Centaurée cyanus

Centaurea cyanus , communément appelée bleuet ou bouton de célibataire, ^{[note 1]} est une plante à fleurs annuellede la famille des Astéracées originaire d’Europe. Autrefois, elle poussait souvent comme mauvaise herbe dans les champs de maïs (au sens large de “maïs”, désignant les grains , comme le blé, l’orge, le seigle ou l’avoine), d’où son nom. Il est aujourd’hui menacé dans son habitat d’origine par l’intensification de l’agriculture , notamment par l’utilisation excessive d’ herbicides . Cependant, Centaurea cyanus est maintenant aussi naturalisédans de nombreuses autres parties du monde, y compris l’Amérique du Nord et certaines parties de l’Australie, par introduction comme plante ornementale dans les jardins et comme contaminant des semences dans les semences de cultures.

Centaurée cyanus

Centaurea cyanus (espèce introduite) près de Peshastin , comté de Chelan, Washington
Classement scientifique
Royaume:	Plantes
Clade :	Trachéophytes
Clade :	Angiospermes
Clade :	Eudicots
Clade :	Astérides
Commande:	Astérales
Famille:	Astéracées
Genre:	Centaurée
Espèces:	C. cyanus
Nom binomial
*Centaurée cyanus* L

La description

Rameau florifère de bleuet.
I. Disque- fleuron en coupe verticale

Centaurea cyanus est une plante annuelle atteignant 40–90 cm de haut, avec des tiges ramifiées gris-vert. Les feuilles sont lancéolées et mesurent 1 à 4 cm de long. Les fleurs sont le plus souvent d’un bleu intense et disposées en capitules ( capitules ) de 1,5 à 3 cm de diamètre, avec un anneau de quelques grands fleurons ligulés étalés entourant un groupe central de fleurons en forme de disque. Le pigment bleu est la protocyanine , qui chez les roses est rouge. ^[3] Les fruits sont d’env. 3,5 mm de long avec des soies de pappus de 2–3 mm de long. ^[4] Il fleurit tout l’été. ^[5]

Distribution

Centaurea cyanus est originaire d’ Europe tempérée , mais est largement naturalisée en dehors de son aire de répartition d’origine. Il est présent en Grande-Bretagne et en Irlande en tant qu’archéophyte (introduction ancienne) depuis l’ âge du fer . ^[6] Au Royaume-Uni, il est passé de 264 sites à seulement 3 sites au cours des 50 dernières années. ^[7] En réaction à cela, l’organisme de bienfaisance pour la conservation Plantlife l’a nommé comme l’une des 101 espèces qu’il travaillerait activement à ramener « du bord du gouffre ». ^[8]

Dans le comté de Clare ( VC H9) en Irlande , Centaurea cyanus est signalée dans les champs arables comme très rare et presque éteinte, ^[9] alors que dans le nord-est de l’Irlande, elle était abondante avant les années 1930. ^[dix]

Génétique et sélection

La génétique

Centaurea cyanus est une fleur diploïde (2n = 24). ^[11] La diversité génétique au sein des populations est élevée, bien qu’il puisse y avoir un futur déclin de la diversité en raison de la fragmentation de la population et de l’agriculture intensive. ^[12] En général, Centaurea cyanus est une espèce Auto-incompatible . Cependant, l’ autofécondation se produit encore occasionnellement, mais entraîne une dépression de consanguinité . ^[13]

Cultivars

Plusieurs Cultivars de Centaurea cyanus aux couleurs pastel variées , dont le rose et le violet, ont été sélectionnés à des fins ornementales. L’espèce est également cultivée pour l’industrie des fleurs coupées au Canada à l’usage des fleuristes. Les Cultivars bleus doublés (tels que ‘Blue Boy’ ou ‘Blue Diadem’) sont les plus couramment utilisés à cette fin, mais les Cultivars blancs, roses, lavande et noirs (en fait un marron très foncé ) sont également utilisés, quoique dans une moindre mesure.

Objectifs d’élevage

Comme pour toutes les plantes ornementales, les objectifs importants de la sélection de Centaurea cyanus comprennent l’induction d’une variation phénotypique (par exemple dans la coloration, la taille et la forme des fleurs, les caractéristiques du feuillage ou la hauteur de la plante), un rendement floral plus élevé, une résistance aux ravageurs et aux maladies ainsi qu’une tolérance aux abiotiques. stress (par exemple températures extrêmes, sécheresse ou salinité). ^[14]

Écologie

Mauvaises herbes dans les cultures arables

Centaurea cyanus est considérée comme une mauvaise herbe nuisible dans les cultures arables, en particulier les céréales et le colza . ^[15] En blé d’hiver , un plant par m ² peut entraîner une perte de rendement allant jusqu’à 30 kg/ha. ^[16] Centaurea cyanus produit environ 800 graines par plante, qui sont soit jetées peu de temps avant la récolte Des céréales , soit battues avec les grains de céréales, contribuant à la propagation de l’espèce par les machines de récolte et les semences contaminées. La présence de Centaurea cyanusfortement diminué au cours des dernières décennies en raison d’un meilleur nettoyage des semences, d’une fertilisation azotée plus intensive et de l’ utilisation d’ herbicides . Cependant, Centaurea cyanus est devenue plus fréquente dans les terres cultivées en raison d’une augmentation des rotations culturales dominées par les céréales d’hiver et le colza et de l’utilisation d’herbicides plus sélectifs et peu efficaces contre Centaurea cyanus . ^[15] De plus, l’émergence d’une résistance contre la classe d’herbicides des sulfonylurées a été signalée récemment. ^[17] En raison de ses fortes racines, Centaurea cyanus est difficile à contrôler mécaniquement au printemps.^[15]

Fourrage pour insectes et oiseaux

Une abeille sur un bleuet

Le pollen de Centaurea cyanus est utilisé par plusieurs espèces d’insectes différentes. Les insectes des ordres Hyménoptères et diptères sont particulièrement attirés par la fleur. ^[18] Comme Centaurea cyanus est une espèce Auto-incompatible , elle a besoin d’une pollinisation externe . Le nectar de Centaurea cyanus est très sucré avec une teneur en sucre de 34%. En raison de sa forte production de sucre pouvant atteindre 0,2 mg de sucre par jour et par fleur, l’espèce est très appréciée des apiculteurs . ^[19]

Les graines de Centaurea cyanus sont l’un des aliments préférés du Chardonneret élégant .

Lutte contre les insectes nuisibles

Il a été constaté que Centaurea cyanus produisait des volatils attirant le médiateur Microplitis , ^[20] qui est un parasitoïde majeur de la teigne du chou ( Mamestra brassicae ), qui est le ravageur le plus important du chou ( Brassica oleracea ) en Europe centrale. La plantation de Centaurea cyanus dans les champs de choux comme plante compagne a ainsi été suggérée comme alternative à l’utilisation généralisée d’ insecticides pour lutter contre Mamestra brassicae . Des expériences sur le terrain ont montré que la plantation de Centaurea cyanus dans des champs de choux à une densité de 1 plante / m ²peut entraîner une augmentation significative du parasitisme des larves de Mamestra brassicae , de la prédation des œufs de Mamestra brassicae (par exemple par des carabes ou des araignées ) et, finalement, du rendement du chou. ^[21]

Cultivation

Exigences du sol et du climat

Centaurea cyanus nécessite le plein soleil et un sol neutre (pH 6,6–7,5) à légèrement alcalin (pH 7,6–7,8), humide et bien drainé . Cependant, Centaurea cyanus est assez tolérante à la sécheresse une fois établie. ^[22]

Semis

Pour les plantes à floraison estivale, le semis doit être exécuté à la fin du printemps. Dans les climats tempérés, cependant, il est également possible de semer Centaurea cyanus au début de l’automne. Dans ce cas, les plantes commenceront déjà à fleurir au printemps suivant. L’espacement recommandé entre les plantes est d’env. 20 à 30 cm. ^[22] Centaurea cyanus peut Germer jusqu’à 10 cm de profondeur, mais le meilleur résultat est obtenu à 1 cm de profondeur de semis . ^[23] La germination se produit rapidement après le semis.

Fertilisation et pratiques culturales

Une fertilisation élevée en phosphore au milieu de l’été augmentera la production de fleurs. Le paillage est recommandé pour éviter l’assèchement du sol et l’exposition du système racinaire au soleil. ^[22]

Ravageurs et maladies

En général, Centaurea cyanus est peu sensible aux ravageurs et aux maladies des plantes . Cependant, il peut être affecté par la pourriture de la tige et la rouille de la tige s’il est cultivé trop serré ^[22] ou par l’oïdium . ^[24] En outre, les Pucerons et les Cicadelles peuvent causer des dommages importants à Centaurea cyanus . ^[22]

Récolte des graines

Les graines sont récoltées soit à la main, soit, en milieu agricole, avec une machine à récolter les graines. En moyenne, il y a 97 000 graines dans une livre de graines de bleuet. ^[25]

La collecte manuelle peut prendre du temps et les rendements sont plutôt faibles.

Une machine à récolter les graines est plus efficace que la collecte des graines à la main, mais elle est coûteuse. Le principe principal d’une telle machine est qu’elle brosse les graines mûres de la plante et crée une action de ventilateur à flux croisé qui génère une vitesse d’air suffisante pour retenir et rassembler les graines dans le bunker à graines. ^[26]

Les usages

Aliments

Pétales crus de bleuet utilisés comme ingrédient de décoration de dessert sur la glace à la fraise

Les fleurs de Centaurea cyanus peuvent être consommées crues, séchées ou cuites. ^[27] Les pétales séchés sont utilisés dans les aliments, y compris dans les épices. Leur but principal est d’ajouter de la couleur aux aliments. Il existe des fromages ou des huiles qui contiennent des pétales crus. Les pétales peuvent également être ajoutés aux salades, boissons ou desserts à des fins de garniture sous forme crue ou séchée.

Breuvages

Les pétales séchés sont également utilisés dans les thés et autres boissons. Les pétales de bleuet bleu font parfois partie des ingrédients du thé Lady Grey . ^[28]

Utilisation ornementale

Centaurea cyanus est utilisée comme plante ornementale. Il existe des variétés aux pétales bleus, blancs, violets, roses ou même noirs.

Pigment

La couleur bleue de Centaurea cyanus est due à la protocyanine , un pigment anthocyanique que l’on trouve également dans les roses. ^[29] Différentes anthocyanes dérivées de Centaurea cyanus sont utilisées comme additifs naturels dans les produits alimentaires, tels que les yaourts.

Fin médicinale

Centaurea cyanus contient une large gamme de composés pharmacologiquement actifs, tels que des flavonoïdes , des anthocyanes et des acides aromatiques . ^[30] En particulier, le capitule trouve une application en phytothérapie, mais les feuilles et les graines sont également utilisées à des fins pharmacologiques, bien que dans une moindre mesure.

En particulier, les extraits de capitules ont des propriétés anti-inflammatoires utilisées dans le traitement des inflammations oculaires mineures . ^[31] Les propriétés antioxydantes sont élevées en raison de l’acide ascorbique et des composés phénoliques . ^[32] En outre, il a été démontré que des extraits de capitule et de parties végétatives de la plante avaient des effets gastroprotecteurs en raison de leur teneur en quercétine , en apigénine et en dérivés d’acide caféique . ^[33]

Phytoremédiation

Centaurea cyanus a été évaluée pour la phytoremédiation des sols contaminés par le plomb . Inoculation du sol contaminé avec Glomus spp. (champignon) et Pseudomonas spp. (bactérie) augmenterait considérablement la production de biomasse et l’absorption de plomb de Centaurea cyanus . ^[34]

Folklore et symbolisme

Logo du Parti populaire conservateur d’Estonie Bleuet représenté dans les armoiries de Keila

Dans le folklore, les bleuets étaient portés par les jeunes hommes amoureux ; ^{[ clarification nécessaire ]} si la fleur fanait trop rapidement, cela était considéré comme un signe que l’amour de l’homme n’était pas rendu. ^{[35] : 126}

Le bleuet bleu était l’un des symboles nationaux de l’Allemagne. ^[36] Cela est en partie dû à l’histoire selon laquelle lorsque la Reine Louise de Prusse fuyait Berlin et poursuivie par les forces de Napoléon , elle cacha ses enfants dans un champ de bleuets et les fit taire en leur tissant des couronnes de fleurs. La fleur s’est ainsi identifiée à la Prusse , notamment parce qu’elle était de la même couleur que l’uniforme militaire prussien. ^[37] Après l’unification de l’Allemagne en 1871, il est devenu un symbole du pays dans son ensemble. Pour cette raison, en Autriche , le bleuet bleu est un symbole politique des idées pangermanistes et de droite .^{[38] [39]} Il a été porté comme un symbole secret identifiant les membres du NSDAP alors illégal en Autriche dans les années 1930. ^{[40] [41]} Les membres du Parti de la liberté le portaient lors des ouvertures du parlement autrichien depuis 2006.^{[42] [43] [44]} Après les dernières élections générales de 2017, ils l’ont remplacé par l’ edelweiss . ^[45]

C’était aussi la fleur préférée du fils de Louise Kaiser Wilhelm I . ^[46] En raison de ses liens avec la royauté, des auteurs tels que Theodor Fontane l’ont utilisé symboliquement, souvent sarcastiquement, pour commenter le climat social et politique de l’époque. ^{[ citation nécessaire ]}

Le bleuet est aussi souvent considéré comme une source d’inspiration pour le symbole romantique allemand de la fleur bleue . ^{[ citation nécessaire ]}

En raison de son association traditionnelle avec l’Allemagne, le bleuet est devenu le symbole officiel de la parade annuelle germano-américaine de Steuben .

Le bleuet bleu est la fleur nationale de l’ Estonie depuis 1969 et symbolise le pain quotidien des Estoniens. C’est aussi le symbole du Parti populaire conservateur estonien .

C’est aussi le symbole du Parti de la coalition nationale finlandaise et du Parti populaire libéral de Suède , où il est depuis l’aube du XXe siècle un symbole du libéralisme social . ^{[ citation nécessaire ]}

C’est la fleur officielle de la province suédoise d’ Östergötland et la fleur de l’école du Winchester College et aussi du Dulwich College , où elle aurait été la fleur préférée du fondateur, Edward Alleyn .

En France, le bleuet de France est le symbole de l’ armistice du 11 novembre 1918 et, à ce titre, un symbole commun pour les anciens combattants (en particulier les poilus aujourd’hui disparus de la Première Guerre mondiale ), semblable aux coquelicots du Souvenir portés au Royaume-Uni et au Canada . ^[47]

Le bleuet est aussi le symbole de la maladie du motoneurone et de la sclérose latérale amyotrophique . ^[48]

Les bleuets sont parfois portés par les Old Harrovians , anciens élèves de la British Harrow School .

Un bleuet bleu a été utilisé par Corning Glass Works pour la sortie initiale des ustensiles de cuisine Corning Ware Pyroceram . Sa popularité aux États-Unis, au Canada, au Royaume-Uni et en Australie était si élevée qu’elle est devenue le symbole de Corning Glass Works.

Dans les peintures

Isaac Lévitan , Bleuets , 1894.
Sergueï Ossipov , Bleuets , 1976.
Igor Grabar , Portrait de groupe aux bleuets , 1914.
Vincent van Gogh , Champ de blé aux bleuets , 1890.

Voir également

Bleuet

Notes d’explication

^ Les autres noms incluent bluebottle , bluecap , blue blob , blue bonnet , cornbottle , boutonierre flower , Hursickle et gogglebuster . ^{[1] [2]}

Références

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Liens externes

Wikimedia Commons a des médias liés à Centaurea cyanus .

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Flore européenne : Centaurea cyanus
Plan d’action britannique pour la biodiversité : Centaurea cyanus
Fiche d’information sur Centaurea cyanus ( fiche – Bleuet Centaurea briefing sheet.pdf archive ) de la page Bleuet ( Centaurea cyanus ) de Plantlife