à la même quantité de THC, 2,5 mg étant suffisants pour que certaines personnes commencent à ressentir des effets tandis que pour d’autres, 50 mg sont nécessaires.^[1]

Psychologique

Il a été démontré que des concentrations élevées de THC provoquent des hallucinations , des délires et de l’anxiété chez certaines personnes ; pour la plupart, ces symptômes ne durent que tant que la personne est en état d’ébriété, mais certaines personnes peuvent être affectées pendant plusieurs jours. ^[1] La consommation de cannabis a été associée à une consommation accrue d’autres drogues, bien que ce lien n’ait jamais été démontré comme étant causal. ^[1]

Enfants

De nombreux produits comestibles à base de cannabis sont emballés d’une manière qui pourrait plaire aux enfants (gummies, etc.), bien qu’il convient également de noter que les lois exigeant un âge minimum pour acheter du cannabis récréatif sont universelles dans les juridictions qui ont entièrement légalisé son utilisation, à l’instar de restrictions d’âge sur l’alcool. Comme pour l’alcool et les médicaments sur ordonnance, des précautions de base doivent être prises pour empêcher les enfants d’avoir accès au produit, car les produits comestibles à base de cannabis ont été la principale cause d’un certain nombre de visites de soins de santé liées à la consommation accidentelle de cannabis par des enfants, bien qu’aucune n’ait entraîné la mort. . ^[1]

Voir également

• Brownie Marie
• Chef Ra

Références

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Liens externes

Wikibooks Cookbook a une recette / module sur Brownie Magique

• Au-delà des brownies : les chefs cannabis élèvent les recettes de produits comestibles . Chronique de San Francisco. 2018-10-09.