Agriculteur

Un agriculteur est une personne engagée dans l’agriculture , élevant des organismes vivants pour la nourriture ou les matières premières. ^[1] Le terme s’applique généralement aux personnes qui font une combinaison d’élevage de grandes cultures , de vergers , de vignobles , de volaille ou d’autre bétail . Un agriculteur peut être propriétaire de la terre agricole ou travailler comme ouvrier sur une terre appartenant à d’autres. Dans la plupart des Économies développées , un « agriculteur » est généralement un propriétaire agricole ( propriétaire foncier ), tandis que les employés de la ferme sont appelés ouvriers agricoles .(ou ouvriers agricoles). Cependant, dans d’autres définitions plus anciennes, un agriculteur était une personne qui favorise ou améliore la croissance des plantes, des terres ou des cultures ou élève des animaux (comme le bétail ou le poisson) par le travail et l’attention.

Agriculteur

Un agriculteur au Tchad
Profession
Type de profession	Emploi
Secteurs d’activité	Agriculture
La description
Domaines d’ emploi	Ferme , Agroalimentaire
Emplois connexes	Éleveur (États-Unis), éleveur (Australie) ou éleveur

Plus d’un demi-milliard d’agriculteurs sont de petits exploitants , dont la plupart se trouvent dans des Pays en développement , et qui font vivre économiquement près de deux milliards de personnes. ^{[2] [3]} Globalement, les femmes constituent plus de 40 % des salariés agricoles. ^[4]

Histoire

L’agriculture remonte au Néolithique , étant l’une des caractéristiques déterminantes de cette époque. À l’ âge du bronze , les Sumériens disposaient d’une main-d’œuvre spécialisée dans l’ agriculture vers 5000-4000 avant notre ère et dépendaient fortement de l’irrigation pour faire pousser leurs cultures. Ils comptaient sur des équipes de trois personnes lors de la récolte au printemps. ^[5] Les Fermiers de l’Égypte ancienne cultivaient, dépendaient et irriguaient leur eau du Nil . ^[6]

L’élevage , la pratique d’élever des animaux spécifiquement à des fins agricoles, existe depuis des milliers d’années. Les chiens ont été domestiqués en Asie de l’Est il y a environ 15 000 ans. Les chèvres et les moutons ont été domestiqués vers 8000 avant notre ère en Asie . Les porcs ou les porcs ont été domestiqués vers 7000 avant notre ère au Moyen-Orient et en Chine . La première preuve de domestication du cheval remonte à environ 4000 avant notre ère. ^[7]

Les progrès de la technologie

Des agriculteurs afghans découvrent les serres

Aux États-Unis des années 1930, un agriculteur ne pouvait produire que suffisamment de nourriture pour nourrir trois autres consommateurs. Un agriculteur d’aujourd’hui produit suffisamment de nourriture pour nourrir plus d’une centaine de personnes. Cependant, certains auteurs considèrent que cette estimation est erronée, car elle ne tient pas compte du fait que l’agriculture nécessite de l’énergie et de nombreuses autres ressources qui doivent être fournies par des travailleurs supplémentaires, de sorte que le ratio de personnes nourries aux agriculteurs est en fait inférieur à 100 pour 1. ^[8]

Les types

Un Producteur laitier américain

Des termes plus distincts sont couramment utilisés pour désigner les agriculteurs qui élèvent des animaux domestiques spécifiques. Par exemple, ceux qui élèvent du bétail au pâturage, comme des bovins , des moutons , des chèvres et des chevaux , sont appelés éleveurs (États-Unis), éleveurs (Australie et Royaume-Uni) ou simplement éleveurs . Les éleveurs de moutons, de chèvres et de bovins peuvent également être appelés, respectivement, bergers , chevriers et vachers . Le terme producteur laitier s’applique à ceux qui se consacrent principalement à la production de lait, qu’il s’agisse de bovins, de chèvres, de moutons ou d’autres animaux producteurs de lait. UNL’aviculteur est celui qui se concentre sur l’élevage de poulets , de dindes , de canards ou d’ oies , pour la production de viande , d’œufs ou de plumes , ou généralement les trois. Une personne qui cultive une variété de légumes pour le marché peut être appelée maraîcher ou maraîcher . Dirt farmer est un terme familier américain pour un agriculteur pratique, ou celui qui cultive sa propre terre. ^[9]

T-shirt “L’agriculture est un service public”

Dans les pays développés, un agriculteur (en tant que profession) est généralement défini comme une personne ayant un intérêt dans les cultures ou le bétail, et qui fournit des terres ou la gestion de leur production. Ceux qui ne fournissent que de la main d’œuvre sont le plus souvent appelés ouvriers agricoles . Alternativement, les producteurs qui gèrent des terres agricoles pour un propriétaire terrien absent, partageant la récolte (ou ses bénéfices) sont appelés métayers ou métayers . Dans le contexte de l’ agro -industrie , un agriculteur est défini au sens large et, par conséquent, de nombreuses personnes qui ne sont pas nécessairement engagées dans l’agriculture à plein temps peuvent néanmoins bénéficier légalement, dans le cadre de la politique agricole, de diverses subventions , incitations et déductions fiscales .

Un agriculteur au Nicaragua

Techniques

Dans le contexte des Pays en développement ou d’autres cultures préindustrielles, la plupart des agriculteurs pratiquent une maigre agriculture de subsistance – un simple système d’agriculture biologique utilisant la rotation des cultures , la conservation des semences , la culture sur brûlis ou d’autres techniques pour maximiser l’efficacité tout en répondant aux besoins de la population. ménage ou communauté. Celui qui subsiste de cette manière peut être étiqueté comme un paysan , souvent associé de façon désobligeante à une « mentalité paysanne ». ^[dix]

Producteurs de thé tanzaniens

Dans les pays développés , cependant, une personne utilisant de telles techniques sur de petites parcelles de terrain peut être qualifiée de jardinière et considérée comme un Amateur . Alternativement, on pourrait être poussé à de telles pratiques par la pauvreté ou, ironiquement – dans le contexte de l’agro-industrie à grande échelle – pourrait devenir un agriculteur biologique cultivant pour des consommateurs avertis/à la mode sur le marché alimentaire local .

Organisations agricoles

Réunion de l’Association des apiculteurs de l’Est de l’Illinois, 1914

Les agriculteurs sont souvent membres d’unions locales, régionales ou nationales d’agriculteurs ou d’organisations de producteurs agricoles et peuvent exercer une influence politique importante. Le mouvement Grange aux États-Unis a été efficace pour faire avancer les programmes des agriculteurs, en particulier contre les intérêts des chemins de fer et de l’agro-industrie au début du XXe siècle. La FNSEA est très active politiquement en France, notamment sur les aliments génétiquement modifiés . Les producteurs agricoles, petits et grands, sont représentés à l’échelle mondiale par la Fédération internationale des producteurs agricoles (FIPA), qui représente plus de 600 millions d’agriculteurs à travers 120 syndicats nationaux d’agriculteurs dans 79 pays. ^[11]

Odessa Oldham, du Casper College , Casper, Wyoming, a expliqué ses connaissances et son expérience en tant que membre des Future Farmers of America lors de la célébration du Mois du patrimoine indien amérindien du Département de l’agriculture des États-Unis à Washington, DC, le 16 novembre 2011

Organisations de jeunes agriculteurs

De nombreuses organisations visent à enseigner aux jeunes comment cultiver et à faire progresser les connaissances et les avantages de l’agriculture durable .

• 4-H a été lancé en 1902 et est un réseau basé aux États-Unis qui compte environ 6,5 millions de membres, âgés de 5 à 21 ans, et est administré par l’ Institut national de l’alimentation et de l’agriculture du Département de l’agriculture des États-Unis (USDA).
• La National FFA Organization (anciennement connue sous le nom de Future Farmers of America) a été fondée en 1925 et se concentre spécifiquement sur l’enseignement de l’agriculture aux élèves des collèges et lycées.
• Rural Youth Europe est une organisation non gouvernementale pour les jeunes européens visant à sensibiliser aux problèmes de l’environnement rural et de l’agriculture. Elle a été créée en 1957 et son siège est à Helsinki , en Finlande. Le groupe est actif dans 17 pays avec plus de 500 000 participants.

Revenu

Les produits agricoles peuvent être vendus soit sur un marché , soit sur un marché de producteurs , soit directement à partir d’une ferme. Dans une économie de subsistance, les produits agricoles peuvent, dans une certaine mesure, être consommés par la famille de l’agriculteur ou mis en commun par la communauté.

Risques professionnels

Une moissonneuse-batteuse dans une ferme anglaise

Il existe plusieurs risques professionnels pour ceux qui travaillent dans l’agriculture; l’agriculture est une industrie particulièrement dangereuse. ^[12] Les agriculteurs peuvent rencontrer et être piqués ou mordus par des insectes dangereux et d’autres arthropodes, notamment des scorpions , des fourmis de feu , des abeilles , des guêpes et des frelons . ^[13] Les agriculteurs travaillent également à proximité de machines lourdes qui peuvent les tuer ou les blesser. Les agriculteurs peuvent également établir des douleurs musculaires et articulaires à cause d’un travail répété. ^[14]

Étymologie

Le mot « agriculteur » désignait à l’origine une personne qui percevait des impôts auprès de locataires travaillant sur un champ appartenant à un propriétaire. ^{[15] [16]} Le mot a changé pour faire référence à la personne cultivant le champ. Les anciens noms d’un agriculteur étaient churl et laboureur. ^[17]

Voir également

• Portail Agriculture et Agronomie

• Société agraire
• Agrarisme
• Agriculture
• Secteur agroalimentaire
• Agroécologie
• Bondé
• Agriculture corporative
• Ferme familiale
• Marché des Fermiers
• Fermier
• Jardinage
• Gentleman-fermier
• Noblesse terrienne
• L’agriculture biologique
• Pastoralisme
• Paysan
• Agriculture durable

Références

Remarques

1. ^ Dyer 2007 , p. 1 : “Le mot ‘fermier’ était à l’origine utilisé pour décrire un locataire payant un loyer à bail (une ferme), souvent pour détenir le domaine seigneurial d’un seigneur . L’utilisation du mot a finalement été étendue pour désigner tout locataire ou propriétaire d’une grande exploitation , bien que lorsque Gregory King a estimé qu’il y avait 150 000 agriculteurs à la fin du XVIIe siècle, il les a évidemment définis par leurs tenures, car les Propriétaires libres étaient comptés séparément.”
2. ^ “Modèle d’exploitation – ifad.org” . www.ifad.org . Archivé de l’original le 2013-05-05 . Récupéré le 02/01/2018 .
3. ^ HLPE, Comité sur la sécurité alimentaire mondiale, Rome (juin 2013). “Investir dans l’agriculture paysanne” (PDF) . fao.org . Récupéré le 23 février 2021 . {{cite web}}: CS1 maint: url-status (link)
4. ^ “SOFA 2017 – L’état de l’alimentation et de l’agriculture” . www.fao.org . Récupéré le 08/03/2021 .
5. ^ À la sueur de ton front: Travailler dans le monde occidental, Melvin Kranzberg, Joseph Gies, Putnam, 1975
6. ^ Nicholson (2000) p. 514
7. ^ “Races de bétail – Université d’État de l’Oklahoma” . Ansi.okstate.edu. Archivé de l’original le 2011-12-24 . Récupéré le 10/12/2011 .
8. ^ Kirschenmann 2000 .
9. ^ Dictionnaire anglais d’Oxford
10. ^ Bailey, Garrick; Peuples, James (11 janvier 2013). Essentials of Cultural Anthropology (3 éd.). Cengage Learning (publié en 2013). p. 121–122. ISBN 9781133603566. Récupéré le 10/10/2019 . Les paysans […] sont méprisés par les classes supérieures (“il a une mentalité de paysan”).
11. ^ “À propos de la Fédération internationale des producteurs agricoles” . Archivé de l’original le 7 août 2008.
12. ^ “Sécurité agricole” . NIOSH. 15 décembre 2014. Archivé de l’original le 28 octobre 2007.
13. ^ “Insectes et Scorpions” . NIOSH. 24 février 2012. Archivé de l’original le 3 septembre 2015.
14. ^ Kumaraveloo, K Sakthiaseelan; Lunner Kolstrup, Christina (2018-07-03). “Agriculture et troubles musculo-squelettiques dans les pays à revenu faible et intermédiaire”. Journal d’agromédecine . 23 (3): 227-248. doi : 10.1080/1059924x.2018.1458671 . ISSN 1059-924X . PMID 30047854 . S2CID 51719997 .
15. ^ “Fermier | Définition de Fermier par Lexico” . Lexiques Dictionnaires | Anglais . Dictionnaires d’Oxford . Personne à qui la collecte des impôts a été confiée moyennant rémunération
16. ^ “Les significations perdues de ‘Ferme’ et ‘Fermier’ ” . www.merriam-webster.com . Merriam–Webster’s Dictionary of English Usage .
17. ^ “agriculteur | Origine et signification de l’agriculteur par le dictionnaire d’étymologie en ligne” . www.etymonline.com .

Bibliographie

• Dyer, Christopher (2007). “Un fermier suffolk au XVe siècle”. Revue d’histoire agricole . 55 (1): 1–22. JSTOR 40276126 .
• Kirschenmann, Frederick (2000). « De combien d’agriculteurs aurons-nous besoin ? » (PDF) . Lettre de Léopold . 12 (4) : 3–4. Archivé de l’original (PDF) le 2012-05-02.

Liens externes

• Médias liés aux agriculteurs sur Wikimedia Commons
• La définition du dictionnaire de l’ agriculteur au Wiktionnaire