Appellation d’origine protégée

L’ appellation d’origine protégée (AOP) est un type d’ indication géographique de l’Union européenne et du Royaume-Uni visant à préserver les appellations d’origine des produits liés à l’alimentation. L’appellation a été créée en 1992 et son objectif principal est de désigner des produits qui ont été produits, transformés et élaborés dans une zone géographique déterminée, en utilisant le savoir-faire reconnu des producteurs locaux et des ingrédients de la région concernée. ^[1]

Logo de l’appellation d’origine protégée de l’UE en français Logo de l’appellation d’origine protégée de l’UE en allemand

La liste ci-dessous indique également d’autres indications géographiques.

Caractéristiques

Les caractéristiques des produits protégés sont essentiellement liées au terroir . Le logo européen ou britannique AOP, dont l’utilisation est obligatoire, assure cette identification. ^[2] Le Règlement européen n ° 510/2006 du 20 mars 2006 reconnaît comme prioritaire l’établissement d’un système communautaire de protection garantissant des conditions de concurrence égales entre les producteurs. Ce Règlement européen devrait garantir la réputation des produits régionaux, adapter les protections nationales existantes pour les rendre conformes aux exigences de l’ Organisation mondiale du commerceet informer les consommateurs que les produits portant le logo de l’appellation d’origine protégée respectent les conditions de production et d’origine spécifiées par cette appellation. Ce règlement concerne certains produits agricoles et denrées alimentaires pour lesquels il existe un lien entre les caractéristiques du produit ou de la denrée et son origine géographique : il peut s’agir de Vins , de fromages , de Jambons , de charcuterie , d’ Olives , de bières , de fruits , de Légumes , de Pains ou de Pains d’ origine animale . nourrir . ^{[3] [1] [4]}

Les aliments tels que le Parmigiano-Reggiano , le Gorgonzola, le fromage Asiago, le Camembert de Normandie et le champagne peuvent être étiquetés comme tels s’ils proviennent uniquement de la région désignée. Par exemple, pour être commercialisé sous l’appellation d’origine « Roquefort » ^[5] , le fromage doit être élaboré à partir de lait cru d’une certaine race de brebis (Lacaune), les animaux seront élevés sur un territoire déterminé et le fromage obtenu sera sera affiné dans l’une des caves du village de Roquefort-sur-Soulzon dans le département français de l’Aveyron, où il sera ensemencé avec des spores de moisissures ( Penicillium roqueforti ) préparées à partir de souches traditionnelles endémiques à ces mêmes caves. ^[2]

AOP dans différentes langues

Le logo AOP est disponible dans toutes les langues de l’Union européenne et les entreprises sont libres d’utiliser le logo et l’abréviation de n’importe laquelle des versions. Des exemples de différentes versions linguistiques sont présentés ci-dessous :

AOP dans différentes versions linguistiques de l’UE

Langue	Nom	Abréviation
bulgare	Защитено наименование за произход	ЗНП
croate	Zaštićena oznaka izvornosti	ZOI
tchèque	Chráněné označení původu	Hacher
danois	Beskyttet oprindelsesbetegnelse	BOB
Néerlandais	Beschermde Oorsprongsbenaming	BOB
estonien	Kaitstud paritolunimetus	KPN
finlandais	Suojattu alkuperänimitys	SAN
Français	Appellation d’origine protégée	AOP
Allemand	geschützte Ursprungsbezeichnung	g. U.
grec	προστατευόμενη ονομασία προέλευσης	ΠΟΠ
hongrois	Oltalom alatt álló eredetmegjelölés	FEO
italien	Denominazione d’Origine Protetta	DOP
letton	Aizsargāts cilmes vietas nosaukums	ACVN
lituanien	Saugomos kilmės vietos nuorodos	SKVN
maltais	Denominazzjoni ta’ Oriġini Protetta	DOP
polonais	chroniona nazwa pochodzenia	CNP
Portugais	Denominação de Origem Protegida	DOP
roumain	Denumirea de origine protejată	DOP
slovaque	Chránené označenie pôvodu	HACHER
slovène	Zaščitena označba porekla	ZOP
Espagnol	Appellation d’origine protégée	DOP
suédois	Skyddad ursprungsbeteckning	SOUS

Registre européen

Les dénominations protégées sont inscrites au « Registre européen des appellations d’origine protégées et des indications géographiques protégées », ou « Registre de qualité de l’UE » en abrégé, qui est tenu par la direction générale de l’agriculture et du développement rural de la Commission européenne. ^[6] Les demandes, publications, inscriptions et modifications éventuelles sont enregistrées dans la base de données DOOR (Base de données d’origine et d’inscription) et sont accessibles en ligne par tous. ^[7]

Depuis le 1er avril 2019, la base de données en ligne eAmbrosia a été mise en service par la Commission européenne, qui répertorie les informations sur les Vins, spiritueux et aliments protégés dans l’Union européenne et les trois bases de données précédentes : E-SPIRIT-DRINKS, DOOR et E -BACCHUS remplacé le 31 décembre 2019. ^[8]

Listes des produits AOP par pays Voir également

• Portail alimentaire
• Portail mondial

• Appellation d’origine contrôlée
• Appellation d’origine protégée (Suisse)
• Indications géographiques et spécialités traditionnelles dans l’Union européenne
• Liste des indications géographiques en Inde
• Liste des produits italiens avec appellation d’origine protégée
• Liste des produits alimentaires et boissons portugais avec statut protégé
• Liste des produits alimentaires et des boissons de la République d’Irlande bénéficiant d’un statut protégé
• Liste des produits alimentaires et boissons du Royaume-Uni bénéficiant d’un statut protégé
• Indications géographiques protégées pour les produits géorgiens

Références

1. ^ ^une Commission européenne ^{b .} “Politique de l’UE en matière de qualité des produits agricoles” .
2. ^ ^{un b} Barham, Elizabeth; Sylvandre, Bertil, éd. (2011). Labels d’origine alimentaire : développement local, reconnaissance mondiale . CABI. p. 17. ISBN 9781845933777.
3. ^ “REGOLAMENTO (CEE) N. 2081/1992 – regione.sicilia.it” . Archivé de l’original le 2014-03-01 . Récupéré le 05/06/2021 .
4. ^ Catanzaro, Felicetta; Licciardo, Francesco (5 juillet 2006). “La riforma del Regolamento (CEE) 2081/92 sulla protezione delle indicazioni geografiche e delle denominazioni di origine” . agriregionieuropa.univpm.it (en italien). association Alessandro Bartola . Récupéré le 24 février 2022 .
5. ^ Hugues, Tom; Hughes, Meredith Sayles (2005). Gastronomie ! : Musées de l’Alimentation et Sites du Patrimoine de France . Piermont, New Hampshire : Bunker Hill Publishing. p. 19. ISBN 1-59373-029-2.
6. ^ “Copie archivée” . Archivé de l’original le 2014-10-05 . Récupéré le 05/06/2021 . {{cite web}}: CS1 maint: archived copy as title (link)
7. ↑ Source de la définition : Commission européenne. “Politique de l’UE en matière de qualité des produits agricoles” . Commission européenne (en français).
8. ^ “REGOLAMENTO (CE) N. 510/2006 DEL CONSIGLIO du 20 mars 2006 relatif à la protection des indications géographiques et des dénominations d’origine des produits agricoles et alimentaires” . Archivé de l’original le 22 avril 2013 . Récupéré le 7 juin 2019 .