Bar (établissement)

Un bar , également connu sous le nom de saloon , de taverne ou de bar , ou parfois de pub ou de club , est un établissement commercial de vente au détail qui sert des boissons alcoolisées , telles que de la bière , du vin , des spiritueux , des cocktails et d’autres boissons telles que de l’eau minérale et boissons non alcoolisées . Les bars vendent aussi souvent des collations , comme des Chips ou des cacahuètes, pour consommation dans leurs locaux. Certains types de bars, tels que les pubs, peuvent également servir des plats à partir d’un menu de restaurant . Le terme « bar » fait référence au comptoir où les boissons sont préparées et servies, et par extension à l’ensemble des locaux.

Un bar d’hôtel en Suisse

Le terme dérive de la barre en métal ou en bois (barrière) qui est souvent située le long de la “barre”. ^[1] Pendant de nombreuses années, la hauteur des barres a été abaissée et de hauts tabourets ont été ajoutés, et la barre en laiton demeure aujourd’hui.

Les bars fournissent des tabourets ou des chaises qui sont placés sur des tables ou des comptoirs pour leurs clients. Les bars qui proposent des divertissements ou de la Musique live sont souvent appelés « bars musicaux », « salles de spectacles » ou « discothèques ». Les types de bars vont des bars de plongée bon marché ^[2] aux lieux de divertissement élégants, accompagnant souvent les restaurants pour dîner.

De nombreux bars proposent une période de réduction, désignée comme une ” happy hour ” ou une réduction du jour pour encourager la fréquentation en dehors des heures de pointe. Les bars qui se remplissent à pleine capacité appliquent parfois des frais de couverture ou une exigence minimale d’achat de boissons pendant leurs heures de pointe. Les bars peuvent avoir des videurs pour s’assurer que les clients ont l’âge légal, pour expulser les clients ivres ou belliqueux et pour percevoir les frais de couverture. Ces bars proposent souvent des divertissements, qui peuvent être un groupe live , un Chanteur , un comédien ou un disc-jockey jouant de la musique enregistrée .

Les clients peuvent s’asseoir ou se tenir debout au comptoir et être servis par un barman . Selon la taille d’un bar et son approche, l’alcool peut être servi au bar par des barmans, à des tables par des serveurs ou par une combinaison des deux. Le “back bar” est un ensemble d’étagères de verres et de bouteilles derrière le comptoir. Dans certains établissements, le bar du fond est richement Décoré de boiseries, de verres gravés , de miroirs et de luminaires.

Histoire

Un bar de l’ époque de la dépression à Melrose, en Louisiane

Il y a eu de nombreux noms différents pour les espaces publics de consommation à travers l’histoire. À l’époque coloniale des États-Unis, les tavernes étaient un lieu de rencontre important, car la plupart des autres institutions étaient faibles. Au XIXe siècle, les saloons étaient très importants pour les loisirs de la classe ouvrière. ^[3] Aujourd’hui, même lorsqu’un établissement utilise un nom différent, comme « tavern » ou « saloon » ou, au Royaume-Uni, un « pub », la zone de l’établissement où le barman verse ou mélange des boissons est normalement appelée “le bar”.

La vente et/ou la consommation de boissons alcoolisées ont été interdites dans la première moitié du XXe siècle dans plusieurs pays, dont la Finlande , l’Islande , la Norvège et les États-Unis . Aux États-Unis, les bars illégaux pendant la Prohibition étaient appelés ” speakeasies “, ” cochons aveugles ” et ” tigres aveugles “.

Restrictions légales

Les lois de nombreuses juridictions interdisent aux mineurs d’entrer dans un bar. Si les personnes n’ayant pas l’âge légal pour boire sont autorisées à entrer, comme c’est le cas dans les pubs qui servent de la nourriture, elles ne sont pas autorisées à boire. ^{[ citation nécessaire ]} Dans certaines juridictions, les bars ne peuvent pas servir un client qui est déjà en état d’ébriété. Les villes et villages ont généralement des restrictions légales sur l’emplacement des bars et sur les types d’alcool qu’ils peuvent servir à leurs clients. Certains bars peuvent avoir une licence pour servir de la bière et du vin, mais pas d’alcool fort. Dans certaines juridictions, les clients qui achètent de l’alcool doivent également commander de la nourriture. Dans certaines juridictions, les propriétaires de bar ont une responsabilité légale pour la conduite des clients qu’ils servent (cette responsabilité peut survenir en cas deconduite sous l’influence causant des blessures ou la mort).

De nombreux Pays islamiques interdisent les bars ainsi que la possession ou la vente d’alcool pour des raisons religieuses, tandis que d’autres, dont le Qatar et les Émirats arabes unis , autorisent les bars dans certaines zones spécifiques, mais n’autorisent que les non-musulmans à y boire.

Les types

Gunpowder Cellar of Tartu , ancienne cave à poudre du XVIIIe siècle et restaurant de bière actuel à Tartu , Estonie SpåraKoff , le soi-disant « tram de pub », au départ de Railway Square à Helsinki , Finlande Boire au bar, Raceland, Louisiane , septembre 1938 Exemple d’un bar à domicile typique à New York, États-Unis

Les propriétaires et les gérants d’un bar choisissent le nom, le Décor , la carte des boissons, l’éclairage et d’autres éléments du bar qui, selon eux, attireront un certain type de clients. Cependant, ils n’ont qu’une influence limitée sur les clients de leur établissement. Ainsi, une barre initialement destinée à un profil démographique peut devenir populaire auprès d’un autre. Par exemple, un bar gay ou lesbien avec une piste de danse ou de disco pourrait, avec le temps, attirer une clientèle de plus en plus hétérosexuelle, ou un bar de blues peut devenir un bar à motards si la plupart de ses clients sont des motards. Les bars peuvent également faire partie intégrante de grandes salles. Par exemple, les hôtels, les casinos et les boîtes de nuit abritent généralement un ou plusieurs bars.

Un bar à cocktails est un bar haut de gamme généralement situé dans un hôtel, un restaurant ou un aéroport.

Un bar complet sert de l’alcool, des cocktails, du vin et de la bière.

Un bar à vin est un bar qui se concentre sur le vin plutôt que sur la bière ou l’alcool. Les clients de ces bars peuvent déguster des vins avant de décider de les acheter. Certains bars à vin servent également de petites assiettes de nourriture ou d’autres collations.

Un bar à bière se concentre sur la bière, en particulier la Bière artisanale , plutôt que sur le vin ou l’alcool. Un pub –Brasserie possède une Brasserie sur place et sert des bières artisanales.

” Fern bar ” est un terme d’argot américain désignant un bar haut de gamme ou preppy (ou yuppie ).

Un bar musical est un bar qui présente la Musique live comme une attraction, comme un piano-bar .

Un bar de plongée , souvent appelé simplement « plongée », est un bar très informel qui peut être considéré par certains comme peu recommandable.

Un Bar sans alcool est un bar qui ne sert pas de boissons alcoolisées.

Un club de strip-tease est un bar avec des artistes nus.

Un bar-grill fait également office de restaurant.

Certaines personnes peuvent désigner une pièce ou une partie d’une pièce comme bar à domicile . Le mobilier et les arrangements varient d’efficaces à des bars complets qui pourraient convenir en tant qu’entreprises.

Divertissement

De nombreux bars sportifs vendent des aliments tels que des ailes de poulet.

Bars classés selon le type de divertissement qu’ils proposent :

• Bars d’ arcade , dans lesquels le bar propose des jeux vidéo sur des armoires et des consoles
• Bars de blues , spécialisés dans le style de Musique live blues
• Comedy bars , spécialisés dans le divertissement humoristique
• Les bars de danse , qui ont une piste de danse où les clients dansent sur de la musique enregistrée. En règle générale, si un lieu a une grande piste de danse, se concentre principalement sur la danse plutôt que sur la boisson assise et embauche des DJ professionnels , il est considéré comme une discothèque ou une discothèque plutôt qu’un bar.
• Bars karaoké , avec karaoké nocturne comme divertissement
• Bars musicaux, spécialisés dans la Musique live (c’est-à-dire les concerts). Les pianos-bars en sont un exemple.
• Drag bars , spécialisés dans les performances de drag comme divertissement
• Bars à salsa, où les clients dansent sur de la musique salsa latine
• Les bars sportifs, qui sont meublés de souvenirs et de thèmes liés au sport, et contiennent généralement un grand nombre de téléviseurs utilisés pour diffuser des événements sportifs majeurs pour leurs clients.
• Un bar tiki offre un environnement totalement immersif et divertissant, comprenant des cocktails tropicaux, des sculptures tiki, de la musique exotique, un espace sombre et sans fenêtre avec des luminaires donnant une douce lueur et un brique-à-brac nautique qui fait allusion à des voyages romantiques vers des terres exotiques.
• Les bars topless, où les employées topless dansent ou servent des boissons. En Inde, ces bars sont appelés bars de danse , ce qui est distinct du type de “bar de danse” évoqué ci-dessus.

Mécènes

Le Stonewall Inn , un bar gay sur Christopher Street à Greenwich Village , Manhattan , est un monument historique national et un monument national des États- Unis désignés comme le site des émeutes de Stonewall de juin 1969 et le berceau du mouvement moderne des droits des homosexuels . ^{[4] [5] [6]}

Les bars peuvent être classés selon le type de clients qui les fréquentent :

• Barres de messagers à vélo , où les messagers à vélo se rassemblent ; ceux-ci ne se trouvent que dans les villes avec de grandes communautés de messagers à vélo
• Bars de motards, qui sont des bars fréquentés par les passionnés de moto et (dans certaines régions) les membres des clubs de motards.
• Bars de flics, où se rassemblent les agents des forces de l’ordre qui ne sont pas en service.
• Bars universitaires, généralement situés dans ou à proximité des universités, où la plupart des clients sont des étudiants
• Bars gays , où hommes ou femmes gays dansent et socialisent
• Bars hipster, où les hipsters sont les patrons de ce bar
• Barres lesbiennes
• Les bars de quartier, un bar que la plupart des habitués connaissent ; il est généralement proche du domicile et est fréquenté régulièrement
• Les bars “vieux”, dont la clientèle est majoritairement constituée d’hommes de longue date qui se connaissent bien ; comme la plupart des clients sont à la retraite, ils commencent souvent à boire beaucoup plus tôt dans la journée, consomment de la bière/du whisky bon marché et peuvent passer une grande partie de la journée à bavarder, à lire le journal et à regarder la télévision
• Barres de marins , généralement situées dans les zones riveraines à proximité des quais commerciaux ou des bases navales
• Bars pour célibataires où (principalement) les célibataires des deux sexes peuvent se rencontrer et socialiser
• Bars sportifs, où les fans de sport se rassemblent pour encourager leurs équipes préférées avec d’autres fans partageant les mêmes idées. Les bars sportifs ont généralement une douzaine de téléviseurs ou plus, afin d’afficher des jeux ou des sports simultanés
• Barres pour femmes

Bar (comptoir)

Une rangée de bouteilles d’ alcool derrière un bar Bouteilles d’alcool et de vin affichées dans une armoire derrière un bar à Baden, Autriche

Le comptoir auquel les boissons sont servies par un barman s’appelle “le bar”. Ce terme s’applique, comme une synecdoque , aux débits de boissons appelés “bars”. Ce comptoir stocke généralement une variété de bières , de vins , de liqueurs et d’ingrédients non alcoolisés, et est organisé pour faciliter le travail du barman.

Les comptoirs servant d’autres types d’aliments et de boissons peuvent également être appelés bars. Des exemples de cette utilisation du mot incluent les Snack-bars , les bars à sushis , les bars à jus , les bars à salade , les bars laitiers et les bars à sundae .

Emplacements

Australie

En Australie, la principale forme de sortie commerciale d’alcool sous licence de la période coloniale à nos jours était le pub , une variante locale de l’original anglais. Jusque dans les années 1970, les pubs australiens étaient traditionnellement organisés en zones de consommation séparées par sexe – le «bar public» n’était ouvert qu’aux hommes, tandis que le «bar lounge» ou «bar saloon» servait à la fois les hommes et les femmes (c’est-à-dire la consommation mixte). Cette distinction a été progressivement supprimée au fur et à mesure que la législation anti-discrimination et l’activisme des droits des femmes ont brisé le concept d’un espace public de consommation accessible uniquement aux hommes. Là où deux bars existent encore dans un même établissement, l’un (celui dérivé du “bar public”) sera plus bas de gamme tandis que l’autre (issu du “bar lounge”) sera plus haut de gamme.machines de jeux en hôtels, de nombreux “lounge bars” ont été ou sont en train d’être transformés en salles de jeux.

À partir du milieu des années 1950, les lois autrefois strictes de l’État sur les licences d’alcool ont été progressivement assouplies et réformées, avec pour résultat que les heures de négociation des pubs ont été prolongées. C’était en partie pour éliminer les problèmes sociaux associés aux heures de fermeture anticipées, notamment le tristement célèbre ” swill de six heures “.”- et le commerce florissant des” grogs sournois “(ventes illicites d’alcool). D’autres points de vente d’alcool sous licence ont commencé à apparaître, y compris des “magasins de bouteilles” au détail (les ventes de bouteilles en vente libre n’étaient auparavant disponibles que dans les pubs et étaient strictement contrôlées) . Particulièrement à Sydney, une nouvelle catégorie d’établissements agréés, les bars à vin, est apparue ; on pouvait y servir de l’alcool à condition qu’il soit fourni en même temps qu’un repas. Ces lieux sont devenus très populaires à la fin des années 1960 et au début des années 1970 et de nombreux a offert des divertissements gratuits, devenant une facette importante de la scène musicale de Sydney à cette époque.

Dans les grandes villes australiennes, il existe aujourd’hui une scène de bars vaste et diversifiée avec une gamme d’ambiances, de modes et de styles répondant à tous les échelons de la société cosmopolite.

Canada

La consommation publique a commencé avec l’établissement de tavernes coloniales aux États-Unis et au Canada. Alors que le terme a changé pour Public house, en particulier au Royaume-Uni, le terme Tavern a continué à être utilisé à la place de Pub aux États-Unis et au Canada. Les débits de boissons publics ont été interdits par la Prohibition de l’alcool, qui était (et est) une compétence provinciale. La prohibition a été abrogée, province par province, dans les années 1920. Il n’y avait pas de droit universel de consommer de l’alcool et seuls les hommes d’âge légal étaient autorisés à le faire. Les «salons de la bière» étaient courants à la suite de l’interdiction, les lois locales interdisant souvent les divertissements (comme les jeux ou la musique) dans ces établissements, qui étaient réservés uniquement à la consommation d’alcool.

Depuis la fin de la Seconde Guerre mondiale et l’exposition d’environ un million de Canadiens à la maison publiquetraditions courantes au Royaume-Uni par les hommes et les femmes qui y servent, ces traditions sont devenues plus courantes au Canada. Ces traditions incluent la consommation de bières brunes et de stouts, le «pub» comme lieu de rassemblement social pour les deux sexes et la pratique de jeux (tels que les fléchettes, le billard ou le billard). La taverne est devenue extrêmement populaire dans les années 1960 et 1970, en particulier pour les gens de la classe ouvrière. Les tavernes canadiennes, que l’on trouve encore dans les régions éloignées du nord du Canada, ont de longues tables avec des bancs alignés sur les côtés. Les clients de ces tavernes commandent souvent de la bière dans de grandes bouteilles d’un litre et boivent du whisky de seigle canadien bon marché de «marque de bar». Dans certaines provinces, les tavernes avaient des entrées séparées pour les hommes et les femmes. Même dans une grande ville comme Toronto, des entrées séparées existaient au début des années 1970.

Le Canada a adopté certaines des nouvelles traditions des bars américains (comme le « bar sportif ») des dernières décennies. En conséquence, le terme “bar” en est venu à être différencié du terme “pub”, en ce que les bars sont généralement “à thème” et ont parfois une piste de danse. Les bars avec pistes de danse sont généralement relégués aux petites communautés ou aux banlieues. Dans les grandes villes, les bars avec de grandes pistes de danse sont généralement appelés clubs et sont strictement réservés à la danse. Les établissements qui s’appellent eux-mêmes des pubs ressemblent souvent beaucoup plus à un pub britannique. Avant les années 1980, la plupart des “bars” étaient simplement appelés “tavernes”.

Souvent, les bars et les pubs au Canada s’adressent aux supporters d’une équipe sportive locale, généralement une équipe de hockey . Il y a une différence entre le bar sportif et le pub ; les bars sportifs se concentrent sur les écrans de télévision diffusant des jeux et présentant des uniformes, des équipements, etc. Les pubs diffusent généralement également des jeux, mais ne se concentrent pas exclusivement sur eux. La taverne était populaire jusqu’au début des années 1980, lorsque les bars à l’américaine, tels que nous les connaissons aujourd’hui, sont devenus populaires. Dans les années 1990, les imitations de pubs de style britannique et irlandais sont devenues populaires et des noms adoptés comme “The Fox and Fiddle” et “The Queen and Beaver” reflètent les tendances de dénomination en Grande-Bretagne. Les établissements de restauration mixte de style taverne ou pub sont généralement plus courants que les bars au Canada, bien que les deux puissent être trouvés.

Les restrictions légales sur les bars sont fixées par les provinces et territoires canadiens, ce qui a conduit à une grande variété. Alors que certaines provinces ont été très restrictives avec leur réglementation sur les bars, fixant des heures de fermeture strictes et interdisant le retrait d’alcool des locaux, d’autres provinces ont été plus libérales. Les heures de fermeture vont généralement de 2h00 à 4h00

En Nouvelle-Écosse , particulièrement à Halifax , il y avait, jusque dans les années 1980, un système très distinct de lois fondées sur le sexe qui étaient en vigueur depuis des décennies. Les tavernes, les bars, les salles et autres classifications différenciaient si c’était exclusivement pour les hommes ou les femmes, les hommes avec des femmes invitées, vice versa, ou mixtes. Après que cela soit tombé au bord du chemin, il y a eu la question des toilettes . Cela a conduit de nombreuses tavernes à ajouter des “salles d’eau”; parfois, ils ont été construits plus tard, ou ont utilisé des parties de cuisines ou de halls à l’étage si la plomberie le permettait. C’est aussi le cas des reconversions d’anciens « salons », en établissements pour hommes.

Italie

Le bar de la gare routière à Udine , Italie

En Italie, un “bar” est un endroit plus proche d’un café , où les gens se rendent le matin ou l’après-midi, généralement pour boire un café , un cappuccino ou un chocolat chaud et manger une sorte de collation comme des sandwichs ( panini ou tramezzini ) ou pâtisseries. Cependant, toutes sortes de boissons alcoolisées sont servies. Les horaires d’ouverture varient : certains établissements ouvrent très tôt le matin et ferment relativement tôt le soir ; d’autres, surtout s’ils sont à côté d’un théâtre ou d’un cinéma, peuvent être ouverts jusque tard dans la nuit. De nombreux bars plus grands sont également des restaurants et des discothèques. De nombreux bars italiens ont mis en place un soi-disant ” aperitivo” moment du soir, au cours duquel chacun qui achète une Boisson alcoolisée a ensuite accès gratuitement à un buffet généralement abondant de plats froids tels que des salades de pâtes, des légumes et des entrées diverses.

Pologne

Le plus ancien bar servant pasztecik szczeciński à Szczecin

En polonais moderne , dans la plupart des cas, un bar serait appelé pub (pluriel puby ), un emprunt à l’anglais. Les pubis polonais servent différents types de boissons alcoolisées ainsi que d’autres boissons et des collations simples telles que des Chips , des cacahuètes ou des bâtonnets de bretzel . La plupart des établissements proposent de la musique forte et certains organisent fréquemment des spectacles en direct. Bien que le mot polonais bar puisse également s’appliquer à ce type d’établissement, il est souvent utilisé pour décrire tout type de restaurant bon marché, et peut donc être traduit par diner ou cafétéria . Les deux dansbary et en puby , le comptoir auquel on commande s’appelle bar , lui-même étant un autre emprunt évident de l’anglais.

Le bar mleczny (littéralement «bar à lait») est une sorte de restaurant self-service bon marché servant une large gamme de plats, avec un design intérieur simple, généralement ouvert pendant les heures de petit-déjeuner et de déjeuner. Il est très similaire au столовая russe dans le menu et le Décor. On peut aussi le comparer à ce qu’on appelle la cuillère grasse dans les pays anglophones . Bary mleczne sert rarement des boissons alcoolisées .

Le terme bar szybkiej obsługi (lit. «restaurant à service rapide») fait également référence aux établissements de restauration – et non de boissons. Il est progressivement remplacé par le terme anglais fast food . Un autre nom, bar samoobsługowy peut être appliqué à tout type de restaurant self-service. Certains types de bar polonais ne servent qu’un seul type de repas. Un exemple sont les restaurants servant du pasztecik szczeciński , une spécialité traditionnelle de la ville de Szczecin . Il peut être consommé à table ou à emporter .

Espagne

Les bars sont courants en Espagne et constituent une partie importante de la culture espagnole. En Espagne, il est courant qu’une ville compte de nombreux bars et même qu’il y en ait plusieurs alignés dans la même rue. La plupart des bars ont une section de la rue ou de la place à l’extérieur avec des tables et des chaises avec des parasols si le temps le permet. Les bars espagnols sont également connus pour servir une large gamme de sandwichs (bocadillos), ainsi que des collations appelées tapas ou pinchos .

Les tapas et les pinchos peuvent être proposés aux clients de deux manières, soit complémentaires à la commande d’une boisson, soit dans certains cas ils sont facturés indépendamment, dans les deux cas cela est généralement clairement indiqué aux clients du bar par l’affichage d’informations murales, sur les menus et les listes de prix. La loi anti-tabac est entrée en vigueur le 1er janvier 2011 et depuis cette date, il est interdit de fumer dans les bars et restaurants ainsi que dans tous les autres espaces intérieurs, les installations commerciales fermées et appartenant à l’État sont désormais des espaces non-fumeurs.

L’Espagne est le pays avec le ratio bars/population le plus élevé avec près de six bars pour mille habitants, trois fois le ratio du Royaume-Uni et quatre fois celui de l’Allemagne, et elle seule a le double du nombre de bars que le plus ancien des 28 membres de l’ Union européenne. La signification du mot «bar» en Espagne n’a cependant pas la connotation négative inhérente au même mot dans de nombreuses autres langues. Pour les Espagnols, un bar est essentiellement un lieu de rencontre, et pas nécessairement un lieu de consommation de boissons alcoolisées. De ce fait, les enfants sont normalement admis dans les bars, et il est fréquent de voir des familles dans les bars les week-ends en fin de journée. Dans les petites villes, le « bar » peut constituer le centre même de la vie sociale, et il est de coutume qu’après les événements sociaux, les gens fréquentent les bars, y compris les personnes âgées et les enfants.

Royaume-Uni

Au Royaume-Uni, les bars sont soit des zones qui servent des boissons alcoolisées dans des établissements tels que des hôtels, des restaurants, des universités, soit un type particulier d’établissement qui sert des boissons alcoolisées telles que des bars à vin, des “bars de style”, des bars privés réservés aux membres. Cependant, le principal type d’établissement vendant de l’alcool à consommer sur place est le pub . Certains bars sont similaires aux boîtes de nuit en ce sens qu’ils proposent une musique forte, un éclairage tamisé ou appliquent un code vestimentaire et une politique d’admission, les bars du centre-ville ayant généralement du personnel de porte à l’entrée.

« Bar » désigne également une zone de consommation séparée dans un pub. Traditionnellement, de nombreux pubs avaient deux bars ou plus – très souvent le bar public ou la salle des robinets et le bar ou le salon du saloon, où la décoration était meilleure et les prix parfois plus élevés. Les désignations des bars variaient selon les régions. Au cours des deux dernières décennies, de nombreux intérieurs de pub ont été ouverts dans des espaces uniques, ce que certaines personnes regrettent car il perd la flexibilité, l’intimité et la sensation traditionnelle d’une maison publique à plusieurs pièces.

L’un des derniers bars de plongée de Londres se trouvait sous le Kings Head Pub à Gerrard Street, Soho .

États-Unis

Le bar du Club Moderne à Anaconda , Montana

Aux États-Unis, des distinctions juridiques existent souvent entre restaurants et bars, voire entre types de bars. Ces distinctions varient d’un État à l’autre et même d’une municipalité à l’autre. Les bars à bière (parfois appelés tavernes ou pubs ) sont légalement limités à la vente de bière et éventuellement de vin ou de cidre. Les bars à alcool , également appelés simplement bars , vendent également de l’ alcool fort .

Les bars sont parfois exemptés des interdictions de fumer auxquelles les restaurants sont soumis, même si ces restaurants ont des permis d’alcool. La distinction entre un restaurant qui sert de l’alcool et un bar est généralement faite par le pourcentage des revenus tirés de la vente d’alcool, bien que de plus en plus, les interdictions de fumer incluent également les bars.

Un bar nommé “Bar” à New Haven, Connecticut

Dans la plupart des endroits, il est interdit aux bars de vendre des boissons alcoolisées à emporter , ce qui les différencie clairement des magasins d’alcools . Certaines brasseries et établissements vinicoles peuvent servir de l’alcool à emporter , mais selon les règles appliquées à un magasin d’alcools. Dans certaines régions, comme la Nouvelle-Orléans et certaines parties de Las Vegas et de Savannah, en Géorgie , des contenants d’alcool ouverts peuvent être prêts à partir . Ce type de restriction dépend généralement d’une loi sur les conteneurs ouverts . En Pennsylvanie et en Ohio , les bars peuvent vendre des packs de sixde bière “à emporter” dans des contenants originaux (scellés) en obtenant une licence pour emporter. Le New Jersey autorise la vente de toutes les formes de produits emballés dans les bars et autorise la vente de bière et de vin emballés à tout moment. Les ventes sur place de boissons alcoolisées sont autorisées.

Ells & Laney Saloon-Restaurant, Macon, Géorgie , vers 1876

Au XIXe siècle, les débits de boissons s’appelaient des saloons . Dans le Far West américain , l’ établissement le plus populaire de la ville était généralement le Western saloon . Beaucoup de ces berlines occidentales survivent, bien que leurs services et leurs caractéristiques aient changé avec le temps. Les établissements plus récents ont parfois été construits dans le style des saloons occidentaux pour un effet nostalgique. Dans les villes américaines, il y avait aussi de nombreux saloons, qui n’autorisaient que les clients masculins et appartenaient généralement à l’une des principales brasseries. L’ivresse , les bagarres et l’alcoolisme ont fait du saloon un puissant symbole de tout ce qui n’allait pas avec l’alcool. ^[7] Les saloons étaient la cible principale du mouvement Temperance, et l’ Anti-Saloon League , fondée en 1892, était le lobby le plus puissant en faveur de la Prohibition . Lorsque la prohibition a été abrogée, le président Franklin D. Roosevelt a demandé aux États de ne pas autoriser le retour des saloons. ^[8]

De nombreux « pubs » à thème irlandais ou britannique existent aux États-Unis et au Canada et dans certains pays d’Europe continentale.

En mai 2014, Pittsburgh , en Pennsylvanie , comptait le plus de bars par habitant aux États-Unis. ^[9]

Ex-Yougoslavie

En Bosnie-Herzégovine , en Croatie , au Monténégro et en Serbie , les bars modernes se superposent aux cafés et les plus grands sont parfois aussi des boîtes de nuit . Depuis les années 1980, ils sont devenus similaires dans leur fonction sociale aux bars d’Italie, d’Espagne et de Grèce, en tant que lieux de rencontre pour les gens d’une ville.

Galerie

• Intérieur de Seth Kinman ‘s Table Bluff Hotel and Saloon à Table Bluff, Californie , 1889

• Les touristes s’asseoir à l’extérieur d’un bar à Chiang Mai , Thaïlande

• Un bar rétro à Berlin , Allemagne

• Le bar Drifter’s Reef original à Wake Island

• Un bar à Bristol , Angleterre

• Pub St. Urho à Helsinki , Finlande

• Tulppion Tisko à Tulppio , Laponie , Finlande

• Un barman au travail dans un pub à Jérusalem

• Un bar à Dire Dawa , Ethiopie

• Auberge de Henry Miller, Toledo, Ohio , 1909

• Un bar à alcool à Dublin , Irlande

• Comptoir de bar à Hambourg , Allemagne

• Bar à Manhattan , New York

• Bar à l’intérieur d’une discothèque à Munich , Allemagne

Dans la fiction

Les bars sont un cadre populaire pour les œuvres de fiction, et dans de nombreux cas, les auteurs et autres créateurs ont développé des lieux de bar imaginaires qui sont devenus remarquables, comme le bar pour Cheers , Cocktails and Dreams bar dans le film Cocktail (1988), le bar Copacabana dans le film policier Les Affranchis , le rude Double Deuce dans Road House (1989), Le Kit Kat Klub dans Cabaret , le Korova Milk Bar dans le roman dystopique et l’adaptation cinématographique de A Clockwork Orange , la cantina-bar de Mos Eisley dans Star Wars Episode IV: A New Hope (1977) et le Steinway Beer Garden du jeu vidéo sur le thème du crime Grand Theft Auto IV.

Voir également

• Bar sans alcool
• Jardin de la bière
• Cellarette (cave à liqueurs)
• Barre de plongée
• Culture de la boisson
• Honky-tonk
• Bar à hôtesses
• Izakaya
• Juke joint
• Dernier appel (terme de barre)
• Liste des barmans
• Liste des sujets de la maison publique
• Pub
• Shebeen
• Bar clandestin
• Taverne
• Tiki bar
• Salon occidental

Portails : Bière Vin Alcool Entreprises Société

Références

1. ^ Harper, Douglas. “barre” . Dictionnaire d’étymologie en ligne . Récupéré le 18/05/2019 . – ‘bar[:] “taverne”, années 1590, ainsi appelées en référence aux bars de la barrière ou du comptoir au-dessus desquels des boissons ou de la nourriture étaient servies aux clients […].’
2. ^ Dayton, Todd (2004). Les meilleurs bars de plongée de San Francisco : boire et plonger dans la ville près de la baie . Édition Ig. p. 4. ISBN 9780970312587. Récupéré le 22/07/2010 .
3. ^ John M. Kingsdale, “Le ‘Poor Man’s Club’: Fonctions sociales du saloon de la classe ouvrière urbaine”, dans American Quarterly , Vol. 25, n° 4. (octobre 1973)
4. ^ Julia Goicichea (16 août 2017). “Pourquoi New York est une destination majeure pour les voyageurs LGBT” . Le voyage culturel . Consulté le 2 février 2019 .
5. ^ “Diversité de la main-d’œuvre The Stonewall Inn, National Historic Landmark National Register Number: 99000562” . National Park Service, US Department of the Interior . Consulté le 1er mai 2011 .
6. ^ Eli Rosenberg (24 juin 2016). “Stonewall Inn nommé monument national, une première pour le mouvement des droits des homosexuels” . Le New York Times . Consulté le 25 juin 2016 .
7. ^ Burns, Ken et Novick, Lynn, Interdiction , 2011
8. ^ L’abrogation de l’interdiction est ratifiée à 17h32 , The New York Times , 5 décembre 1933
9. ^ Ritenbaugh, Stéphanie (14 mai 2014). “En tête : Pittsburgh est en tête avec le plus de bars par personne” . Pittsburgh Post-Gazette . Consulté le 14 mai 2014 .

Bibliographie

• Hamill, Pete (1994). Une vie potable: un mémoire . New York : Petit, Brown et compagnie. ISBN 978-0-316-34102-8.
• Maloney, Ralph (2012). Comment boire comme un fou . Mineola, New York : Publications de Douvres. ISBN 978-0-486-48352-8. Un récit humoristique de la culture de la boisson des cadres publicitaires de Madison Avenue dans les années 1960. Publié à l’origine en 1962 sous le titre The 24-Hour Drink Book: A Guide to Executive Survival .
• Moehringer, JR (2005). La barre tendre: un mémoire . New York : Hypérion. ISBN 978-1-4013-0064-7.

Liens externes

Wikimedia Commons a des médias liés aux bars .

• Base de données de barres