Livraison de lait

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La livraison de lait est un service de livraison dédié à la fourniture de lait . Ce service livre généralement du lait en bouteilles ou en cartons directement au domicile des clients. Ce service est assuré par un laitier , une laitière ou un livreur de lait . (En revanche, un vacher ou une laitière s’occupe des vaches.)

Un laitier indien sur sa moto

Livraison

Une porte de livraison de lait d’appartement des années 1920, de l’extérieur et de l’intérieur.

Dans certains pays, lorsqu’un manque de bonne réfrigération signifiait que le lait se gâtait rapidement, le lait était livré quotidiennement aux maisons. Avant que les Bouteilles de lait ne soient disponibles, les laitiers prenaient des barattes lors de leurs tournées et remplissaient les cruches des clients en plongeant une mesure dans la baratte. En raison de l’amélioration de l’emballage et de l’introduction de plus de réfrigérateurs et d’appareils de refroidissement dans les maisons privées, le besoin de livraison de lait a diminué au cours du dernier demi-siècle. Ces progrès ont contribué au déclin ou à la perte de services dans de nombreuses localités, allant de livraisons quotidiennes à seulement trois jours par semaine ou moins dans d’autres.

Les livraisons de lait ont souvent lieu le matin. Il est également courant que les laitiers et les laitières livrent des produits autres que le lait, notamment du beurre, de la crème, du fromage, des œufs, de la viande et des légumes. ^[1]

Dans certaines régions, les appartements et les maisons ont de petites portes de livraison de lait. Il s’agit de petites armoires en bois à l’intérieur de la résidence, encastrées dans le mur extérieur, avec des portes des deux côtés qui sont verrouillées mais non verrouillées, pour permettre de placer l’épicerie ou le lait à l’intérieur de la boîte lors de la livraison et de la collecte par le résident. ^{[ citation nécessaire ]}

Véhicules

Un flotteur de lait

Des véhicules tirés par des chevaux ont été utilisés pour la livraison locale depuis le début de la première tournée de lait vers 1860. On les voyait encore en Grande-Bretagne dans les années 1950 et dans certaines parties des États-Unis jusqu’aux années 1960. Désormais, des véhicules motorisés sont utilisés. ^{Introduits pour la} première fois en 1889, les véhicules à batterie ont vu leur utilisation se développer en 1931 et, en 1967, ils avaient donné à la Grande-Bretagne la plus grande flotte de véhicules électriques au monde.

Autour du monde

Amériques

En 1963, près de 29,7 % des consommateurs américains se faisaient livrer du lait, mais en 1975, ce nombre était tombé à 6,9 % des ventes totales. ^[2]

En 2005, environ 0,4 % des consommateurs aux États-Unis se sont fait livrer leur lait, et une poignée de nouvelles entreprises ont vu le jour pour offrir le service. ^[2] Certaines laiteries américaines livrent du lait depuis environ 100 ans, l’intérêt continuant d’augmenter dans les années 2010 dans le cadre du Mouvement alimentaire local . ^[3] Au cours de l’ épidémie de coronavirus de 2020 , certains laitiers restants ont vu la demande augmenter soudainement (similaire à d’autres services de livraison d’épicerie) en raison de préoccupations concernant le risque d’infection lié aux achats dans les magasins. ^{[4] [5]}

Asie

En Inde , les livreurs de lait utilisent généralement des barattes à lait , une pratique qui a cessé dans les pays occidentaux. Sur la route, ils sont posés sur tout type de véhicule. Dans les grandes villes comme Mumbai , les bidons de lait sont souvent transportés dans les compartiments à bagages des trains locaux.

Aux Philippines , le laitier ou laitière est appelé lechero . La tradition découlait de la production communautaire de lait de carabao, que le lechero livre frais à son barangay (village) désigné. L’ héritage lechero était autrefois largement pratiqué dans le pays, mais a décliné après l’introduction du lait acheté en magasin pendant la période d’occupation américaine. De nos jours, seules quelques communautés ont des lecheros , notamment dans la province de Nueva Ecija , la capitale laitière des Philippines. ^[6]

Océanie

En Australie , le véhicule de livraison était généralement un petit camion à essence ou diesel avec un plateau à lait couvert. Dans les régions plus chaudes, ce plateau est généralement isolé. ^{[ citation nécessaire ]}

L’Europe 

Laitier hollandais à Haarlem , 1956

Les laitiers sont apparus en Grande-Bretagne vers 1860, lorsque les premiers chemins de fer ont permis au lait frais d’arriver dans les villes depuis la campagne. ^[7] En 1880, le lait était livré en bouteilles. ^[8] En 1975, 94 % du lait était dans des bouteilles en verre, mais en 1990, les supermarchés ont commencé à proposer des contenants en plastique et en carton, réduisant ainsi le lait en bouteille de 94 % à 3 % en 2016. ^[7] Au XXe siècle, la livraison de lait dans urbaines d’ Europe a été réalisée à partir d’un véhicule électrique appelé flotteur à lait .

Impact culturel

Les films comiques The Milkman (1950) avec Donald O’Connor et The Early Bird (1965), avec Norman Wisdom , ont dépeint la profession aux États-Unis et au Royaume-Uni respectivement.

Tevye the Dairyman ( Tevye der milkhiker ) est le narrateur juif pieux fictif et protagoniste d’une série de nouvelles de Sholem Aleichem , et de diverses adaptations de celles-ci, la plus célèbre étant la comédie musicale Fiddler on the Roof .

La nouvelle de Stephen King ” Morning Deliveries (Milkman No. 1) ” (dans l’anthologie d’horreur Skeleton Crew (1985)), concerne un laitier qui tue des gens en laissant des “surprises” (dont du poison, des gaz toxiques et des araignées venimeuses) dans leurs bidons de lait.

Le titre du tube pop « No Milk Today » (1966) du groupe britannique Herman’s Hermits fait référence à une consigne courante demandant au laitier de ne pas sortir de la commande habituelle de lait un jour donné. Dans la chanson, cela symbolise la récente rupture du chanteur avec son amour qui vient de quitter sa maison. ^[9]

Le comédien britannique Benny Hill , lui-même ancien laitier, avait une nouvelle chanson à succès intitulée « Ernie (The Fastest Milkman In The West) » (1971).

Ella Mae Morse a eu un succès dans le top 10 américain avec “Milkman, Keep These Bottles Quiet”, du film Broadway Rhythm (1944).

La laitière (sans nom) était un personnage occasionnel de la sitcom britannique Open All Hours , l’objet du désir de Granville. Bien qu’elle travaillait tôt le matin comme Granville, elle était également étudiante à l’université à temps partiel et divorcée, représentant les aspirations d’une vie vécue au-delà des rues en terrasses du quartier local.

L’épisode 3 de la troisième série de séries comiques télévisées Father Ted s’intitule Speed ​​3 et se concentre sur le comportement lascif du laitier Pat Mustard, la querelle de Ted avec lui et le résultat tragique.

Dans le roman graphique Ethel et Ernest de Raymond Briggs , basé sur l’histoire vraie des parents de M. Briggs, Ernest Briggs (le père de Raymond) est décrit comme étant un laitier pour le RACS .

Le roman d’Anna Burns, Milkman, présente à la fois un vrai laitier et un paramilitaire irlandais connu sous le nom de «laitier» qui harcèle sexuellement le protagoniste avant d’être tué.

En 1984, le groupe Level 42 sort sa chanson, Kansas City Milkman. Le sens de la chanson dépeint un laitier comme un travailleur moyen de couleur bleue, sans revenu disponible suffisant pour voyager, d’où sa connaissance du monde en dehors de sa ville natale est naïve et limitée à ce qu’il lit dans les journaux. Aussi le message est que son ignorance est un bonheur, posant la question s’il voudrait vraiment connaître la vraie nature du monde. L’ironie de la chanson est qu’elle est écrite par Mark King et Philip Gould, des Britanniques avec l’hypothèse tacite que les Milkmen étaient aussi courants dans les grandes villes américaines qu’ils l’étaient en Grande-Bretagne à cette époque.

Galerie

• Wagon de livraison no 36 de la Guaranteed Pure Milk Company, Montréal, QC, vers 1910

• Un laitier américain avec un chariot de livraison , 1925

• Laitier à Lucerne, Suisse, avant 1914

• Un flotteur de lait britannique en 2007

• Un photochrome de la fin du 19ème siècle montrant deux colporteurs vendant du lait d’un dogcart près de Bruxelles, Belgique

• Chariot à lait de la Nouvelle-Orléans, vers 1903

• Livraison de lait en 1952

• Les femmes livrent le lait en temps de guerre en Grande-Bretagne, 1942

• Les femmes livrent le lait en temps de guerre en Grande-Bretagne, 1942

• Les femmes livrent le lait en temps de guerre Leeds, 1942

• Flotteur de lait à South Kensington en 2009

• Garçons irlandais et chariot de lait en 1962

Voir également

• Trayeuse
• Blague de laitier
• Dame Yakult

Références

1. ^ Loup, Bonny. “Le retour du laitier signifie des produits laitiers à la porte et plus encore” . npr.com. Radio Publique Nationale . Récupéré le 1er septembre 2020 .
2. ^ ^{un b} Tahmincioglu, Eve (16 décembre 2007). “Vous vous souvenez du laitier? Dans certains endroits, il est de retour” . Le New York Times . Récupéré le 7 mars 2019 .
3. ^ “Oui, vous pouvez toujours vous faire livrer du lait – et les gens en profitent” . Le BostonGlobe . 13 février 2018.
4. ^ https://nj1015.com/the-milkman-is-back-an-old-job-sees-new-life-in–19-crisis/ ^{[ lien mort ]}
5. ^ “Le laitier est de retour pour faire des livraisons de produits laitiers” . www.mentalfloss.com . 2020-04-08 . Récupéré le 15/04/2020 .
6. ^ Kapuso Mo, Jessica Soho : Rétro Trabaho ! . Youtube. Archivé de l’original le 2021-12-21.
7. ^ ^{un b} Knapton, Sarah (21 janvier 2018). “Les flotteurs de lait et les bouteilles en verre font leur grand retour alors que les acheteurs évitent le plastique” . Télégraphe . Récupéré le 07/03/2019 .
8. ^ Tierney, Nessa (2015-03-25). « Pinta qui disparaît : les jours du laitier sont-ils enfin comptés ? . Nouvelles de la BBC . Récupéré le 07/03/2019 .
9. ^ Ricci, Charlie. “Presque Hits: Herman’s Hermits, “No Milk Today” (1967)” . Somethingelsereviews.com . Récupéré le 10/03/2014 .

Liens externes

Wikimedia Commons a des médias liés aux Laitiers .

Wikimedia Commons a des médias liés aux flotteurs de lait .

Wikimedia Commons a des médias liés aux métiers obsolètes .

• Nourriture 52 : Une histoire du laitier américain
• Le retour du laitier signifie des produits laitiers à la porte et plus encore