Lilium

By Editors Team on July 11, 2022

Lilium est un genre de plantes herbacées à fleurs poussant à partir de bulbes, toutes avec de grandes fleurs proéminentes. Ce sont les vrais lys . Les lys sont un groupe de plantes à fleurs qui sont importantes dans la culture et la littérature dans une grande partie du monde. La plupart des espèces sont originaires de l’ Hémisphère nord et leur aire de répartition se situe dans les climats tempérés et s’étend jusque dans les régions subtropicales . De nombreuses autres plantes ont “lys” dans leur nom commun , mais n’appartiennent pas au même genre et ne sont donc pas de vrais lys.

Lilium
Lys candidum
Classement scientifique
Royaume: Plantes
Clade : Trachéophytes
Clade : Angiospermes
Clade : Monocotylédones
Commande: Liliales
Famille: Liliacées
Sous-famille : Lilioidées
Tribu: Lilieae
Genre: Lilium
L. [1]
Espèce type
Lys candidum
L. [2]
Espèces

Liste des espèces de Lilium

Synonymes [1]
  • Lirium Scop., nom. illégal.
  • Loup Martagon
  • Martagon (Rchb.) Opiz, nom. illégal.
  • Nomocharis Franch.

La description

Fleur de Lilium longiflorum – 1. stigmate , 2. style , 3. Anthères , 4. filament, 5. tépale

Les lys sont de grandes plantes vivaces dont la hauteur varie de 2 à 6 pieds (60 à 180 cm). Ils forment des bulbes souterrains écailleux nus ou sans tunique qui sont leurs organes de pérennité . Chez certaines espèces nord-américaines, la base du bulbe se développe en rhizomes , sur lesquels se trouvent de nombreux petits bulbes. Certaines espèces développent des stolons . La plupart des bulbes sont enfouis profondément dans le sol, mais quelques espèces forment des bulbes près de la surface du sol. De nombreuses espèces forment des tiges-racines. Avec ceux-ci, le bulbe pousse naturellement à une certaine profondeur dans le sol, et chaque année la nouvelle tige produit des racines adventives au-dessus du bulbe à mesure qu’il émerge du sol. Ces racines s’ajoutent aux racines basales qui se développent à la base du bulbe.

Lys, pétale

Les fleurs sont grandes, souvent parfumées et se déclinent dans une large gamme de couleurs, notamment les blancs, les jaunes, les oranges, les roses, les rouges et les violets. Les marques comprennent des taches et des coups de pinceau. Les plantes fleurissent en fin de printemps ou en été. Les fleurs sont portées en grappes ou en ombelles à l’extrémité de la tige, avec six Tépales étalés ou réfléchis, pour donner des fleurs variant de la forme d’entonnoir à un ” bonnet turc “. Les Tépales sont libres les uns des autres et portent un Nectaire à la base de chaque fleur. L’ovaire est “supérieur”, porté au-dessus du point d’attache des Anthères . Le fruit est une capsule à trois cellules. [3]

étamine de lilium

Les graines mûrissent à la fin de l’été. Ils présentent des schémas de germination variables et parfois complexes , dont beaucoup sont adaptés aux climats tempérés frais.

La plupart des espèces tempérées fraîches sont caduques et dormantes en hiver dans leur environnement d’origine. Mais quelques espèces originaires des régions aux étés chauds et aux hivers doux ( Lilium candidum , Lilium catesbaei , Lilium longiflorum ) perdent leurs feuilles et entrent dans une courte période de dormance en été ou en automne, poussent de l’automne à l’hiver, formant des tiges naines portant une rosette basale des feuilles jusqu’à ce que, après avoir reçu un refroidissement suffisant, la tige commence à s’allonger par temps chaud.

Graines de Lilium candidum

Le nombre de chromosomes de base est de douze (n = 12). [4]

Taxonomie

La division taxonomique en sections suit la division classique de Comber, [5] l’acceptation des espèces suit la liste de contrôle mondiale des familles de plantes sélectionnées , [6] la taxonomie de la section Pseudolirium provient de la flore d’Amérique du Nord, [7] la taxonomie de la section Liriotypus est compte tenu de Resetnik et al. 2007, [8] la taxonomie des espèces chinoises (diverses sections) suit la Flore de Chine [9] et la taxonomie de la Section Sinomartagon suit Nishikawa et al. [10] de même que la taxonomie de la Section Archelirion . [11]

La liste de contrôle mondiale des familles de plantes sélectionnées, en date de janvier 2014 [update], considère Nomocharis comme un genre distinct à part entière, [12] cependant certaines autorités considèrent que Nomocharis est intégré dans Lilium , plutôt que de le traiter comme un genre distinct. [13] [14] Les Sinomartagon sont divisés en 3 groupes paraphylétiques, tandis que les Leucolirion sont divisés en 2 groupes paraphylétiques. [15]

Il y a sept sections :

  • Martagon
  • Pseudolirium
  • Liriotype
  • Archélirion
  • Sinomartagon
  • Leucolirion
  • Daurolirion

Pour une liste complète des espèces acceptées [1] avec leurs aires de répartition indigènes, voir Liste des espèces de Lilium

Image Section Sous-section nom botanique Nom commun
Martagon Lilium distichum
Martagon Lilium hansonii
Martagon Lilium martagon Martagon ou lis du bonnet turc
Martagon Lilium medeoloides
Martagon Lilium tsingtauense
Pseudolirium 2a Lilium bolanderi Lys de Bolander
Pseudolirium 2a Lilium puberulum
Pseudolirium 2a Lilium kelloggii
Pseudolirium 2a Lilium rubescens
Pseudolirium 2a Lilium washingtonianum Washington Lily, Shasta Lily ou Mt. Hood Lily
Pseudolirium 2b Lilium kelleyanum
Pseudolirium 2b Lilium maritimum
Pseudolirium 2b Lilium occidental
Pseudolirium 2b Lilium pardalinum Lys panthère ou léopard
Pseudolirium 2b Lilium parryi
Pseudolirium 2b Lilium parvum Lys de tigre de Sierra ou lis alpin
Pseudolirium 2c Lilium canadense Lis du Canada ou Lis des prés
Pseudolirium 2c Lilium grayi
Pseudolirium 2c Lilium iridollae
Pseudolirium 2c Lilium michiganense Lis du Michigan
Pseudolirium 2c Lilium michauxii lis de caroline
Pseudolirium 2c Lys superbe Lys des marais ou lis tigré américain
Pseudolirium 2c Lys pyrophile Lis des Sandhills [16]
Pseudolirium 2d Lilium catesbaei
Pseudolirium 2d Lilium philadelphicum Lys des bois, lis de Philadelphie ou lis des prairies
Liriotype 3a Lys candidum Lis blanc
Liriotype 3b Lilium albanicum
Liriotype 3b Lilium bosniacum ( Lilium carniolicum var. bosniacum )
Liriotype 3b Lilium calcédoine
Liriotype 3b Lilium carniolicum
Liriotype 3b Lilium ciliatum
Liriotype 3b Lilium Heldreichii
Liriotype 3b Lilium jankae
Liriotype 3b Lilium pomponium Lys turban
Liriotype 3b Lilium pontique
Liriotype 3b Lilium pyrenaicum
Liriotype 3c Lilium akkusianum
Liriotype 3c Lilium kesselringianum
Liriotype 3c Lilium monadelphum
Liriotype 3c Lilium rhodopéum
Liriotype 3c Lilium szovitsianum Lys polonais
Liriotype 3c Lys polyphyllum
Liriotype 3c Lilium ledebourii
Liriotype 3d Lilium bulbifère Lys orange ou Lys de feu
Archélirion 4a Lilium spéciosum Lys japonais
Archélirion 4b Lilium auratum Lys doré du Japon, ou lis Goldband
Archélirion 4c Lilium alexandrae
Archélirion 4c Lilium japonicum
Archélirion 4c Lilium nobilissimum
Archélirion 4d Lilium brownii
Archélirion 4d Lilium rubéole
Archélirion 4d Lilium platyphyllum
Sinomartagon 5a Lilium davidii
Sinomartagon 5a Lilium duchartrei
Sinomartagon 5a Lilium henri Tiger Lily ou lis d’Henry
Sinomartagon 5a Lilium lancifolium Tiger Lily (souvent connu sous le nom de L. tigrinum )
Sinomartagon 5a Lilium lankongense
Sinomartagon 5a Lilium leichtlinii
Sinomartagon 5a Lilium papillifère
Sinomartagon 5a Lilium rosthornii
Sinomartagon 5b Lilium amabile
Sinomartagon 5b Lys calleux
Sinomartagon 5b Lilium cernuum
Sinomartagon 5b Lilium concolore Lys étoile du matin
Sinomartagon 5b Lilium fargesii
Sinomartagon 5b Lys pumilum Lys de corail, Lys bas ou Lys de Sibérie
Sinomartagon 5b Lilium xanthellum
Sinomartagon 5c Lilium amoenum
Sinomartagon 5c Lilium arboricole
Sinomartagon 5c Lilium bakerianum
Sinomartagon 5c Lilium euxanthum
Sinomartagon 5c Lilium henrici
Sinomartagon 5c Lilium lophophorum
Sinomartagon 5c Lilium mackliniae Lys Siroi
Sinomartagon 5c Lilium majoense
Sinomartagon 5c Lilium nanum
Sinomartagon 5c Lilium népalais
Sinomartagon 5c Lilium oxypétale
Sinomartagon 5c Lilium paradoxum
Sinomartagon 5c Lilium poilanei
Sinomartagon 5c Lilium primulinum
Sinomartagon 5c Lilium sempervivoideum
Sinomartagon 5c Lilium sherriffiae
Sinomartagon 5c Lilium souliei
Sinomartagon 5c Lilium stewartianum
Sinomartagon 5c Lilium taliense
Sinomartagon 5c Lilium wardii
Sinomartagon 5 ? Lilium brevistylum
Sinomartagon 5 ? Lilium Lijiangense
Sinomartagon 5 ? Lilium anhuiense
Sinomartagon 5 ? Eupetes Lilium
Sinomartagon 5 ? Lilium habaense
Sinomartagon 5 ? Lilium huidongense
Sinomartagon 5 ? Lilium jinfushanense
Sinomartagon 5 ? Lilium matangense
Sinomartagon 5 ? Lilium medogense
Sinomartagon 5 ? Lilium pinifolium
Sinomartagon 5 ? Lilium pyi
Sinomartagon 5 ? Lilium saccatum
Sinomartagon 5 ? Lilium tianschanicum
Sinomartagon 5 ? Lilium fleuri
Leucolirion 6a Lilium leucanthum
Leucolirion 6a Lilium régale
Leucolirion 6a Lilium sargentiae
Leucolirion 6a Lilium sulfuré
Leucolirion 6a Lilium wenshanense
Leucolirion 6b Lilium anhuiense
Leucolirion 6b Lilium formosanum
Leucolirion 6b Lilium longiflore Lis de Pâques
Leucolirion 6b Lilium neilgherrense
Leucolirion 6b Lilium philippinense Lys de Benguet [17] [18]
Leucolirion 6b Lilium wallichianum
Leucolirion 6b Lilium zairii
Leucolirion 6b Lilium puerense
Lilium dauricum.jpg” height=”160″ src=”//upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/aa/Lilium_dauricum.jpg/120px-Lilium_dauricum.jpg” width=”120″> Daurolirion Lilium dauricum
Daurolirion Lilium maculatum
Daurolirion Lilium pensylvanicum
Eupetes Lilium
Lilium armenum
Lilium bosniacum
Lilium colombien
Lilium débile
Lilium humboldtii
Lilium rockii

Certaines espèces autrefois incluses dans ce genre ont maintenant été placées dans d’autres genres. Ces genres comprennent Cardiocrinum , Notholirion , Nomocharis et Fritillaria .

Étymologie

Le nom botanique Lilium est la forme latine et est un nom linnéen . Le nom latin est dérivé du grec λείριον, leírion , généralement supposé faire référence aux vrais lys blancs, comme en témoigne le lys de la Madone . [19] [20] Le mot a été emprunté du copte (cadran. Fayyumic) hleri , du hreri standard , du démotique hrry , de l’égyptien hrṛt “fleur”. [ citation nécessaire ] Meilletsoutient que le mot égyptien et le mot grec sont des emprunts possibles à une langue de substrat éteinte de la Méditerranée orientale. [ citation nécessaire ] Grec ancien : κρῖνον , krīnon , était utilisé par les Grecs, bien que pour les lys de n’importe quelle couleur. [21]

The term “lily” has in the past been applied to numerous flowering plants, often with only superficial resemblance to the true lily, including water lily, fire lily, lily of the Nile, calla lily, Trout lily, kaffir lily, cobra lily, lily of the valley, daylily, ginger lily, Amazon lily, leek lily, Peruvian lily, and others. All English translations of the Bible render the Hebrew shūshan, shōshan, shōshannā as “lily”, but the “lily among the thorns” of Song of Solomon, for instance, may be the honeysuckle.[22]

For a list of other species described as lilies, see Lily (disambiguation).

Distribution and habitat

Turk’s cap lily growing in the Carinthian Alps

The range of lilies in the Old World extends across much of Europe, across most of Asia to Japan, south to India, and east to Indochina and the Philippines. In the New World they extend from southern Canada through much of the United States. They are commonly adapted to either woodland habitats, often montane, or sometimes to grassland habitats. A few can survive in marshland and epiphytes are known in tropical southeast Asia. In general they prefer moderately acidic or lime-free soils.

Ecology

Lilies are used as food plants by the larvae of some Lepidoptera species including the Dun-bar.

The proliferation of deer (e.g. Odocoileus virginianus) in North America, mainly due to factors such as the elimination of large predators for human safety, is responsible there for a downturn in lily populations in the wild and is a threat to garden lilies as well.[23] Fences as high as 8 feet may be required to prevent them from consuming the plants, an impractical solution for most wild areas.[24]

Cultivation

Many species are widely grown in the garden in temperate, sub-tropical and tropical regions.[25] They may also be grown as potted plants. Numerous ornamental hybrids have been developed. They can be used in herbaceous borders, woodland and shrub plantings, and as patio plants. Some lilies, especially Lilium longiflorum, form important cut flower crops. These may be forced for particular markets; for instance, Lilium longiflorum for the Easter trade, when it may be called the Easter lily.

Lilies are usually planted as bulbs in the dormant season. They are best planted in a south-facing (northern hemisphere), slightly sloping aspect, in sun or part shade, at a depth 21⁄2 times the height of the bulb (except Lilium candidum which should be planted at the surface). Most prefer a porous, loamy soil, and good drainage is essential. Most species bloom in July or August (northern hemisphere). The flowering periods of certain lily species begin in late spring, while others bloom in late summer or early autumn.[26] They have contractile roots which pull the plant down to the correct depth, therefore it is better to plant them too shallowly than too deep. A soil pH of around 6.5 is generally safe. The soil should be well-drained, and plants must be kept watered during the growing season. Some plants have strong wiry stems, but those with heavy flower heads may need staking.[27][28]

Awards

The following lily species and cultivars currently hold the Royal Horticultural Society’s Award of Garden Merit (confirmed 2017):[29]

‘Golden Splendor’

  • African Queen Group (VI-/a) 2002 H6
  • ‘Casa Blanca’ (VIIb/b-c) 1993 H6
  • ‘Fata Morgana’ (Ia/b) 2002 H6
  • ‘Garden Party’ (VIIb/b) 2002 H6
  • Golden Splendor Group (VIb-c/a)[30]
  • Lilium henryi (IXc/d) 1993 H6
  • Lilium mackliniae (IXc/a) 2012 H5
  • Lilium martagon – Turk’s cap lily (IXc/d)[31]
  • Lilium pardalinum – leopard lily (IXc/d)[32]
  • Pink Perfection Group (VIb/a)[33]
  • Lilium regale – regal lily, king’s lily (IXb/a)[34]

Classification of garden forms

Numerous forms, mostly hybrids, are grown for the garden. They vary according to the species and interspecific hybrids that they derived from, and are classified in the following broad groups:[35][36][37]

Asiatic hybrids (Division I)

These are derived from hybrids between species in Lilium section Sinomartagon. [38][39] They are derived from central and East Asian species and interspecific hybrids, including Lilium amabile, Lilium bulbiferum, Lilium callosum, Lilium cernuum, Lilium concolor, Lilium dauricum, Lilium davidii, Lilium × hollandicum, Lilium lancifolium (syn. Lilium tigrinum), Lilium lankongense, Lilium leichtlinii, Lilium × maculatum, Lilium pumilum, Lilium × scottiae, Lilium wardii and Lilium wilsonii. These are plants with medium-sized, upright or outward facing flowers, mostly unscented. There are various cultivars such as Lilium ‘Cappuccino’, Lilium ‘Dimension’, Lilium ‘Little Kiss’ and Lilium ‘Navona’. [40]

  • Dwarf (Patio, Border) varieties are much shorter, c.36–61 cm in height and were designed for containers.[41] They often bear the cultivar name ‘Tiny’, such as the ‘Lily Looks’ series, e.g. ‘Tiny Padhye’,[42] ‘Tiny Dessert’.[43]

Martagon hybrids (Division II)

These are based on Lilium dalhansonii, Lilium hansonii, Lilium martagon, Lilium medeoloides, and Lilium tsingtauense. The flowers are nodding, Turk’s cap style (with the petals strongly recurved). Candidum (Euro-Caucasian) hybrids (Division III)

This includes mostly European species: Lilium candidum, Lilium chalcedonicum, Lilium kesselringianum, Lilium monadelphum, Lilium pomponium, Lilium pyrenaicum and Lilium × testaceum. American hybrids (Division IV) These are mostly taller growing forms, originally derived from Lilium bolanderi, Lilium × burbankii, Lilium canadense, Lilium columbianum, Lilium grayi, Lilium humboldtii, Lilium kelleyanum, Lilium kelloggii, Lilium maritimum, Lilium michauxii, Lilium michiganense, Lilium occidentale, Lilium × pardaboldtii, Lilium pardalinum, Lilium parryi, Lilium parvum, Lilium philadelphicum, Lilium pitkinense, Lilium superbum, Lilium ollmeri, Lilium washingtonianum, and Lilium wigginsii. Many are clump-forming perennials with rhizomatous rootstocks. Longiflorum hybrids (Division V) These are cultivated forms of this species and its subspecies. They are most important as plants for cut flowers, and are less often grown in the garden than other hybrids. Trumpet lilies (Division VI), including Aurelian hybrids (with L. henryi)

This group includes hybrids of many Asiatic species and their interspecific hybrids, including Lilium × aurelianense, Lilium brownii, Lilium × centigale, Lilium henryi, Lilium × imperiale, Lilium × kewense, Lilium leucanthum, Lilium regale, Lilium rosthornii, Lilium sargentiae, Lilium sulphureum and Lilium × sulphurgale. The flowers are trumpet shaped, facing outward or somewhat downward, and tend to be strongly fragrant, often especially night-fragrant. Oriental hybrids (Division VII)

These are based on hybrids within Lilium section Archelirion, [38][39] specifically Lilium auratum and Lilium speciosum, together with crossbreeds from several species native to Japan, including Lilium nobilissimum, Lilium rubellum, Lilium alexandrae, and Lilium japonicum. Ils sont parfumés et les fleurs ont tendance à être tournées vers l’extérieur. Les plantes ont tendance à être hautes et les fleurs peuvent être assez grandes. L’ensemble du groupe est parfois appelé “astronomes” car beaucoup d’entre eux semblent regarder vers le haut. (Pour le cultivar spécifique, voir Lilium ‘Stargazer’ .) Autres hybrides (Division VIII)

Comprend tous les autres hybrides de jardin. Espèce (Division IX) Toutes les espèces naturelles et les formes naturelles sont incluses dans ce groupe.

Les fleurs peuvent être classées par aspect et forme de fleur : [44]

  • Aspect floral :
  • une face vers le haut
  • b orienté vers l’extérieur
  • c vers le bas
  • Forme de fleur :
  • en forme de trompette
  • b en forme de bol
  • do bémol (ou à pointes Tépales recourbées)
  • d Tépales fortement recourbés (avec la forme du bonnet de Turc comme état ultime)

De nombreuses nouvelles variétés commerciales sont développées en utilisant de nouvelles technologies telles que la culture d’ovaires et le sauvetage d’embryons. [45]

Ravageurs et maladies

Les coléoptères du lys écarlate, Oxfordshire , Royaume-Uni

Les pucerons peuvent infester les plantes. Les vestes en cuir se nourrissent des racines. Les larves de la chrysomèle du lys écarlate peuvent causer de graves dommages aux tiges et aux feuilles. Le scarabée écarlate pond ses œufs et achève son cycle de vie uniquement sur les lis vrais ( Lilium ) et les fritillaires ( Fritillaria ). [46] Les lys orientaux, rubrum, tigre et trompette ainsi que les trompettes orientales (orienpets) et les lys à capuchon turc et les espèces indigènes de lilium nord-américain sont tous vulnérables, mais le coléoptère préfère certains types à d’autres. Le coléoptère pourrait également avoir un effet sur les espèces indigènes canadiennes et certaines espèces rares et en voie de disparition trouvées dans le nord-est de l’Amérique du Nord. [47]Les hémérocalles ( Hemerocallis , pas les vrais lys) sont exclues de cette catégorie. Les plantes peuvent souffrir des dommages causés par les souris, les cerfs et les écureuils. Les limaces, les escargots et les mille-pattes attaquent les semis, les feuilles et les fleurs. Les taches brunes sur les feuilles humides peuvent signaler le botrytis (également connu sous le nom de maladie du lys). [ citation nécessaire ] Diverses maladies fongiques et virales peuvent provoquer des marbrures des feuilles et un retard de croissance.

Propagation et croissance

Les lys peuvent être propagés de plusieurs façons ;

  • par division des bulbes
  • par croissance des bulbilles qui sont des bulbes adventifs formés sur la tige
  • par écaillage, pour lequel des écailles entières sont détachées du bulbe et plantées pour former un nouveau bulbe
  • par graines; il existe de nombreux schémas de germination des graines , qui peuvent être complexes
  • par des techniques de micropropagation (qui incluent la culture tissulaire ) ; [48] ​​des quantités commerciales de lys sont souvent propagées in vitro puis plantées pour devenir des plantes suffisamment grandes pour être vendues.

Selon une étude réalisée par Anna Pobudkiewicz et Jadwiga, l’utilisation de la pulvérisation foliaire de flurprimidol aide à limiter l’allongement de la tige chez les lys orientaux. (1)

Toxicité

Certaines espèces de Lilium sont toxiques pour les chats . On sait que c’est le cas, en particulier pour Lilium longiflorum , bien que d’autres Lilium et les Hemerocallis non apparentés puissent également provoquer les mêmes symptômes. [49] [50] [51] [52] Le véritable mécanisme de toxicité est indéterminé, mais il implique des dommages à l’ épithélium tubulaire rénal (composant la substance du rein et sécrétant, collectant et conduisant l’urine), ce qui peut provoquer une insuffisance rénale . [52]Une aide vétérinaire doit être recherchée de toute urgence pour tout chat soupçonné de manger une partie d’un lys, y compris de lécher du pollen qui aurait pu effleurer son pelage. [53]

Utilisations culinaires

cuisine chinoise

Les bulbes de lys sont féculents et comestibles comme légumes-racines , bien que les bulbes de certaines espèces puissent être trop amers pour être mangés. [54]

Lilium brownii var. viridulum , connu sous le nom de 百合 ( pak hop ; pinyin : bǎi hé ; cantonais Yale : baak hap ; lit. « cent unis »), est l’un des lys comestibles les plus importants de Chine . Ses bulbes sont de grande taille et non amers. Ils ont même été exportés et vendus dans le quartier chinois de San Francisco au 19ème siècle, disponibles à la fois frais et secs. [54] Une race locale appelée 龍牙百合 ( pinyin : lóng yá bǎi hé ; lit. ‘lys à dents de dragon’) principalement cultivée dans le Hunan et le Jiangxiest surtout réputé pour ses bulbes de bonne qualité. [55]

L. lancifolium ( chinois :卷丹; pinyin : juǎn dān ; lit. ‘rouge réfléchi’) est largement cultivé en Chine, en particulier à Yixing , Huzhou et Longshan . Ses bulbes sont légèrement amers. [55]

L. davidii var. unicolor ( chinois :蘭州百合; lit. «Lys de Lanzhou») est principalement cultivé à Lanzhou et ses bulbes sont appréciés pour leur douceur. [55]

D’autres lys chinois comestibles comprennent L. brownii var. brownii , L. davidii var. davidii , L. concolor , L. pensylvanicum , L. distichum , L. martagon var. pilosiusculum , L. pumilum , L. rosthornii et L. speciosum var. gloriosoïdes . [56] Les chercheurs ont également exploré la possibilité d’utiliser des cultivars ornementaux comme lys comestibles. [59]

Les bulbes séchés sont couramment utilisés dans le sud pour aromatiser la soupe. [ citation nécessaire ] Ils peuvent être reconstitués et sautés , râpés et utilisés pour épaissir la soupe , ou transformés pour extraire l’amidon. [ citation nécessaire ] Leur texture et leur goût établissent des comparaisons avec la pomme de terre , bien que les écailles individuelles des bulbes soient beaucoup plus petites. [ citation nécessaire ]

Les boutons floraux de “lys” couramment commercialisés, appelés 金针菜 ( kam cham tsoi ; [60] pinyin : jīn zhēn cài ; cantonais Yale : gāmjām choi ; lit. ‘légume à l’aiguille d’or’) dans la cuisine chinoise , sont en fait des hémérocalles , Hemerocallis citrina , [61] ou éventuellement H. fulva . [a] [60] Des fleurs de H. graminea et de Lilium bulbiferum auraient également été consommées, mais les échantillons fournis par l’informateur étaient strictement des hémérocalles et n’incluaient pas L. bulbiferum. [b] [62]

Les fleurs et les bulbes de lys sont consommés surtout en été, pour leur capacité perçue à réduire la chaleur interne. [63] Une source anglaise du 19e siècle a rapporté que “les fleurs de lys seraient également efficaces dans les affections pulmonaires et auraient des propriétés toniques”. [62]

Taïwan

Il existe déjà dans le commerce des bulbes de lys comestibles à croissance biologique et à croissance normale. La plupart des bulbes de lys comestibles vendus sur le marché taïwanais sont principalement importés de Chine continentale ou du Japon, comme c’est le cas depuis au moins la fin du 19e siècle. [62] De nos jours, les bulbes de lis du continent chinois ne sont expédiés que sous forme d’écailles en vrac, et principalement de L. davidii var. unicolor et L. brownii var. viridule . Les importations japonaises sont principalement des bulbes de Lilium leichtlinii var. maximowiczii . [ citation nécessaire ]

Des cultivars de lys asiatiques sont également importés des Pays-Bas; les bulbes de semis doivent être importés des Pays-Bas chaque année. [64] [65] [66]

Les parties des espèces de Lilium qui sont officiellement répertoriées comme matière alimentaire sont la fleur et les bulbes de Lilium lancifolium , Lilium brownii var. viridulum , Lilium pumilum et Lilium candidum . [67]

cuisine japonaise

Écailles lâches de bulbe de lys dans un bol de donburi .

Le bulbe de lys ou yuri-ne est parfois utilisé dans la cuisine japonaise. [c] [68] Il est peut-être plus familier de nos jours en tant qu’ingrédient occasionnel (具, gu ) dans le chawan-mushi (crème aux œufs salée), [69] où quelques écailles desserrées de cet ingrédient facultatif se trouvent incorporées dans le “pudding chaud” de chaque portion. [70] [71] Il pourrait également être utilisé comme ingrédient dans une soupe claire ou un suimono [ ja ] . [72] [73]

L’ampoule bouillie peut également être filtrée [d] en purée pour être utilisée, comme dans le kinton sucré , [74] [75] ou chakin-shibori . [75] [76] [e]

Yokan

Il y a aussi le yuri – yōkan , dont une recette demande de combiner des mesures d’amidon de yuri avec de l’ agar dissous dans de l’eau et du sucre. [78] C’était une spécialité de Hamada, Shimane , [79] et le magasin Kaisei-dō (開盛堂) établi en 1885 est devenu célèbre pour cela. [80] [81] Parce qu’un certain vicomte Jimyōin a écrit un poème waka sur la confection qui mentionnait hime-yuri “princesse lys”, [f] une source a déclaré que le hime-yuri (généralement pris pour signifier L. concolor ) devait ont été utilisées,[80] mais une autre source précise que la ville de Hamada est adossée à une chaîne de montagnes avec Fuchu, Hiroshima qui est réputée pour sa production de yama-yuri ( L. auratum ). [77] [g]

Espèces utilisées

Les sources gouvernementales japonaises actuelles (vers 2005) énumèrent les espèces de lis suivantes comme prédominantes dans la consommation domestique : [85] [86] l’ oni yuri ou lys tigré Lilium lancifolium , le kooni yuri Lilium leichtlinii var. maximowiczii , [h] et le yama-yuri blanc à bandes dorées L. auratum .

Mais les sources japonaises c. 1895–1900, [82] [87] donnent une liste des trois premiers qui remplace kooni yuri par le sukashi-yuri (透かし百合, lit. “lis transparent”, L. maculatum ) nommé d’après les espaces entre les Tépales . [88] [89]

Il y a une incertitude quant à l’espèce désignée par le hime-yuri utilisé comme nourriture, car bien que ce soit généralement le nom commun de L. concolor dans la littérature la plus récente, [90] il faisait référence de manière ambiguë au lis tigré. ainsi, c. 1895–1900. [82] Le himeyuri non-tigre-lys est certainement décrit comme assez agréable au goût dans la littérature à l’époque, mais l’étendue de l’exploitation n’aurait pas pu être aussi importante. [je]

Amérique du Nord

Les boutons floraux et les racines de Lilium canadense sont traditionnellement cueillis et consommés par les peuples autochtones d’Amérique du Nord. [91] Les Salish de la côte , les Nuu-chah-nulth et la plupart des peuples de l’ouest de l’État de Washington cuisent à la vapeur, font bouillir ou cuisent les bulbes de Lilium columbianum . Amères ou poivrées, elles étaient surtout utilisées comme arôme, souvent dans des soupes avec de la viande ou du poisson. [92]

Usages médicinaux

La médecine traditionnelle chinoise répertorie l’utilisation des éléments suivants : 野百合Lilium brownii , 百合Lilium brownii var. viridulum , Lilium concolor , Lilium dauricum , Lilium lancifolium , Lilium pumilum , Lilium rosthornii , Lilium speciosum var. gloriosoides , 淡黄花百合Lilium sulphureum [93] [94]

A Taïwan, les publications gouvernementales répertorient Lilium lancifolium Thunb., Lilium brownii var. viridulum Baker, Lilium pumilum DC. [95]

Dans le kanpō ou la médecine chinoise telle qu’elle est pratiquée au Japon, la pharmacopée gouvernementale japonaise officielle Nihon yakkyokuhō (日本薬局方) inclut l’utilisation du bulbe de lys (connu sous le nom de byakugō (ビャクゴウ 百合) dans les cercles pharmacologiques traditionnels), énumérant l’utilisation des espèces suivantes : Lilium lancifolium , Lilium brownii , Lilium brownii var. colchesteri , Lilium pumilum [96] Les écailles détachées des bulbes sont utilisées, généralement cuites à la vapeur. [96]

En Corée du Sud, les espèces de lilium officiellement répertoriées pour un usage médicinal sont 참나리 Lilium lancifolium Thunberg; 당나리 Lilium brownii var. viridulun Baker; [97] [98]

Dans la culture

Symbolisme

Dans le langage victorien des fleurs , les lys représentent l’amour, l’ardeur et l’affection pour vos proches, tandis que les lys orange représentent le bonheur, l’amour et la chaleur. [99]

Les lis sont les fleurs les plus couramment utilisées lors des funérailles, où ils signifient symboliquement que l’âme du défunt a été restaurée à l’état d’innocence. [100]

Lilium formosanum , ou lys taïwanais, est appelée “la fleur du bol brisé” ( chinois :打碗花) par les membres âgés de l’ethnie Hakka . Ils croient que parce que ce lys pousse près de plans d’eau propre, nuire au lis peut endommager l’environnement, tout comme casser les bols sur lesquels les gens comptent. [101] Une autre explication est que les parents convainquent les enfants de ne pas prendre le lys en convainquant les enfants que leurs bols de dîner peuvent se casser s’ils détruisent cette fleur.

Dans le christianisme occidental, le lis de Madonna ou Lilium candidum est associé à la Vierge Marie depuis au moins l’ère médiévale. Les représentations médiévales et de la Renaissance de la Vierge Marie, notamment à l’ Annonciation , la montrent souvent avec ces fleurs. Les lys de la Madone sont également couramment inclus dans les représentations de la résurrection du Christ . Lilium longiflorum , le lis de Pâques, est un symbole de Pâques, et Lilium candidum , le lis de la Madone, a une grande valeur symbolique dans de nombreuses cultures. Voir les articles pour plus d’informations.

Héraldique

Une fleur de lys stylisée dans les armoiries de Pohja

La fleur de lys , associée principalement à la royauté française, est une fleur de lys stylisée.

Lilium bulbiferum est depuis longtemps reconnu comme un symbole de l’ Ordre d’Orange en Irlande du Nord . [102]

Lilium mackliniae est la fleur d’état de Manipur . Lilium michauxii , le lis de Caroline, est la fleur officielle de l’État de Caroline du Nord . Idyllwild, en Californie , accueille le Lemon Lily Festival, qui célèbre Lilium parryi . [103] Lilium philadelphicum est l’emblème floral de la province de la Saskatchewan au Canada et figure sur le drapeau de la Saskatchewan . [104] [105] [106]

Autres plantes appelées lys

Le muguet , les nénuphars , les hémérocalles et les nénuphars sont des fleurs symboliquement importantes communément appelées lys, mais ils ne font pas partie du genre Lilium .

Voir également

  • Types de germination des graines de lys
  • Liste des plantes connues sous le nom de lys

Notes d’explication

  1. ↑ Blasdale cite Bretschneider (1889), mais dans Bretschneider (1875), « Notes on Chinese Mediaeval Travellers to the West », p. 123, donne d’abord le nom chinois de H. fulva comme “kïm châm hōa” selon João de Loureiro , alors que lui-même n’a reconnu son nom que comme “kin huang hua”金黃花ou comme [黃花菜] ; huang-hua ts’ai ; ‘légumes à fleurs jaunes’ comme les appelaient les marchands pékinois.
  2. ↑ L’informateur, Pelham L. Warren, consul à Taïwan fournissait vraisemblablement des importations en provenance de Chine (port principal de Hankow ) ou du Japon.
  3. ^ “pas un aliment commun” ( Shizuo Tsuji [ ja ] ).
  4. ↑ Le terme uragoshi [ ja ] “filtrer” signifie orthodoxement utiliser le “uragoshi-ki”, traditionnellement un tamis avec une fine maille de crin de cheval au lieu de fil métallique.
  5. ^ Ceux-ci pourraient se référer essentiellement à la même chose, à l’exception d’une légère différence de texture et d’apparence. Le yuri-kinton a été décrit comme un “noyau d’ogura an ( pâte de haricot adzuki sucré ) entouré de pointillés ( soboro ) de bulbe de lys filtré et d’adzuki blanc ( shiroazuki ou shiroshōzu ). [77] Une recette de boulettes de bulbe de lys ou chakin-shibori appelle à envelopper la pâte de haricots adzuki avec un bulbe de lys écrasé en purée , puis à l’envelopper dans un chiffon et à essorer la boulette en forme de boule .
  6. ^ Jimyōin Motoaki [ ja ] n. 1865 était vicomte et poète. Tout comme son fils Motonori.
  7. ^ Et comme discuté ci-dessous, ce yama-yuri était également appelé “hime-yuri” dans les premiers temps. [82]
  8. ↑ Le ko oni yuri (小鬼百合, “petit lys ogre”) .
  9. ^ C’est-à-dire pas dans les trois premiers de cette période. [82]

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Liens externes

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  • La liste des plantes
  • Lily Register en ligne, plus de 9400 entrées Lilium
  • Société nord-américaine du lys
  • Groupe de lys de la Société royale d’horticulture
  • 1 2 3 Vidéos accélérées
  • LE GENRE LILIUM
  • “Lilium” dans l’ Encyclopédie de la vie
  • Pérénialisation des lys, Programme de recherche sur les bulbes à fleurs, Département d’horticulture, Université Cornell
  • Polygone de croisement du genre Lilium .
  • Production de fleurs à bulbes » Lys, Centre international des bulbes à fleurs
  • Livre d’images Lily, Centre international des bulbes à fleurs

Flore

  • Flore Europaea : Lilium
  • Flore de Chine : Lilium
  • Flore du Népal : Liste des espèces de Lilium
  • Flore d’Amérique du Nord : Lilium
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