Fumier

Le fumier est une matière organique utilisée comme engrais organique dans l’Agriculture . La plupart du fumier est constitué d’ excréments d’animaux ; d’autres sources incluent le compost et l’engrais vert . Les fumiers contribuent à la fertilité du sol en ajoutant de la matière organique et des éléments nutritifs , comme l’azote , qui sont utilisés par les bactéries , les champignons et d’autres organismes du sol . Les organismes supérieurs se nourrissent ensuite des champignons et des bactéries dans une chaîne de vie qui comprend le réseau trophique du sol .

Le fumier animal est souvent un mélange d’ excréments d’animaux et de paille de litière, comme dans cet exemple d’une étable .

Histoire

Selon une tradition byzantine attribuée à Cassianus Bassus , la bouse de porc n’était généralement pas utilisable comme engrais , sauf pour les amandiers . Des opinions similaires enregistrées par Columella n’étaient pas liées aux tabous islamiques des siècles suivants, bien que l’ écrivain andalou médiéval Ibn Bassal et certains écrivains ultérieurs du Yémen aient également enregistré les effets négatifs des plantes “brûlantes” de bouse de porc. Ibn Bassal a décrit une sorte de fumier mélangé avec de la paille ou du balayage mélangé comme mudaf , ce qui implique qu’il n’était pas composé uniquement de fumier. Les balayures des bains chauds comprenaient de l’urineet les déchets humains, qu’Ibn Bassal décrit comme secs et salés, impropres à être utilisés comme engrais à moins d’être mélangés avec du fumier. Ibn Bassal donne deux recettes pour composter le fumier de pigeon ( hamam ) et éventuellement d’âne ( himar ), bien que la traduction soit incertaine. Bassal dit que la chaleur excessive et les qualités humides de la bouse de pigeon ont bien fonctionné pour les plantes plus faibles et moins robustes, en particulier celles affectées par les températures froides. ^[1]

Les types

Skatole est la source de l’odeur nauséabonde du fumier.

Il existe au 21e siècle trois grandes classes d’engrais utilisés dans la gestion des sols :

Fumier

Réservoirs en béton , un neuf et un contenant du fumier de vache mélangé à de l’eau. Ceci est courant dans la province rurale de Hainan , en Chine .

La plupart des déjections animales sont constituées d’ excréments . Les formes courantes de fumier animal comprennent le fumier de ferme (FYM) ou le lisier de ferme ( fumier liquide ). ^[2] FYM contient également des matières végétales (souvent de la paille), qui ont été utilisées comme litière pour les animaux et ont absorbé les matières fécales et l’urine . Le fumier agricole sous forme liquide, appelé lisier , est produit par des systèmes d’élevage plus intensifs où le béton ou les caillebotis sont utilisés, au lieu de la litière de paille. Le fumier de différents animaux a des qualités différentes et nécessite des taux d’application différents lorsqu’il est utilisé comme engrais. Par exemple chevaux , bovins , porcs , moutons , poulets, les dindes , les lapins et le guano des oiseaux de mer et des chauves -souris ont tous des propriétés différentes. ^[3] Par exemple, le fumier de mouton est riche en azote et en potasse, tandis que le fumier de porc est relativement faible dans les deux. Les chevaux mangent principalement de l’herbe et quelques mauvaises herbes, de sorte que le fumier de cheval peut contenir des graines d’herbe et de mauvaises herbes, car les chevaux ne digèrent pas les graines comme le font les bovins. Le fumier de bétail est une bonne source d’azote ainsi que de carbone organique. ^[4] La litière de poulet, provenant d’un oiseau, est très concentrée en azote et en phosphate et est appréciée pour ces deux propriétés. ^{[4] [5]}

Les fumiers d’animaux peuvent être frelatés ou contaminés par d’autres produits d’origine animale, tels que la laine ( poils De mauvaise qualité et autres ), les plumes , le sang et les os . Les aliments du bétail peuvent être mélangés au fumier en raison des déversements. Par exemple, les poulets sont souvent nourris avec de la farine de viande et d’os , un produit animal, qui peut finir par se mélanger à la litière de poulet.

Compost

Le compost contenant du fumier de dinde et des copeaux de bois provenant de la litière est séché puis appliqué sur les pâturages comme engrais.

Le compost est constitué des restes décomposés de matières organiques. Il est généralement d’origine végétale, mais comprend souvent des déjections animales ou de la litière.

Engrais vert

Les engrais verts sont des cultures cultivées dans le but exprès de les enfouir , augmentant ainsi la fertilité grâce à l’incorporation de Nutriments et de matière organique dans le sol. Les plantes légumineuses telles que le trèfle sont souvent utilisées pour cela, car elles fixent l’azote à l’ aide de bactéries Rhizobia dans des nœuds spécialisés de la structure racinaire.

D’autres types de matières végétales utilisées comme fumier comprennent le contenu du rumen des ruminants abattus , les drêches (restes du brassage de la bière ) et les algues .

Les usages

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Fumier

Tas de fumier animal sur un mur.

Le fumier animal, comme le fumier de poulet et la bouse de vache , est utilisé depuis des siècles comme engrais pour l’Agriculture . Il peut améliorer la structure du sol (agrégation) afin que le sol retienne plus de Nutriments et d’eau, et devienne ainsi plus fertile. Le fumier animal encourage également l’activité microbienne du sol qui favorise l’approvisionnement en oligo-éléments du sol, améliorant ainsi la nutrition des plantes. Il contient également de l’azote et d’autres Nutriments qui favorisent la croissance des plantes. ^[6]

L’odeur est un problème évident et majeur avec le fumier animal. Les composants du fumier de porc comprennent les acides carboxyliques de faible poids moléculaire, les acides acétique , propionique , butyrique et valérique . Les autres composants comprennent le scatole et la Triméthylamine . ^[7]

Les déjections animales dégageant une odeur particulièrement désagréable (comme les lisiers provenant de l’élevage porcin intensif ) sont généralement poignardées (injectées) directement dans le sol pour réduire la libération de l’odeur. Le fumier de porcs et de bovins est généralement épandu sur les champs à l’aide d’un épandeur à fumier . En raison du niveau relativement plus faible de protéines dans la matière végétale, le fumier d’ herbivore a une odeur plus douce que la bouse de carnivores ou d’ omnivores . Cependant, le lisier d’herbivores qui a subi une fermentation anaérobie peut développer des odeurs plus désagréables, ce qui peut être un problème dans certaines régions agricoles. Les déjections de volailles sont nocives pour les plantes lorsqu’elles sont fraîches, mais après une période de compostagesont des engrais précieux. ^[8]

Le fumier est également composté commercialement et ensaché et vendu comme amendement du sol. ^{[9] [10]}

En 2018, des scientifiques autrichiens ont proposé une méthode de production de papier à partir de fumier d’ éléphant et de vache. ^[11]

Les déjections animales sèches sont utilisées comme combustible dans de nombreux pays du monde.

Questions Les femmes d’un quartier avec du fumier en route vers le champ de l’une d’elles, Tireli, Mali 1990

Toute quantité de fumier animal peut être une source d’ agents pathogènes ou d’organismes de détérioration des aliments qui peuvent être transportés par des mouches , des Rongeurs ou une gamme d’autres organismes vecteurs et provoquer des maladies ou mettre en danger la sécurité alimentaire.

Dans l’utilisation agricole intensive des terres, le fumier animal n’est souvent pas utilisé de manière aussi ciblée que les engrais minéraux et, par conséquent, l’efficacité de l’utilisation de l’azote est médiocre. Le fumier animal peut devenir un problème en termes d’utilisation excessive dans les zones d’Agriculture intensive avec un grand nombre de têtes de bétail et trop peu de terres agricoles disponibles. ^{[ citation nécessaire ]}

Le protoxyde d’azote, un gaz à effet de serre , peut être émis et contribuer ainsi au changement climatique . ^[12]

Antibiotiques pour le bétail

En 2007, une étude de l’Université du Minnesota ^{[13] [14]} a indiqué que des aliments tels que le maïs, la laitue et les pommes de terre accumulaient des antibiotiques provenant de sols répandus avec du fumier animal contenant ces médicaments.

Les aliments biologiques peuvent être beaucoup plus ou beaucoup moins susceptibles de contenir des antibiotiques, selon leurs sources et le traitement du fumier. Par exemple, selon la norme 4.7.38 de la Soil Association , la plupart des agriculteurs de cultures biologiquessoit avoir leur propre approvisionnement en fumier (qui ne contiendrait donc normalement pas de résidus de médicaments), soit compter sur les cultures d’engrais verts pour la fertilité supplémentaire (si un fumier non organique est utilisé par les agriculteurs biologiques, il doit généralement être pourri ou composté pour dégrader tout résidu de médicament et éliminer toute bactérie pathogène (norme 4.7.38, normes d’Agriculture biologique de la Soil Association). D’autre part, comme l’a révélé l’étude de l’Université du Minnesota, la non-utilisation d’engrais artificiels et l’utilisation exclusive de fumier comme engrais par les agriculteurs biologiques peuvent entraîner des accumulations significativement plus importantes d’antibiotiques dans les aliments biologiques. ^[13]

Voir également

• Album graecum
• Digestion anaérobique
• Biosolides
• Fumier de poulet
• Champignons coprophiles
• Bouse de vache
• Combustible de bouse animale sèche
• Stockage de fumier de terre
• Fumier liquide
• Épandeur de fumier
• Réutilisation des excréta

Références

1. ^ Questions de fumier: perspectives historiques, archéologiques et ethnographiques
2. ^ Dittmar, Heinrich; Drach, Manfred ; Vosskamp, ​​Ralf; Trenkel, Martin E.; Gutser, Reinhold ; Steffens, Gunter (2009). “Engrais, 2. Types”. Encyclopédie de chimie industrielle d’Ullmann . Weinheim : Wiley-VCH. doi : 10.1002/14356007.n10_n01 .
3. ^ “Fumier” . h2g2 . 15 juillet 2010 . Récupéré le 23 juillet 2017 .
4. ^ ^{un b} Bernal, député; Alburquerque, JA; Moral, R. (novembre 2009). “Compostage des déjections animales et critères chimiques pour l’évaluation de la maturité du compost. Une revue”. Technologie des bioressources . 100 (22): 5444–5453. doi : 10.1016/j.biortech.2008.11.027 . PMID 19119002 .
5. ^ Lustosa Filha, José; Penido, Evanise; Castro, Patricia; Silva, Carlos; Melo, Léonidas (4 septembre 2017). “La co-pyrolyse de la litière de volaille et du phosphate et du magnésium génère un engrais alternatif à libération lente adapté aux sols tropicaux”. ACS Chimie & Ingénierie Durables . 5 (10): 9043–9052. doi : 10.1021/acssuschemeng.7b01935 .
6. ^ Das, Suvendu; Jeong, Seung Tak; Das, Subhasis ; Kim, Pil Joo (2017). “Le fumier de bovin composté augmente l’activité microbienne et la fertilité du sol plus que le fumier de porc composté dans une rizière submergée” . Frontières en microbiologie . 8 : 1702. doi : 10.3389/fmicb.2017.01702 . ISSN 1664-302X . PMC 5591829 . PMID 28928727 .
7. ^ Ni, Ji-Qin; Robarge, Wayne P.; Xiao, Changhe; En ligneHeber, Albert J. (2012). “Composés organiques volatils dans les installations porcines : un examen critique”. Chimiosphère . 89 (7): 769–788. Bibcode : 2012Chmsp..89..769N . doi : 10.1016/j.chemosphere.2012.04.061 . PMID 22682363 .
8. ^ Thomas Bass, Julia Dafoe et Joel Schumacher. “Compostage du fumier pour la production de bétail et de volaille” (PDF) . Mont Guide . MT201206AG Révisé le 17/04. {{cite journal}}: CS1 maint: multiple names: authors list (link)
9. ^ Wortman, Sam E.; Holmes, Ashley A.; Miernicki, Elizabeth; Knoche, Kaelyn ; Pittelkow, Cameron M. (2017-07-08). “Réponse du rendement des cultures de première saison aux amendements organiques du sol : une méta-analyse” . Revue d’Agronomie . 109 (4): 1210. doi : 10.2134/agronj2016.10.0627 . ISSN 0002-1962 .
10. ^ “Utiliser du fumier dans le jardin potager” .
11. ^ “Fumier d’éléphant et de vache pour fabriquer du papier de manière durable” (Communiqué de presse). Quotidien des Sciences . 21 mars 2018 . Consulté le 30 mars 2018 .
12. ^ “Gérer le fumier pour réduire les émissions de gaz à effet de serre” . www.agric.wa.gov.au . Récupéré le 15/04/2022 .
13. ^ ^{un personnel b} (2007-07-12). “Les antibiotiques du bétail peuvent se retrouver dans les aliments humains” . Fil de presse de l’ENS . Récupéré le 14/11/2012 . ^{[ lien mort ]}
14. ^ Dolliver, houx; Kumar, Kuldip ; Gupta, Satish (juillet 2007). “Absorption de sulfaméthazine par les plantes du sol amendé par le fumier”. Journal de la qualité de l’environnement . 36 (4): 1224-1230. doi : 10.2134/jeq2006.0266 . PMID 17596632 .

Liens externes

Recherchez le fumier dans Wiktionary, le dictionnaire gratuit.

Wikimedia Commons a des médias liés au fumier .

• Application et risques environnementaux du fumier de bétail
• Salon nord-américain du fumier
• Programme de fumier de Cornell
• Estimations au niveau des comtés de l’azote et du phosphore provenant du fumier animal pour les États-Unis contigus, 2002 United States Geological Survey
• Gestion du fumier, Centre d’information sur la qualité de l’eau, Département de l’Agriculture des États-Unis
• Livestock and Poultry Environmental Learning Center , une communauté de pratique eXtension sur la gestion du fumier animal
• Antibiotiques et hormones dans le fumier animal (Webdiffusion) : Une série de webémissions en deux parties sur la science disponible sur les risques potentiels et les meilleures pratiques de gestion liées aux antibiotiques et aux hormones du fumier animal