Brasserie Budweiser Budvar

Coordonnées :48°59′37′′N 14°28′34′′E / 48.9935766°N 14.4761973°E / 48.9935766; 14.4761973

Budweiser Budvar ( tchèque : Budějovický Budvar [ˈbuɟɛjovɪtskiː ˈbudvar] ) est une brasserie de laville tchèque de České Budějovice ( allemand : Budweis ), surtout connue pour sa bière blonde Budweiser ou Budweiser Budvarbrassée avec de l’eau artésienne , de l’ orge morave et du houblon Saaz . ^{[2] [3]} Budweiser Budvar est le quatrième plus grand producteur de bière en République tchèque et le deuxième plus grand exportateur de bière à l’étranger. ^[4]

Budějovický Budvar, národní podnik


Nom commercial	Brasserie Budweiser Budvar
Auparavant	Brasserie tchèque par actions (1895–1930) Brasserie par actions Budvar-tchèque České Budějovice (1930–1967)
Taper	Entreprise d’état
Industrie	Boissons alcoolisées et brassage
Fondé	1895 ; il y a 127 ans ( 1895 )
Quartier général	Karoliny Světlé 512/4, České Budějovice , République Tchèque
Personnes clés	Petr Dvořák ( PDG ) Adam Brož ( maître brasseur )
Des produits	Variétés de lager , telles que pale lager , dunkel et Eisbock
Rendement de production	1,6 million hl de bière ^[1] (2015)
Revenu	2 470 millions CZK ^[1] (2015)
Résultat d’exploitation	349,8 millions CZK ^[1] (2015)
Revenu net	254 927 000 couronnes tchèques (2017)
Total des actifs	5 327 842 000 couronnes tchèques (2017)
Nombre d’employés	653 ^[1] (2015)
Site Internet	www .budejovickybudvar .cz

La brasserie publique et sa bière blonde Budweiser sont engagées dans un litige de marque avec Anheuser-Busch , une brasserie aux États-Unis, concernant le droit de commercialiser et de vendre la bière sous le nom de Budweiser depuis le début du 20e siècle. ^{[5] [6]} La brasserie est constituée sous le nom de Budějovický Budvar, národní podnik (“Budweiser Budvar, entreprise nationale”).

Histoire

Le siège social et la brasserie de Budweiser Budvar dans la banlieue de Kněžské Dvory à České Budějovice , photographiés en 2011

1265–1895

L’histoire du brassage à České Budějovice ( allemand : Budweis ) remonte à 1265, lorsque Ottokar II , roi de Bohême , accorda à la ville les droits de brassage . ^[7] À un moment donné, la ville était la brasserie impériale du Saint Empire romain germanique . ^[3] Pour promouvoir la qualité de la boisson, il était interdit aux villes voisines de brasser. Pour distinguer la bière Budweis de celle provenant d’autres régions, on l’appelait Budweiser Bier (“bière de Budweis” en allemand). ^{[8] [5]} Au début du XVIe siècle, l’industrie brassicole tchèque fournissait jusqu’à 87 % du revenu total des municipalités. LeCependant, la guerre de Trente Ans entre 1618 et 1648 a dévasté une grande partie de l’Europe centrale et, avec elle, l’industrie tchèque de la bière. Parallèlement, le royaume de Bohême est devenu une partie de la monarchie des Habsbourg après la guerre. ^[9]

Une brasserie distincte, Budweiser Bürgerbräu ( tchèque : Budějovický měšťanský pivovar ) a été fondée en 1795 par les citoyens germanophones de la ville et a commencé à brasser Budweiser Bier en 1802. ^{[5] [10]} La société a commencé à expédier sa bière aux États-Unis en 1875 . Un an après, Adolphus Busch , un Allemand immigré aux États-Unis et homme d’affaires, rencontrait souvent la Budweiser de la brasserie lors de son passage en Europe. Ainsi, il a décidé de nommer sa propre bière Budweiser et de la brasser selon le procédé bohème. ^[11] Budweiser Bürgerbräu a été acquis par Anheuser-Busch InBeven 2014 pour aider sa revendication sur la marque Budweiser. ^[12]

1895-présent

La brasserie Budweiser Budvar a été constituée en 1895 sous le nom de Czech Joint Stock Brewery lorsque les brasseries tchèques locales de České Budějovice, alors partie de l’Autriche-Hongrie, ont fusionné et ont commencé à brasser Budweiser avec une nouvelle technologie. Avec l’ Occupation allemande de la Tchécoslovaquie pendant la Seconde Guerre mondiale et son régime communiste pendant la guerre froide , la brasserie n’a pas pu rivaliser avec l’américain Anheuser-Busch car la production a faibli. En 1948, toutes les brasseries tchèques avaient été nationalisées par le gouvernement communiste. ^{[5] [9] [11]}

La brasserie a indiqué en 2015 qu’elle avait augmenté de 226 % depuis 1991 et que son volume total de ventes avait augmenté de 39 % au cours des dix dernières années. ^[1]

Budweiser Budvar

Cuves à bière historiques à l’intérieur de la brasserie de České Budějovice , photographiées en 2004

Production

La bière Budweiser Budvar est produite dans la brasserie de České Budějovice , puisant de l’eau artésienne dans des puits situés en dessous, avec de l’orge morave et du houblon Saaz , connu comme une variété de houblon noble , de la région de Žatec . ^{[2] [6]} Il est mûri pendant un minimum de 90 jours, contrairement à 72 heures de lagering (maturation) pour les bières grand public. ^[3] En 2004, l’ Union européenne a accordé à Budweiser Budvar le statut d’ Indication Géographique Protégée . ^[3] Budweiser est le “produit phare” de la brasserie et un “symbole de fierté nationale”. ^[5] Michael Jackson a déclaré ce qui suit à propos de la bière blonde de l’entreprise en 2002 :

Budweiser Budvar est une excellente bière car elle a d’excellentes matières premières et d’excellents brasseurs. Ils le produisent d’une manière lente et laborieuse. Son intégrité est mieux servie par sa production dans sa ville d’origine, dans une région fière de sa bière. ^[13]

En 1990, l’entreprise brassait 450 000 hectolitres de bière par an et exportait dans 18 pays ; en 2013, 1,42 million d’hectolitres et 66 pays ; et en 2015, 1,6 million d’hectolitres et 76 pays, respectivement. ^{[3] [6] [1]} C’est la bière étrangère la plus achetée en Allemagne, vendant environ 290 000 hectolitres en 2016, ^[2] et la bière tchèque la plus vendue au Royaume-Uni. ^[14]

Litige de marque

Budweiser tel que vendu à Genève , Suisse en 2017

Budweiser Budvar Brewery et la brasserie américaine Anheuser-Busch sont engagées dans un litige de marque en cours sur le nom Budweiser depuis le début du 20e siècle. En 1939, une semaine seulement avant l’ Occupation allemande de la Tchécoslovaquie , Budweiser Budvar accepta de concéder les droits exclusifs à la brasserie américaine dans la région des États-Unis. ^[15] Pendant la Seconde Guerre mondiale et la guerre froide , Budweiser Budvar n’a pas pu rivaliser avec Anheuser-Busch alors indépendant. En 1994, alors PDG de Budweiser Budvar Jiří Boček a décidé de ne pas signer d’accord de marque avec la brasserie américaine pour diviser leur territoire à travers le monde. ^[6]Le 29 juillet 2010, Anheuser-Busch a perdu son appel de dernière instance devant la Cour européenne de justice , ce qui signifie qu’il ne peut pas enregistrer le nom Budweiser en tant que marque de bière de l’Union européenne. ^[16]

En raison du différend sur la marque, la bière Budweiser Budvar est importée sous le nom de Czechvar au Brésil, au Canada, au Mexique, au Panama, au Pérou, aux Philippines et aux États-Unis ^{[17] [18]} et Anheuser-Busch vend sa bière sous le nom de Bud dans la majeure partie de l’Union européenne. .

Bières

Logo de la bière Budweiser Budvar Une tasse de bière blonde Budweiser

L’entreprise brasse différents types de bière blonde : ^[19]

CLASSIC, une bière pression pâle à 4,0% ABV (en tchèque : 10° ou Výčepní ).
ORIGINAL, pale lager maturée 90 jours et fleuron de la marque, commercialisée comme une bière blonde premium, contient 5,0% ABV (en tchèque : 12° ou Ležák ).
DARK, une lager foncée avec Munich, caramel et malt torréfié et 4,7% ABV (en tchèque : Tmavé ).
SPECIAL , la bière blonde originale avec des cultures de levure ajoutées et 5,0% ABV (en tchèque : Kroužkovaný ležák ).
CVIKL , une bière blonde pâle à levure non filtrée à 4,0% ABV (en tchèque : Nefiltrované ).
STRONG, une bière blonde forte mûrie pendant 200 jours, contient 7,5% ABV (en tchèque : 16° ou Speciál ).
GRATUITE, une bière peu alcoolisée à 0,5% ABV (en tchèque : Nealkoholické ).
CRYO , un Eisbock à 21% ABV (en tchèque : Mražený speciál ).

De plus, la brasserie Budweiser Budvar produit de la bière sous la marque Pardál. ^[20]

Pardál , une bière pression pâle à 3,8% ABV.
Pardál Echt , une bière blonde pâle à 4,5% ABV.
Pardál Echt kvasnicový , une bière à levure non filtrée à 4,5% ABV.
Pardálovo Bezové, une bière de sureau avec 2,0% ABV.

Liste des maîtres brasseurs

Voici une liste des maîtres brasseurs de la brasserie Budweiser Budvar : [ ^21]

Antonín Holeček, 1.4.1895–31.3.1899
Frantisek Felix, 1.4.1899-31.12.1908
Josef Brych, 1.1.1909–26.2.1919
Vladimír Kořán, 1.3.1919-31.12.1935
Oldřich Miškovský, 1.1.1936–30.4.1942
Vaclav Rambousek, 1.5.1942–10.4.1948
Rudolf Smolík, 1.1.1949–31.7.1959
Miloš Heide, 1.8.1959–31.12.1984
Josef Tolar, 1.1.1985–31.12.2008
Adam Brož, 1.1.2009–présent

Voir également

Wikimedia Commons a des médias liés à Budweiser Budvar .

Bière en République tchèque
Microbrasserie
Pilsner

Références

^ ^un ^bcdef ^{” Les} ^résultats commerciaux et économiques de Budweiser Budvar Brewery en ²⁰¹⁵^“ . Budějovický Budvar, np . 2016-07-21. Archivé de l’original le 2017-12-06 . Récupéré le 06/12/2017 .
^ ^un ^{bc ”} ^Wem gehört das deutsche Bier ?” . Frankfurter Allgemeine (en allemand). 2016-02-16 . Récupéré le 05/12/2017 .
^ ^un ^bcde ^{Redmayne ,}^{Nick (}^2017-11-09 ). “Comment Budweiser Budvar est devenu le cœur de la culture de la bière tchèque” . L’Indépendant . Récupéré le 05/12/2017 .
^ “MAPA: Komu patří pivovary v Česku? Čtyři piva z deseti jsou z Prazdroje” . iDNES.cz . 14 octobre 2015.
^ ^un ^bcde ^{Remakant ,} ^{Manu (}^2017-07-30 ). “Qu’y a-t-il dans un nom? Ne demandez pas ça aux amoureux des bourgeons” . Actualités18 . Récupéré le 06/12/2017 .
^ ^un ^bcd ^Cunningham , Benjamin (2014-01-27) ^.“Là où un Budweiser n’est pas autorisé à être un Budweiser” . Temps . ISSN 0040-781X . Récupéré le 05/12/2017 .
^ “Histoire de la brasserie” . Budějovický Budvar, np . Récupéré le 06/12/2017 .
^ “Les marques déposées de Budweiser Budvar Brewery” . Budějovický Budvar, np . Récupéré le 06/12/2017 .
^ ^un ^b Englund, Terje B. (2004). Les Tchèques en bref . Prague : Baset. p. 37–38. ISBN 8073400510.
^ Kenety, Brian (2005-08-22). “La ‘Budweiser Bier’, vieille de plusieurs siècles, se dirige vers St Louis pour affronter le géant américain” . Radio Prague . Récupéré le 06/12/2017 .
^ ^un ^b Notte, Jason (2016-05-11). “L'”Amérique” de Budweiser n’existe plus” . MarketWatch . Récupéré le 06/12/2017 .
^ Rousek, Léos (02/07/2014). “InBev achète la brasserie là où le nom de Budweiser a commencé” . Wall StreetJournal . ISSN 0099-9660 . Récupéré le 06/12/2017 .
^ Jackson, Michael (2002-05-02). « Le monde comprend-il les bières tchèques ? (Discours à l’ambassade tchèque à Londres) . Récupéré le 05/12/2017 .
^ Willoughby, Ian (2003-03-26). “Déguster une bière tchèque à Londres” . Radio Prague . Récupéré le 05/12/2017 .
^ Watkins, Kirby (2007). Utilisation loyale des marques : Anheuser-Busch contre Budějovicky Budvar . Prague : Université Charles.
^ “Arrêt dans l’affaire C-214/09 P Anheuser-Busch Inc. contre OHMI et Budĕjovický Budvar, národní podnik” (PDF) . Cour de justice de l’Union européenne . 2010-07-29.
^ “Contactez-nous” . www.czechvar.com . Archivé de l’original le 2015-09-23 . Récupéré le 05/12/2017 .
^ “La première bière tchèque à frapper le marché PHL” . BusinessMirror . 2017-10-22 . Récupéré le 06/12/2017 .
^ “Naše pivo” . Budejovickybudvar.cz (en tchèque) . Récupéré le 18/03/2018 .
^ “Pivo Pardál … pivo vyladěné samotnými pijáky!” . Budejovickybudvar.cz (en tchèque) . Récupéré le 18/03/2018 .
^ Rail, Evan (2009-01-15). “Un nouveau maître brasseur prend le relais chez Budweiser Budvar” . Culture de la bière . Récupéré le 06/12/2017 .

Lectures complémentaires

Hall, Timothée (2003). « Pivo et Pohoda : les conditions sociales et le symbolisme de la consommation de bière tchèque » . Revue d’anthropologie de l’Europe de l’Est . 21 : 109–126.
Roi, Jérémy (2005). Budweisers en Tchèques et Allemands: Une histoire locale de la politique bohémienne, 1848-1948 . New Jersey : Presse d’université de Princeton. ISBN 9780691122342.

Liens externes

Site officiel
Site officiel de Czechvar

Portails : République Tchèque Bière Entreprises